Air mofomamy an-trano. Zava-miafina ny mahandro meringues

Ny proteinina fanampiny foana hitoetra amin'ny vehivavy mpikarakara tokantrano izay andevozin'ny ny fanomanana ny tsindrin-tsakafo sy mofomamy. Where to hanisy be dia be ny proteinina? Mazava ho azy fa nanao azy mba hahandro ny meringue. Rehefa dinihina tokoa, dia ny fanahy rivotra mofo amin'ny crispy sosona dia tsy hiala niraika na mamy nify.

tsara tarehy sakafo

Tamin'ny meringue anarana maro dia maro, fa izy rehetra ilazana zavatra malemy fanahy, weightless, mora. io teny io dia nadika hoe "ilay oroka malefaka" ny teny frantsay. -Revolisionera Rosia mialoha nahalala Airy meringue mofomamy ho "espaniola rivotra". Matetika, tsindrin-tsakafo io dia antsoina hoe "meringue". Meringues, araka ny hoe: maro ny cookbooks - izany fotsiny proteinina fanosotra, fa ny kalazalahy ny maina proteinina amin'ny crispy sosona - izany meringues.

Fa na inona na inona ny anaran 'ity tsindrin-tsakafo, dia ho ny firenena izay tsy vonona ny zavatra; matanjaka fahasamihafana eo amin'ny fomba fahandro dia tsy hahita. Ny fifehezan 'ny mofomamy dia tsara tarehy tsotra: proteina sy ny siramamy. Na izany aza, ny rivotra ny proteinina mofomamy - tena marefo sy capricious fananana, indraindray mbola tsy nahita fiainana maro Cooking dia mitondra fahadisoam-panantenana sy ny tsy mahafinaritra tsy ampoizina.

Za-draharaha chefs beginners manoro hevitra raha te-mahandro sakafo ao an-trano meringues, tsy ho nihazakazaka avy hatrany ny vata fampangatsiahana ary hahazo ny atody avy ao amin'ny lovia. To manomboka "hiomana" ny fahalalana teorika, mianatra ny Tsiambaratelony ny mahandro sakafo, ary avy eo dia ivoahan'ny mivantana sculpting culinary sangan'asa.

Fomba for fanomanana meringue

Vita avy ao an-trano dia mety ho be dia be ny lovia, anisan'izany ny rivotra mofomamy. Ny Fomba Ahitana ny sary ho hitanao ato amin'ity lahatsoratra ity. Ankehitriny dia hanokatra vitsivitsy fandrahoan-tsakafo miafina izay azo antoka ho beginners ilaina ho an'ny vehivavy mpikarakara tokantrano.

Anarana iombonana amin'ny fomba

Noho izany, misy fomba malaza mba hahandro ny meringue. Ny tsotra indrindra amin'izy ireo dia ny fomba frantsay. Azo ampiasaina tamin'izany toe-javatra rehefa tsy takiana mba hahatonga ny rivotra ny mofo sasany voaravaka sarotra endriny. Zavatra dikan Tafiditra nikapohany azy atody fotsy hoditra hipoaka ho mangatsiatsiaka ny sombin-javatra ny koa ny fiantraikany-tsira mitsangana izy. Sugar no nanampy afa-tsy ao amin'ny dingana farany ny fandrahoan-tsakafo. Proteinina bahoaka azo amin'ity tranga ity dia tena maitso mavana. Henjana tampon'isa - mariky ny marina tsy miovaova ho an'ny fanosotra meringue.

italiana fomba

Zavatra mpahandro no tonga amin'ny fomba hafa ny fandrahoan-tsakafo meringues. Rehefa vzobete hipoaka fotsy hoditra, dia tokony hanampy ny ho tapaka siramamy sy masaka mialoha syrup amin'ny siramamy. Raha ny fandehany fa ny mideza, saika nahandro syrup ianao labiera proteinina, ary avy eo tsy ho lavo eny mandritra fanaova. Proteinina toy izany fanosotra tanteraka ny fanamboarana ny endriky sarotra mofo sy mofomamy sandwiching. Ankoatra izany, ny Italiana dikan mamela anao hametraka dibera raha ilaina mba hanomanana ny fanosotra mofomamy. Ny Frantsay ihany dikan-tenin'ny miaraka amin'ny menaka no mikoriana.

