Caviar sockeye: sary, fananana. Inona no tsara indrindra caviar - Salmon na sockeye?

Ny olom-pirenena ao amin'ny Firaisana Sovietika teo aloha amin'ny teny hoe "caviar" involuntarily mahatsiaro sary avy ao amin'ny sarimihetsika "Ivan Vassilievitch Niova ny asa." Tsarovy? "Caviar mainty, mena sy ampitan-dranomasina - baranjely !!!" Ary ny fotoana efa niova, ka efa any ampitan-dranomasina vokatry ny frayed zucchini nihinana izahay amin'ny vilia baolina lehibe. Fa ny mainty sy mena caviar tonga fananarana ny fialan-tsasatra lehibe. Rehefa dinihina tokoa, dia toy izany ny vidin-javatra fa afa-tsy ny Taom-baovao ary mamela ny tenanao hanokatra siny. Indrindra fa mahamenatra raha misy vokatra ambany-kalitao ho lavo. Tsy ho voafandrika, vakio ity tari-dalana fohy ho an'izao tontolo izao ny caviar. Ho izahay hampiseho aminao ny fomba mifidy siny, ka tokony ho voalaza ao amin'ny marika. Ny fifantohana ny saintsika dia ho caviar sockeye. Izy tena tia sy hajaina ampitan-dranomasina, na ao an-tokantrano mpanjifa dia tsy tena malaza. Ary marina izany. Hiezaka isika debunk ny angano ny mainty izay sockeye - Ilay noroahina in mahafinaritra Salmon fianakaviana.

Red sy Black

Tena tsy misy zava-miafina ny atody - trondro atody, izay, aorian'ny fampiraisana ny milt ny lahy, teraka Fry. Noho izany, ato amin'ity nametraka ny vary maro otrikaina sy mineraly ilaina ho fampandrosoana ny vaovao taova. Ka manipy ny atody trondro rehetra (afa-tsy velona-jaza): akoho, Pike ary na kalalao. Isan-karazany izany vokatra ilaina. Ireto misy matsiro. Sakafo ekena ihany no caviar sy Zalmona. Ary ny mandalo eto Ilaina ny debunk ny angano isa 1. Toy, caviar tsara kokoa. Rehefa dinihina tokoa, dia be ny vidiny lehibe noho ny mena. Raha ny marina, Pricing dia miankina amin'ny fahita firy ny Sturgeon - stellate Sturgeon, karazany iray amin'izy io, Sturgeon. Koa mainka mahazatra Salmona, izay efa nalaina sy mena caviar: sockeye, chum, mavokely Salmon, trondro, chinook, coho, Sim. Fa ny sasany karazana fianakaviana izany dia tafiditra ao ihany koa ny Boky Mena. Ary noho izany caviar chinook sy Sims Tena sarotra ny mahita amidy, ka dia mitoetra eo ho toy ny mainty hoditra.

Ahoana no mifidy ny sakafo

Ahoana no tsy mba very eo amin'ny tolotra maro mpamokatra ny caviar? Ny dingana voalohany dia mandinika akaiky ny lahatsoratry ny marika. Mifangaro ny divay tsara, fa tsy ny ombilahy kely. Ao amin'ny tavoara dia tsy maintsy voatondro mazava, dia esorina avy amin'ny trondro. Ary tamin'ny fanontaniana izay no tsara kokoa - na sockeye Salmon caviar izao, dia hamaly. Ary ankehitriny, milaza fotsiny ny mason-tsivana ho an'ny vokatra tsara. Glass siny vy kokoa. Izany no izy dia afaka mandinika ny ao anatin'ilay. Ny atodiny dia tsy maintsy mitovy ny habeny dia tsy nifikitra miaraka, ny ankamaroany rehetra, ny fanamiana loko. Bright Ruby loko mena dia mety ho mariky ny adulteration (ankoatra - caviar sockeye sy chinook). Tsy miandany loko - volomboasary ny tetezamita ny hatsatra mena. Daty ny fanamboarana ny vokatra no zava-dehibe ny zava-dehibe indrindra. Raha ny marika Nilaza ny fararano na ririnina - gazela nalaina avy mangatsiaka trondro.

"Grainy" na "nanery '?

Ao amin'ireo teny, ny maha samy hafa dia miankina amin'ny ny fomba fitsaboana. Eo amin'ny tena ny vehivavy trondro atody fonosina ao anatin'ny kitapo - yastiks. Rehefa voaendaka ny, voa hanaitaitra ny alalan 'ny barany, ary avy eo dia napetraka tao brine, izay izy ireo tokony ho folo andro. Avy eo dia manampy ny ilaina preservatives sy nasiana tombo-kase ao amin'ny tavoara banga. Araka ny caviar raha ny fandehany. Fa manokatra ny tavoara, dia mila mihinana ny votoatin'ny iray na roa andro. grainy atody maina kokoa sy mora "zavetrivaniyu". Nanery fomba fitsaboana - dia rehefa nampidinina yastiks rehetra tao an-brine. Ny nanapaka teo anatrehan'ny pasteurization. Noho izany, na dia mitana caviar ianao - chum sy sockeye - raha payusnaya, dia mbola mitohy rano ilaina intsony. "Fluide amniotique" Nifindra ho any amin'ny voa, ary manana ny fiainana talantalana intsony. Misy fiantraikany ihany koa ny gastronomic safidy ny vokatra - payusnaya tsy dia masira.

