Belza ales: karazana sy ny famaritana

El - ny karazana labiera, izay vokarin'ny fermentation ny amin'ny avo ambony mafana. Izany hoe, tsy toy ny mahazatra labiera, amin'ny fanamboarana ny Ale masirasira manangona eny ambonin'ny fa tsy milentika ka hatrany ambany.

Any Belzika, brewed tokony ho 500 karazana labiera, ary miresaka momba azy ireo dia mety ho tsy manam-petra. Mamokatra El lasa ela be, ny sasany dia fantatra karazany nandritra ny 600 taona.

Ny fomba amam-panao labiera kely

Labiera, Belza ales, lambic ary zava-pisotro hafa mifandray amin'ny labiera, tany tsy misy firenena hafa dia tsy heverina ho anisan'ny fomba amam-panao ny firenena, toy ny any Belzika. Angamba ny labiera eo amin'ny fiainan'ny Belza mitana ny anjara toerana ihany tahaka ny divay avy any amin'ny Frantsay.

Fisotroan-manitra izany zava-pisotro any Belzika - ny fombafomba, na dia teo aza ny zava-misy fa ny eo ho eo ny mponina ao amin'ity firenena ity misotro 100 litatra. Rehefa ny fivarotana tavoahangy tsirairay dia tsara tarehy voahodidina lamban-taratasy sy ny marika feno mamirapiratra.

Ho an'ny sasany naoty, toy ny Pauwel Kwak, tandremo tsara ny mampiasa lovia sasany ihany ho an'ny sakafo sy tsakitsaky. Ny bartender Brasserie Na izany na tsy tokony hahafantatra izay karazana lovia izay ho fanidinam. Ary raha ny zava-pisotro isan-karazany 200 eo ny sakafo, dia ny mugs ho azy ireo dia ho toy izany koa isa.

Ny fomba nentim-paharazana mba hamokatra fitaratra manokana Tena mafy fa maro breweries alohan'ny miakatra amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo vaovao, famolavolana voalohany eo ambany fitaratra. Misy mihevitra fa misy vokany eo amin'ny teny fitaovana ny tsiro sy hanitra.

Any Belzika, misy masirasira vokatra hoe: Bera, ale ary na dia Geza (carbonated labiera). Ny tena famokarana ny endri-javatra dia ny zava-pisotro koa ny zava-manitra, voankazo, anana sy ny caramel.

Na dia tany Belzika labiera fety no natao, toerana ahafahanao manandrana labiera vitsivitsy, ales sy lambic.

Hatsatra Belza Ale hatsatra sy mahery Ale

Blond Belza Ale nanomboka mamokatra ao amin'ny tapaky ny taonjato faha-17 ho toy ny zava-pisotro isan'andro. Ho azy ny kely siramamy, masirasira, hops sy hatsatra malt. zava-pisotro misy loko mazava loko mavo na metaly mamirapiratra, ary ny fanandramana miaraka - kely mangidy hop izahay. Ny toaka votoaty samihafa ao amin'io belza ales - 4-6%. Misy karazana zava-manitra no ampiasaina. Indraindray ny tsirony dia azo avy amin'ny fifangaroan'ny malts samy hafa. Eo amin'ny farany ambany ny mety ho masirasira antsanga na malt, izay tsy nanolorana azy ho hisotro.

Isan-karazany ny fahazavana Ale mafy nanomboka mamokatra vao haingana - taorian'ny Ady Lehibe Faharoa. Amin'ny fijery dia tsy mitovy amin'ny olon-tsotra mazava karazany, fa mainka ahitana toaka (7-15%) sy ny fehezam-boninkazo mafy kokoa ny tsirony. Tena zava-pisotro misoko mangina, tsy hahatsapa ny toaka, fa nisotro haingana.

Ao amin'ny fanamboarana ny Nampiasa be dia be ny siramamy confectioner sy ny masirasira izy, izay manome fruitiness sy ny mamy. Io no kely isan-karazany tahaka ny Tripel, fa Belza Strong hatsatra Ale dia tsy mikitroka.

Belza mafy Ale maizina sy maizim-pito Ale

Ao amin'ny sokajy ny maizina Ale mahazo ny labiera rehetra, izay metaly mamirapiratra mainty alokaloka. Ny tanàna mimanda dia tsy hafa noho ny mazava karazany, ny isan'ny revolisiona - koa 4-6%. Amin'ny ankapobeny, raha ny marina, dia iray ihany izany Hatsatra Ale, ihany no ampiasaina amin'ny fanamboarana ny natono malt malt sy ny caramel.

Strong maizina Ale karazany manana tena mahaliana sy sarotra tsiro sy manimbolo, fa singa rehetra dia mahay mandanjalanja. Io no vokatry ny mampifangaro tratra isan-karazany malts, maizina sy fotsy SIRAMAMY siramamy sy ny maro hops. Azo atao koa ny manampy ny zava-manitra.