Soisa fomba

Ny tena mikitroka sy ny rivotra milamina meringue mofomamy azo avy Soisa chefs. Fa izao no fomba indrindra ny asa-mafy sy mandany fotoana, satria ny fanomanana tafiditra ny rano fandroana. Fa raha manana ny faharetana mba manao meringue ao amin'ny rano fandroana araka ny fomba Soisa, dia afaka mora foana nanatsoaka ny vokatry ny teti-dratsy voaravaka fanosotra amin'ny mofo, mba mamindra azy ho tsy mahazatra ampy mofomamy. Zavatra fanosotra tsy ho lefy, tsy lany nandritra ny mofo, dia aza lany.

ilaina sakafo

• Proteinina avy amin'ny dimy atody.
• 250 grama ny siramamy.
• Ny fiantraikany ny sira sy ny voasarimakirana iray sotrokely ranom-boankazo.

dingan'ny fanomanana

Voaomana vilia, sakafo. Fahazoana nikapoka proteinina. Add a fiantraikany ny sira na citric asidra. Namely ny hafainganam-pandeha ambany mandra-kely ka manjary miboiboika rivotra. Tsikelikely koa ny lanjan'ny ny vovo-siramamy. Manohy manodinkodina ny ampy sakan'ny fanosotra. Tsy maintsy tsy solafaka ny amin'ny tokony ho corolla, raha miantso ny mahandro sakafo, henjana tampony.

Miomana mofo, no nilahatra amin'ny taratasy voaisy diloilo. Otsazhivayut meringue azo atao toy ny SIRAMAMY mampiasa manokana syringe, na mampiasa tablespoon mahazatra.

Ny lafaoro dia preheated ny 80-100 degre. Arakaraka ny habeny sy ny hatevin'ny ny mofomamy mofo tokony ho avy amin'ny sasany ny adiny roa. Rehefa meringue dia andrahoina, dia aza maika ny hanaisotra azy tsy ho vilany. Avelao mba hampangatsiatsiaka ny lovia kely. Rehefa mangatsiatsiaka ny fonareo ny mofo, tsara hampakatra azy ny taratasy sy mitifitra.

zava-miafina ny mahandro sakafo

Noho izany, nofidinao ho mety sy takatry ny hanomana ny meringue. Ankehitriny ny mbola hahita zava-miafina vitsivitsy, ny fahalalana izay hanampy na dia kely saina mpandray vahiny mba hamoronana tsara tarehy, rivotra culinary fahagagana.

• Hatramin'ny meringues handrahoana sakafo, dia tsarovy fa ny proteinina tsy maintsy voatery ho vaovao.
• Rehefa vonona ianao Airy mofomamy ao an-trano, dia miezaha hamaky tsirairay misaraka atody nandritra ny vilia baolina. Mazava ho azy, efa nampanantena antsika fa ny atody naisvezhayshaya, fa indraindray misy firy. iray ny emboka "zavatra" hanaiky, dia ho tena mahafinaritra, raha ny efatra proteinina tsara dia nanampy. Ny asa dia rava, manomboka ny rehetra indray. Ary ianao mila izany?!
• Mba haingana ny manafoana ny siramamy ao amin'ny proteinina fanosotra, mialoha resin izany ho tsara vovoka. Azonao atao ny mividy vonona-nanao tamin'ny fivarotana. Tsarovy, ny kelikely kokoa no ho ny siramamy, ny haingana dia miempo, Ary toy izany koa ianareo vzobete faobe haingana kokoa.

• Misy vehivavy mpikarakara tokantrano nandritra ny nikapohany azy koa ny fiantraikany-tsira mitsangana izy. Fa manoro hevitra ny manam-pahaizana manokana za-draharaha mbola hanome safidiny ny citric asidra na ranom-boasarimakirana. Raha maka asidra, Ny Fomba Ahitana ny iray sotrokely ny mila ny citric asidra, hiova teaspoons roa ny rano.
• Mamatotra fitsipika raha te-hahandro ny rivotra tonga lafatra meringue mofomamy - Ampiasao ihany no madio (tena madio!) Vilia sy ny beaters. Ao amin'ny zavamaneno nampiasaina tsy tokony ho Soso-kevitra na dia ny menaka sy ny loto hafa.
• Mba hahazoana tanteraka Output meringue, mampiasa fitaka izany. Aparitaho amin'ny fanaova taratasy fanaova manokana, izay ny talohan'ny hifandray faribolana tonga lafatra. Rehefa misy syringe ianao fanosotra no napetraka, dia ho mora kokoa ny hanao izay rehetra ao milamina ny mofo sy ny fanamiana.