Size raharaha?

Raha miresaka momba ny caviar mainty, ny lehibe kokoa ny voa, ny tsara kokoa ny vokatra. Ny mena dia ny mifanohitra amin'izany. Voa madinika dia sarobidy ny gourmets kokoa. Ary eto dia fotoana hamaly ny olana maro ny olona ilay fanontaniana hoe: "Inona no tsara kokoa - na sockeye Salmon caviar?" Ny lehibe indrindra amin'ny voa chinook - olona maro araka izay valo millimeters ny savaivony. Kets latsaka kely - fito, izay anaram-bosotra malaza izy "mpanjaka." Coho Salmon atody ary eo ho eo mitovy habe - millimeters efatra. Ary dia tsara caviar sockeye Salmona - afa-tsy 3 mm ny ny savaivony. Manana ny voan'ny maizina mena na loko Ruby dia sarobidy kokoa. Ny zava-misy izay sockeye gazela, sary izay toa tena hampilendalenda, manana tsiro mangidy mafy. Fa any ivelany, io toetra io dia tsy heverina ho toy ny Miiba, fa piquant endri-javatra. Fa tsy miandany tsiro maizina volomboasary pips, nalaina avy Salmon, dia heverina ho tsotra loatra.

Caviar sockeye: Properties

Fampiasana ny vokatra izany dia tsy azo ampianarina hahalala. Red caviar tsy ahitana gliosida, ary ny menaka ao aminy kely - 13.8 grama isaky ny grama-jato ny vokatra. Ary ireo izay, dia tena ilaina ho an'ny-draharaha - ny malaza Omega-3. Na dia manan-karena mena caviar amin'ny vitaminina A, C sy D. Noho izany, mahasoa ny fampiasana manana fiantraikany eo amin'ny fahitana, manamafy ny hery fiarovana. Dia omena ny ankizy izay mora ny rickets, marary izay nandalo ny fandidiana, debilitated ny olona. Aza manadino ny tena ilaina asidra amine - aspartic, glutamic, alanine, valine, isoleucine, leucine, ary lysine. Phosphore, potasioma sy ny iode fikarakarana ny rafi-pitatitra, hanamafy orina ny rafitra musculoskeletal. Special miresaka tokony ho nicotinic asidra - ary manome azy toetra mikasika ny sockeye Salmona caviar mangidy. Ary vitaminina B ity vokatra matsiro be dia be fa tsy dia ampiasaina amin'ny sakafo ihany, fa koa ampiasaina amin'ny menaka sy ny saron-tava amin'ny cosmetology.

caviar ratsy

Dia tokony ho lazaina fa vokatra io dia tena avo amin'ny kaloria. Caviar sockeye mameno tsara - ary izany dia tokony ho raisina ho an'ireo izay resaka sakafo. Ny sakafo sanda dia 251 isan-jato kcal grama ny vokatra. Raha niresaka momba ny ratsy mena fananan 'caviar sy ny sockeye Salmon indrindra, fa ilaina ny manao toerana kely iray voatokana. Tsy dia mampidi-doza mihitsy, ary "miaraka ny vokatra." Rehefa ny voa dia foana ao amin'ny brine, izay midika fa ny sakafo tsy tokony ho fanararaotana ho an'ny olona mijaly noho edema sy ny aretin'ny voa. Play anjara asa manan-danja, sy preservatives. Raha tsy misy azy ireo, tsy afaka manao - rehefa hiteraka caviar marefo kosa ho mush. Feno hipoka tsy nisy banga-preservatives, ny vokatra azo tehirizina ihany tokony ho telo volana. GOST (18173-2004) Kamban-teny roa ihany no avela ho caviar. Ity E200 (sorbic asidra) sy E239 (urotropine).

Ny fomba hampiharana

Caviar sockeye kely loatra, toy izany koa ny mahazatra dia hijery canapés neeffektno. Tena tsara ny mampiasa azy io mba handravaka ny trondro salady sy ho toy ny mameno ny pancakes na nifanizina atody. Toa tsara tarehy sy ny tartlets - harona ny koba. Izany vokatra mety ho faly amin'ny fahamarinana ho toy ny misaraka sy tsakitsaky. Amin'ity tranga ity, ny latabatra dia nametraka ny lovia ny kivy ranomandry, ary eo aminy - kristaly Ikornitsa kely amin'ny sotro volafotsy kafe. Manompoa io sakafo sy ny mariky ny Sovietika andro firavoravoana tany am-piandohana ny sakafo.

Inona no mandeha

Tsy araka ny finoana malaza, vodka - fa tsy ny tsara indrindra ho an'ny mpiara-mitory Travel caviar. Cognac ihany koa ny tsy fahazakana dulls ny mpandray amin'ny tendron'ny ny fiteniny avy, ary mahatonga azy sarotra ny mahatsapa tsiro ny an-kolaka ny caviar. Ny tsara indrindra arahina ho an'ny sakafo io dia maina divay fotsy na Champagne. Teetotal dia afaka manolotra rano mineraly na dite mainty. Fa ny kafe sy ny ranom afaka hamono ny marefo tsirony. Misy trondro be ny salady, izay tafiditra caviar mena. Sockeye, sy ny mangidy, mandeha tsara amin'ny hazan-dranomasina sy ny makamba. Zavatra caviar dia azo ampiasaina ho an'ny sushi.