Ahoana no mifidy mena caviar

Mena caviar, ary koa ny Olivier sy tangerines, amin'izao fotoana izao dia lasa fixture ny Taom-baovao andro firavoravoana. Io sakafo io mafy nanorim-ponenana tao maoderina Gourmet sakafo, raha tsy isan'andro, ka fankalazana araka ny marina.

Nandritra ny taonjato maro, caviar ny Salmona no Foto-tsakafon'ny ao anatin'ny sakafo ny mpanjono sy ny mpihaza any Extrême-Orient. Maro ny hazandrano izay mba retrieve ny sakafo amin'izao fotoana izao navela hihinana atody, na dia fa tsy mofo, ary nendasina, maina na masaka. Io no vokatra azo saika ny olona rehetra, satria efa ho sarobidy noho ny be dia be, ary tsy nisy olona nieritreritra betsaka momba ny fomba ombilahy kely misafidy ny tsara. Sambany teo amin'ny Farany Atsinanan'i Rosia gazela nentina nankany amin'ny taonjato XVII. Marina fa tsy be fangatahana, satria tena vitsy ny olona mahalala fomba fahandro azy. Ihany no tany am-piandohan'ny taonjato faharoapolo, caviar mahay ampy hamaky mafy vahaolana ny sira sy hifangaro tamin'ny rononomandry. Ary rehefa afaka izany, dia nanomboka haingana lazany ka hahazo vokatra amin'ny boky lehibe. Hatramin'izao, dia nisy tena be dia be ny orinasa izay mamokatra sakafo ity, ka eo anatrehanao hividy tokony mba ho azo antoka ny manontany ny fomba hanaovana safidy ny caviar. Ho azy, mba hanampiana ny mpanjifa no namorona orinasa mpamokatra entana sasany fitsipika. Ankehitriny, ny fomba hanaovana safidy ny caviar hilaza GOST 1629-97.

Caviar Salmon trondro gourmets manintona tsy noho ny mahagaga tsiro, fa koa isan-karazany ilaina fananana. Ankoatra ny manan-karena afa-po eo amin'ny vy, phosphore, kalsioma, folic asidra sy ny zavatra hafa tena ilaina micronutrients sakafo efa ho ny ampahatelon'ny ahitana ny proteinina, izay haingana dia haingana mikeleza aina fatratra, fa koa dia ahitana ny plurality ny polyunsaturated matavy amine. Ireo akora hampitombo be atidoha asa sy ilaina foana fahitana tsara. Ny zava-dehibe ny fananana ny proteinina dia ny fahafahana hanampy amin 'ny fanorenana indray ny sela sy normalize tosidra. Ny zava-misy fa mahaliana ny mena dia be caviar ambony noho noho ny calorie afa-po ny ronono na ny hena, fa tsy misy matavy sy gliosida. Ny hany ilaina mampidi-doza ao amin'ny toerana tena sakafo rehetra dia holestirol, izay mety hiteraka aretim-po. Soa aman-tsara anefa izy neutralized lecithin, izay manentana ihany koa ny hery fanefitra sy mitombo, hoy izy ireo, na dia manakana ny fahanterana.

To ny otrikaina rehetra nahatratra ny tanjona dia tena zava-dehibe ny mahafantatra ny fomba hanaovana safidy ny caviar. Manoro hevitra ny manam-pahaizana handinika tsara izay rehetra voasoratra eo amin'ny marika. Tsy vitan'ny hoe voafaritra fa ny vokatra dia vokarina araka ny GOST na hafa fepetra arahana ara-teknika eo amin'ny fonosana tsy maintsy ho momba ny trondro, toy ny kilasy, sy ny fifehezan 'ny lisitra dia tsy mahazo manana mihoatra ny roa preservatives. Mandray ny firapotsy afaka an-tanana, ny mpividy mba tsy handre feo gurgling. Daty ny fanamboarana sy ny marika hafa kalitaon'ny vokatra dia ny tampony fonony, izay ny embossed endri-tsoratra ao. Koa, ny marika dia tsy maintsy manondro ny adiresy ny mpanamboatra ny famokarana sy ny fiainana talantalana ny vokatra. Araka ny vaovao ity, misy mpividy dia hahafantatra ny fomba hanaovana safidy ny caviar.

Maro ireo mpankafy io sakafo manokana dia tsy matoky ny mpamokatra, liana aoka izany amin'ny fomba araka ny tokony ho sira caviar, tia kokoa ny mahandro izany ny tenanao ao an-trano. Raha vao jerena, io hevitra toa tsy hainy izany; fa raha ny marina tsy dia sarotra. Fa ny fanomanana ny faran'izay tsara sy ny sakafo matsiro mitaky rano, sira atody sy ny tahan'ny amin'ny 3: 1: 1. Ny sarotra indrindra ny dingana - ny famotsorana ireo atody avy ao amin'ny sarimihetsika. Ary niatrehany ny asa voalohany, ny atody voafafy sira vahaolana nandritra ny fotoana kelikely avy amin'ny dimy minitra ny adiny iray, arakaraka ny fomba ela kasainao mba hitahiry ny vokatra vita. Koa dia ilaina ny tatatra ny rano, miovaova atody ao anaty kitapo gauze, ary avy eo dia mandamina azy ireo ao anaty fitoeran-javatra, sady nasiany kely avy teo an-tampon'ny menaka legioma. Izany teny iray manify sarimihetsika etỳ ambonin'ny, izay tsy mamela ho maina vilia. Nanokatra siny Azo tehirizina hatramin'ny dimy andro, fa matetika ny fitoeran-javatra mivarina aloha be.