Ahoana no hanaovana divay avy currants tamin'ny tanany

Ahoana no hanaovana divay avy amin'ny currants na "Spotykach" mahalala na inona na inona momba Okrainiana tena mpitondra. Ao an-trano ity mba hampahahendry tanàna mimanda tsara mihitsy no hanatontosana izany dia amin'ny fermenting voankazo sy ny manaraka spirtizatsii, i.e. manampy vodka na Brandy. Misy fomba fanamboarana divay fahazavana, izay tena tsara ho an'ny sery. Ny heriny dia tsy mihoatra ny 10-12%. Misy fomba fanamboarana izay mahakasika ny fampiasana ny lalivay. Diniho ny fomba samy hafa ny famokarana ny toaka.

Nahandro rehetra divay avy currants, na inona na inona ny fomba fahandro dia manomboka amin'ny torotoro ny voaroy. Eto dia ilaina ny manalavitra. Maro winemakers kokoa ny mampiasa ny mifangaro. Izany no mainty currant mifangaro Misy asidra kokoa mena, ary na dia gooseberry. Izany mandeha tsara amin'ny voaroy io sy ny ranom-paoma. Currants hosasany, fa amim-pitandremana, mba tsy hosasana ho afaka ny bakteria ferment. Avy eo iterate. Hisy voany horonam-boky amin'ny alalan'ny hena grinder. Raha tia ny tartness ny zava-pisotro, fa tsy manala ny sampana rehetra.

Next fomba fanamboarana milaza antsika ny fomba hanaovana divay avy currants, efa samy tsy mitovy amin'ny hafa. Araka ny iray tamin'izy ireo, dia mila mameno ny torotoro fo roa kilao voaroy 500 grama ny siramamy. Hiova telo litatra ny rano mangatsiaka nahandro (kokoa ny lohataona). Naidina tamin'ny fitaratra siny, mameno azy ireo ny roa ampahatelon'ny. Gauze hatoka mifono ka napetrany tao anatin'ny toerana ferment mafana. Tamin'ny voalohany, ny dingana dia haingana ary mila tsara foana. Dia ilaina ny manetsiketsika ny lamesa isan'andro ho an'ny 4-5 andro.

Ary rehefa afaka izany, miezaka ny hisotro - raha loatra marikivy, pour siramamy. Manakatona ny tavoara glove fandidiana. Telo herinandro taty aoriana (glove mandritra izany fotoana izany dia nivonto) dia tsy maintsy mihazakazaka eny, ary hovonoina ho ferment amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Rehefa afaka telo na efatra herinandro, voasivana zava-pisotro. Nandritra izany fotoana izany, dia afaka manamboatra, ny fomba hanaovana divay avy amin'ny currants mamy kokoa na marikivy. Add siramamy mba hanandrana. Raha efa nanomboka manomana zava-pisotro volana Jolay sy Aogositra, avy eo tamin'ny Novambra afaka handany ny fanesorana farany avy amin'ny antsanga ka aidino maizina Ruby ranon-javatra an-tavoahangy.

Raha mampiasa ny fomba fahandro manaraka, dia ho vitanao divay namboarina avy amin'ny currants matanjaka. Ao amin'ny 3-litatra isaky ny nokapohina tavoara voaroy interspersed sosona ny siramamy. Ary rehefa afaka izany, avelao ny hamela ny ranom ny 5-6 andro ambanin'ny nylon fonony. Ny votoatiny nanery ireo avy eo ary avy eo dia miasa ihany ny wort. Afaka haidiny azy paoma ranom. Ilaina ny hanampy siramamy amin'ny tahan'ny ny 70 grama isaky ny litatra ny rano. Rehefa handrava ny kristaly, misotro toaka. Dia alatsaka teo 1 litatra ny 300 ml ny distillate. Rehefa afaka herinandro na 10 andro, voasivana ary mafy voaisy tombo-kase eo amin'ny tavoahangy.

Diniho ny fomba hanaovana divay avy currants lalan-kafa. Voaroy handresy avy hatrany amin'ny alalan'ny juicer na ny asa fanaovan-gazety. Per litatra ny wort hametraka ny 2 litatra ny rano sy ny siramamy 600 h. Siny mafy amin'ny sarony ka nataony ambanin'ny rano fandrika. Raha ny sombin-javatra miforona eny ambonin'ny, Ka dia nandeha aho ny dingana fermentation. Efatra andro taty aoriana, sokafy haingana ny tavoara, hametraka 60 grama ny siramamy sy ny rano hametraka fandrika indray. Toy izany koa no fomba naverina teo amin'ny fahafito ary fahafolo andro fermentation. Rehefa manjary miboiboika intsony hiseho eo am-bavahady, akimpio ny sarony mafy ary aoka jiro. Ary hanala ny sludge ka haidiny an-tavoahangy.