Matetika, ny toaka tsiro dia ny fahatsapana, fa azo tsapaina. Ao amin'ny maizina ny fanandramana ales mafy dia afaka mahatsapa ny lafiny be dia be. Ny tena mahazatra - dia maina voankazo mamy sy manitra ary ny zava-manitra lavanila. Ny toaka afa-po ny fiaretana 7 ka hatramin'ny 15 isan-jato.

Mena-volontsôkôlà Ale Flanders

Izany no tsy fahita firy isan-karazany miaraka amin'ny Tsirom tsirony. Ao amin'ny fanamboarana ny manam-paharoa toy izany mifangaro ny Ale mampiasa malts volontsôkôlà. Hop mangidy dia naneho tena mazava tsara, fa ny hop izahay dia tsy ankasitrahana nahatsapa efa ho. Izany dia mazava loko volontsôkôlà somary mena ary afa-po amin'ny ankapobeny ny toaka eo amin'ny karazana 4-6 isan-jato.

Ny fomba fahandro dia mifangaro, roa-polo isan-jaton'ny izay ahitana labiera efa ela, ary fito-polo isan-jato dimy - ny tanora. Izany no brewed amin'ny vary voany sy efatra malt karazan-bary hordea. Indraindray dimy samy hafa karazana masirasira ampiasaina ao amin'ny rijan.

Tamin'ny dingana farany ny zava-pisotro dia foana ao amin'ny barika hazo sy tapany na roa taona mba ho vonona Ale Belza. Hajia izay tena fantatra: Rodenbach Grand Cru, Petrus, Bourgogne de Flandres.

vanim-potoana karazany

Belza io ales, brewed tao amin'ny tanàna kely eo amin'ny asa tanana labiera fomba fahandro. Izany no zava-manitra koa, izay samy hafa hops, na dia izany ihany koa ankehitriny. Indrindra brewed Ale ao amin'ny fantsakana izy ka aidina - amin'ny fahavaratra. Ireo karazany tsara ireo fahafaham-po ny hetaheta ary tiany tsy mahazatra: marikivy, mangidy, miaraka amin'ny hanitra ankasitrahana hop izahay. Miovaova arakaraka ny mazava Color metaly mamirapiratra ho varahina. Indraindray misy ny fanandramana maharikivy - ny vokatry ny any ambanivohitra izy io. Toaka afa-po - 5-8%.

Trappist Ale

Ireo karazany Trappist brewed ao amin'ny monasitera, dimy izay any Belzika. Izany angamba no iray amin'ireo firenena any Eoropa farany izay misy ny Fiangonana labiera foana.

Trappist ales Tsy toy ny olon-drehetra. Brewed ny moanina labiera fomba fahandro manokana. Ao amin'ny fanamboarana ny masirasira no ampiasaina, izay mahatonga fermentation amin'ny hafanana avo. Sugar dia nanampy amin'ny tranga sasany, noho ny zavatra lasa toaka. Tonga vonona Ale amin'ny tavoahangy.

Color ny Trappist Ale metaly mamirapiratra, sady nisy mena tinge. Ny tsiro dia Masiaka, kely marikivy, sy mahavoky-Tsirom ankasitrahana. Miovaova arakaraka ny zava-pisotro hery 6 amin'ny 9 hifandimby.

Ireo Belza Trappist ales no brewed eo ambanin'ny fahazoan-dàlana sy ny antitra ihany amin'ny fomba fanamboarana, izay mbola niova mandraka androany.

Sokafy iray tavoahangy, zava-pisotro dia tokony ho malina tsara tsy mba hanozongozona ny antsanga.

Abbey El

Tsy tokony hampifangaroina amin'ny Ale, izay vokatry ny Trappist mpitokamonina ny Order. Amin'ny maha-fitsipika, labiera io taloha dia mifandray amin'ny monasitera, fa amin'izao fotoana izao dia vokatra eo ambanin'ny fahazoan-dalana tsy misy ny fandraisana anjara.

Belza ales amin'ny kilasy ity dia azo zaraina ho sokajy roa: ny voalohany ara-dalàna miaraka amin'ny monastic dynasties, dia labiera ny zava-pisotro tao amin'ny monasiteran'ny ny fahazoan-dàlana. Ny faharoa dia ny fomba fanamboarana sy fampiasana ny anaran 'ireo monasitera misy ankehitriny.

Misy fotoana no hitsaranareo ny amin'ny maha ara-dalàna ny fampiasana ny teny hoe "Abbey labiera". Araka ny tatitra any amin'ny iray amin'ireo Britanika gazety, fifandirana ny antony dia hoe ny endriky ny moanina tsy mahafinaritra eo amin'ny marika Nisy fiantraikany ratsy eo amin'ny habetsaky ny niditra tao amin'ny monastic baiko.

