Braga avy amin'ny voaloboka: mahaliana vokatra

Voaloboka matsiro sy ara-pahasalamana dia manome voaroy, fa ny anaram-boninahitra dia manolotra ny fampiasana in winemaking. Raha jerena ny zava-misy fa ny faritra ny fizarana zavamaniry toy izany dia tena ny sakany, dia ny tompon'ny toeram-pambolena kely-boaloboka dia afaka mieritreritra momba ny divay, tinctures sy ny voankazo liqueurs avy ny voly. Arakaraka fa afaka mampiasa izay voaloboka hamokatra azy ireo - na dia kely sy maharikivy.

Mazava àry fa ny vokatra ho eny an voalohany nanomboka ranom sy ny divay, indraindray dia ahitana ny lisitra liqueur (ary mety maro karazana voankazo sy voaroy). Fa misy ara-toekarena tompony FANONTANIANA: ilaina nandroaka ny takatry ny saina habetsahan'ny bagasse (pulp, bagasse - miantso azy izay ho), sisa tavela aorian'ny fanodinana ny voaloboka? Mampalahelo ...

Amin'ity tranga ity, dia misy zava-pisotro izay heverina ho mendri-kaja, tena mahafinaritra ny tsiro, izay manomboka amin'ny pulp ny Berry. Braga voalohany dia ny voaloboka, ary avy eo - na dia grappa, na dia chacha. Fa aesthetes dia afaka manampy ny anana ho an'ny fussy - ampiarahana amin'ny voankazo hafa, fa ny fototra mbola tsy miova.

Raha toa ianao ka tia azy grappa - maka na voaloboka maharikivy na manta karazany. Sweet Berry flavored zava-pisotro dia azo kely.

Voalohany indrindra dia avy amin'ny juicing voaroy. Miaraka amin'ny fitomboan'ny Braga halala-tanana azo atao amin'ny voaloboka iray monja, saingy «Marne fako izay pennies ny adiny iray." Tsara kokoa ny horonan-taratasy, ohatra, ranom-boankazo sy pulp ny fototry ny fanaovana moonshine. Braga avy amin'ny voaloboka hahazo bebe kokoa "be ranony", raha mibosesika ny voaroy tsara, namela nisy ny ranom-be ao an-famihinana. Ny farany dia lasa zava-pisotro matsiro kokoa sy manan-karena.

Ankoatra izany, raha ny marina, Avy voaloboka Braga. Ny fomba fahandro Tsy hoe sarotra loatra raha manana be dia be ny voaroy sy ny mofomamy nanangonanao toy 10 litatra, dia miforona ho fitoeran-javatra - hazo na fitaratra. Ho izany no nanampy siramamy, izay tsy mametra ny isa 5 na 7 kilao sy ny divay masirasira - 100 h Mba hahazoana ny hatsaran'ny trano-brewed labiera avy amin'ny voaloboka, rano (30 L) Ho efa nahandro sy tony handatsaka pomace.

Herinandro taty aoriana, rehefa mandeha ny dingana, na barika siny hoditra dia tsy maintsy esorina ao amin'ny maizina indrindra amin'ny zorony. Raha te-hahazo ny toetra hisotro - afangaro ny ao anatin'ilay vilia, fara fahakeliny, indray mandeha isan'andro. Fa aza manokatra! Braga avy amin'ny voaloboka dia tsy milefitra rivotra. Koa aoka tsy ny mahazatra fingotra glove, fa, fara fahakeliny, tsotra Cap mba ho azo antoka.

Telo herinandro taty aoriana vonona-brewed labiera avy amin'ny voaloboka dia tsy maintsy ho protsezhena. Tsy faniry ny manao izany indroa na intelo alalan'ny gauze na bandy. Ary izay efa ho tonga an-trano-brewed labiera avy amin'ny voaloboka, ny fomba fahandro samihafa azo. Ary ny dingana manaraka - distillation. Eto dia tokony ho tsy misy moonshine. Na izany aza, ankehitriny dia tsy misy olana - afaka mividy azy io, dia afaka hivory ny tenanao. Raha te-hanao Masy ny grappa sy chacha (ary ny sasany mpankafy ireo kevitra ny hampiasa Braga voaloboka mihitsy, hoy izy ireo, ary toy izany koa matsiro), dia mety ho kely zamorochitsya. Fa raha ny fikasana dia ny hahazo vokatra farany Tsara hotadidina fa Chach, distillation iray ihany, fa ny grappa mila roa.

Ary raha tianao tonga lafatra tanteraka vokatra - ny vokatry ny distillation ihany koa hanohitra (kokoa amin'ny hazo terebinta barika) nandritra ny taona maro.

Ary rehefa fantatra tsara ny fomba hanaovana an-trano-labiera vita avy amin'ny voaloboka, dia afaka sanatria ny saina ary tonga miaraka amin'ny fomba fahandro.