Ahoana no mifidy ny vary pilaf

Mba hitoetra pilaf pilaf voa madinika nahandroina, fa tsy ventin-kanina sy ny legioma, dia tena zava-dehibe ny mitandrina ny teknolojia ny fiomanana. Ny iray amin'ireo zava-nisongadina dia ny safidy ny tsara vary.

Ho an'ireo izay te-hahandro sakafo andavanandro, dia tokony ho vary pilaf voafantina karazana mpanelanelana. Risinki tsy maintsy ho mafy, ary efa ho mangarahara. Toy izany karazana toy ny Krasnodar, Thai Jasmine pilaf na tsy mety - tena malefaka izy ireo, ka tena haingana mahandro malefaka. Very mety basmati vary pilaf, indrindra raha ny vokatra ao Espaina, Meksika, na ny Emirà Arabo Mitambatra.

Mividy vary pilaf tao amin'ny fivarotana, mifidy ny mangarahara fonosana. Noho izany dia afaka mahita tsara raha misy ny tapa-voa-bary, izay haingana nahandro malefaka. Aza mividy vary, izay be dia be ny mavo sy manjavozavo heny - dia miresaka momba ny mahantra tsara. Perfect vary pilaf manana elongated ela voa mitovy habe, izay mitovy frosted fitaratra.

Fantaro izay tena ilaina ho amin'ny vary pilaf dia somary tsotra. Raha maka vitsivitsy ny vary sy hanery mafy izany, dia tsy tokony tamin'izany andro izany hirodana. Za-draharaha mpahandro mividy vary pilaf naoty dastar-Saryk, Dev-komina ary Lazarosy. Last koa hoe azure, dia Khorezm starchy vary izay tsy ho lavo masina sy tsy hitombo amin'ny boky fandrahoan-tsakafo nandritra ny. Inona no tsara vary pilaf - resaka tsiro, fa manoro hevitra ny manam-pahaizana manokana Khorezm, Tashkent, Samarcande sy Boukhara pilaf fampiasana Lazarosy.

Dev-Zira avy amin'ny samy hafa toetra sy ny naoty. Voa-bary manana endrika elongated matevina. Risinki hatsatra aloky ny biriky manana longitudinal kapoka ny volontsôkôlà na mena. Izany Dev-Zira be mavesatra noho ireo karazana vary. Raha manenjika ny voa teny an-tànany, dia mamoaka crunch. Dastar-Saryk ampiasaina matetika indrindra ny fanomanana ny Fergana pilaf. Io karazana vary nifoka masirasira, izay manana ny hamafin'ny ambony kokoa sy ny toetra miavaka tsiro sy fofona. Rehefa avy manasa dastar-Saryk lasa
efa ho mangarahara sy mahazo ny aloky ny maizina metaly mamirapiratra. Rehefa avy fanangonana vary
unthreshed napetrany tao anatin'ny taona vitsivitsy tao amin'ny aloka, sady nasiany raha izany
im-betsaka amin'ny rano. Ny intsony nandry-dastar Saryk, ny tsara kokoa ary tastier manjary. Nitombo ny boky impito ao amin'ny fanomanana ny pilaf. Ilaina ny miverimberina hosasany amin'ny rano mangatsiaka, dia ny manapotsitra amin'ny sira rano alohan'ny handrahoana sakafo sy hosasany indray amin'ny rano mafana.

Chungara vary maniry isan-karazany dia tany amin'ny manodidina an'i Kokand. manana
loko fotsy madio sy elongated endrika. Chungara tsara mifoka rano,
Mitombo be amin'ny boky. Menaka sy ny menaka, io karazana vary mifoka kely,
toy izany koa ny lovia avy ao aminy niteraka mazava.

Ao amin'ny fivarotana vary dia afaka mahita, novokarina tao Iran, Myanmar sy Vietnam. Naoty ireo dia tsy tena mety mba handrahoana sakafo pilaf. Ohatra, ny vary Birmania manana loko fotsy oram-panala-sy mifoka rano 'izany nahazo pilaf Bland sy matsatso. Izany tarehimarika dia tokony hosasana imbetsaka, ary rehefa mahandro hanampy avo roa heny ny isan'ny legioma, hena sy ny zava-manitra. Mahandro ny vary, toy ny Uzbek, vary ihany no hahavonto Birmana imbetsaka ho an'ny 3-4 ora ao amin'ny sira rano mafana.

Best mba handrahoana sakafo pilaf dia vary mahitsizoro lehibe. Tokony tsy afangaro samy hafa karazana ny vary, na avy amin'ny antoko, na dia mijery toy izany koa. mahandro vokatra mety ho mampidi-doza - ny vary dia overcooked, ary ny sasany mando. Risinki rehetra dia tsy maintsy ho toy izany koa habe sy tarehy. Dity vary karazany ihany koa ny tsy mety ho pilaf - tsara indrindra izy ireo ampiasaina amin'ny fanomanana ny voa madinika nahandroina, ronono.