El Cherry Kriek ( «niantsoantso mafy»)

Cherry Belza Ale - ny voankazo labiera, izay malaza maneran-tany. Ny famokarana mampiasa ny teknolojia, nentim-paharazana fa ny fanamboarana ny belza labiera. Fa "sharbek" tamin'izany andro izany koa ny wort karazana voaroy. Nangonina ny voaroy tamin 'ny fotoana rehefa manomboka ho masaka. Izany hanatanterahany matanjaka sy nanambara tsiro ny labiera tsy misy flavorings. Alohan'ny fanampiana ny labiera Berry ampiasaina: nanadio ny voa, incised ary nanalefaka.

Ale ny be taona amin'ny barìka hazo terebinta, izay indray fermentation ny dingana amin'ny lany ny siramamy, izay hita ao amin'ny cherries. Vonona zava-pisotro - ny mazava loko mena, ny heriny no 5-6%. Fa tokony mitandrina amin'ny fampiasana - mora ny misotro Ale, fa mitodika haingana ny lohany.

Naoty Belza Ale amin'ny isan-karazany additives

Belza ales dia tsy nanao ihany ny koa ny cherries, fa koa amin'ny singa hafa ao amin'ny endriky ny zava-manitra, ny voankazo sy ny voaroy, tantely.

Badged d'Ecaussinnes Ultramour namoaka El nameno amin'ny Raspberry ranom sy singa telo hafa. Rich tsiro voaroy mifamatotra amin'ny labiera mangidy, ary ny vokatra azo dia tsy manam-paharoa matsiro Belza al. zava-pisotro loko - mena-Brown, ny hanitra no anjakan'ny serizy, frezy sy Raspberry-tsoratra. Toaka afa-po ao - 5%.

Lindemans Apple Lambic - paoma Ale. Zava-pisotro rahona maizina kely mavo. Izany dia tena mahery fofona: matevina sy mamy, miaraka amin'ny vaovao an-tsoratra ny paoma sy paoma Jak. Ny tsiro dia kely tahaka ny cider, manjaka ny labiera mamy mangidy, misy kely maharikivy. Tena tsy fahita firy zava-pisotro, dia afaka miezaka afa-tsy Belzika.

Barbar - ny marika izay manufactures Belza Ale amin'ny tantely. Ity zava-pisotro dia metaly mamirapiratra midorehitra, atao amin'ny teknolojia manokana, ny zava-miafina izay tsy nampahafantatra. Isika ihany no mahafantatra fa eto amin'ity hops, malt, orza sofina, voasary, drafy sy tantely. Ampiasaina ihany koa izy io ho an'ny fanomanana ny iray tsy manam-paharoa isan-karazany masirasira izy, izay, miaraka amin'ny tantely mahatonga ny fanandramana Ale manam-paharoa sy ny zava-manitra sy ny vokany hanome mamy.

Barbar - dia tsy ny marika ihany ny Ale eo amin'ny fanomanana ny izay mampiasa drafy Peel sy ny laoranjy. El amin'ny additives ireo ihany koa mamokatra ambanin'ny anarana Blanche de Bruxelles, Blanche de Neiges, Hoegaarden sy Monastère Varimbazaha Beer.

volontsôkôlà Ale

Zavatra tsy ahitana kilasy kely dia kely dia be asidra lactic izay mamela omena malt tsirony na dia mahery noho ny amin'ny fiovana hafa.

Brown Belza Ale tsy ampy marika maro, ohatra:

• Gouden Carolus. Very maizina ny lokony, miaraka amin'ny toaka afa-po ny 7.6%. Ny fanandramana Miovaova arakaraka ny hatsiaka ny fotoana tao amin'ny siny hoditra.
• Gildenbier. Izany dia sôkôla tsirony, toaka afa-po - 7%.
• Bourgogne de Flanders - Ale tsy fahita firy amin'ny Tsirom tsiro. Izany no nahariana ny fampifangaroana sy maizim-pito Ale Abbey lambic, ary avy eo dia efa be taona ao amin'ny barika. Ny toaka afa-po - 5%.

Koa, ny sasany Abbey mpanamboatra labiera vokatra karazany, antsoina hoe volontsôkôlà.

Amber Ale

Amber Ale dia mora ny misotro, manana tanjaka sy ambany tsy maharikivy. Tamin'ny ny lanilany misy saika tsy hmelistaya mangidy. Ny toaka afa-po ity kilasy - 5 ka hatramin'ny 7%. loko ny zava-pisotro, araka ny anarany dia midika, metaly mamirapiratra, miaraka amin'ny kely volontsôkôlà tinge.

Ny marika malaza indrindra - dia De Koninck. Na izany aza, dia tena mitaky ny ho entina, ka ny lavidavitra lavitra ny toerana famokarana, ny ambany toetra sy ny fanandramana.