Katyk: inona izany, ny fomba hiomanana, inona no mahasoa ary inona no manimba

Vokatra ronono no malaza manerana izao tontolo izao. Efa fantatra tsara fa ny olona sasany, lasa fahazazany, ary tsy afaka manao mampiasa ronono, izay tena ilaina ho an'ny taolana sela. Ho azy ireo, ny vahaolana tsara indrindra dia ny mampiasa marikivy vokatra ronono, izay, koa, tsy toy ny ronono, levonina tanteraka. Ny olon-drehetra no zatra yogurt, kefir, marikivy, na mofo masirasira ronono. Na izany aza, misy ihany koa ny vokatra hafakely kokoa. Ohatra, katyk. Inona no fantany, angamba ao Azia Afovoany ihany no firenena sy ny Bolgara. Ny hafa handeha hamaky ny, na dia tonga ny masony.

Katyk: inona moa izany?

Avy ny mahazatra isan-karazany masirasira ronono dia tsy mitovy amin'ny endri-javatra maro. Voalohany indrindra - ny niandohan'ny ny ronono. Izany matetika ny ondry, na ny osy ombidia. Ny Cow mainka ampiasaina matetika. Saingy tsy izany no maha samy hafa manan-danja indrindra. Maro no mihevitra miezaka katyk fa ny fitoviana curdled any Azia. Na izany aza, dia tsy miankina sy katyk skvashivaetsya maintsy hanampy. Ankoatra izany, dia tsy manta, ary avy nahandro ronono. Ary tsara ny mahazo ny tena katyk, sourdough maka voafaritra tsara, dia amin'ny arakaraka hentitra tsy maintsy ho tonga Bolgara bacillus sy streptococcus ho an'ny lactic fermentation.

tombontsoa

Vokatra ronono toy ny hafa, katyk levonina tanteraka, dia manampy ny hiatrika dysbiosis, izay miseho, ohatra, miaraka amin'ny antibiotika, replenishes ny vatana amin'ny kalsioma. Ny tombony koa dia ny sakafo nitombo vidy, izay manana katyk. Soa ka hisy loza, teny an-dalana, dia vokatry ny azy. Miaraka amin'ny fanalefahana ny aretina na ny vatana aorian'ny fandidiana, amin'ny fampandrosoana mafy amin'ny zatovo ny manamarika katyk ilaina. Ary raha mampiasa azy io tsy tapaka, dia afaka manadino tanteraka momba ny olana amin'ny kibo, ary tsy matahotra ny firongatry ny fery.

ratsy katyk

Hafahafa ampy, dia tena tapa-kevitra 'izany ihany koa votoaty nitombo matavy. Noho izany dia tsy tokony ho any ho an'ireo izay manana olana lanja. Fa, ankapobeny, izany no hany famerana. Fahasimbana hafa izay mety ho vokatry katyk, dia azo lazaina ho ratsy ihany ny finoana: hosoka,-dratsy fitehirizana na talantalana tapitra ny fiainana - dia fanontaniana ny mpivarotra manao ny marina. Ary tsy nisy tsy ny vokatra mihitsy.

Fepetra tokony hanome katyk ankizy izay latsaky ny folo taona. Na izany aza, dia tsy noho fotsiny hatramin'ny farany ahitàna ny système digestif ny zaza.

Home katyk

Ireo izay miaina lavitra ny toerana ny nentim-paharazana famokarana vokatra izany, tsy maintsy manao izany ny tenanao. Ny dingana mihitsy Tsy hoe sarotra loatra, na dia mitaky ny saina, ny fotoana sy faharetana. Raha manapa-kevitra ny hanao katyk, ny fomba fahandro dia mitaky ny fividianana ny litatra ny ronono ao amin'ny an-tokantrano voaporofo mpiompy. Tokony ho nahandro nandritra ny dimy minitra tao amin'ny afo kely. Ny vilany esorina, ny ronono dia tony ny vatana mari-pana, ary naidina tamin'ny nanasa (azo sterilized) siny. Fa ny "vehemence" ny ronono tokony hanaraka tsara. Ny sourdough mafana loatra masaka, tony, ao koa dia hirenireny lavitra miadana. Fepetra takiana mialohan'ny ahafahana iray hafa: ihany no fitaratra, bakoly, tanimanga, plastika na vy! Ny ronono nametraka lehibe roa lovia kely omaly katyk, dia ny ao anatin'ilay banky voaharoharoko. Indray mariho fa ny sotro (na spatula) tsy maintsy ho hazo. Famaritana ny vozony nanarona, fitoeran-javatra nofonosiny ka irery mandritra ny ora vitsivitsy. Ny hafanana ampy sy enina, ny dingana ny ririnina nisarika amin'ny folo ora. Jereo na ny katyk vonona, dia afaka moramora sy hampandeha tsara nihorohoro ny tavoara. Raha ny haino tsy "kapa" - tonga ny fotoana hihinana, na miere ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Katyk amin'ny fanendasa-

Tamin'ny lovia tsy azo atao foana ny haharaka ny hitovy ny fanafanana sy ny mari-pana. Noho izany, manomana katyk ao an-trano, dia afaka mampiasa ny lafaoro. Tena mafana ny ambaratonga sivi-folo, ny ronono dia nahandro ny burner, ary hanaitra amin'ny fanendasa-. Dia toy izany no tsikelikely drips very mandra-niakatra ho any ny ampahatelon'ny rano. Raha ny ronono dia mientona sy podostynet, nametraka katykovaya masirasira. Raha matevina (somary "efa ela", amin'izao fotoana izao), tsy maintsy ho alohan'ny mba hampahahendry sahotaka mandra-malama. Ary ny teo aloha rehetra drafitra: ora vitsivitsy nofonosina tao ny hafanana ny fitoeran-javatra mitsangana, ary rehefa katyk miha-matevina, dia retracts any an-coolness. Raha toa, teny an-dalana, ny farany dia tsy vita ara-potoana, dia mety perekisnut.

Raha tsy misy masirasira mifanaraka amin'izany

Rehefa manomana fomba fahandro katyk mitaky katykovogo fermentation. Na izany aza, dia inoana ianao dia ho afaka ny hahita ny tsara starterDouble. Raha izany, mampiasa ny iray amin'ireo safidy telo.

1. Ao amin'ny litatra ny tena vaovao (Ny tena tsara miaraka tsiroaroa) ny ronono mba handatsaka antsasaky ny kapoaky ny aizim-fanosotra ka hamela ho ny indray andro eo ny hafanana, tsy manarona na inona na inona. Glass dia namokatra yogurt lasa ny masirasira.
2. Ny nahandro ronono alatsaka antsasaky ny vera tsotra yogurt ka nataony chapped sampana serizy mivantana ny ravina.
3. Raha tokony ho ny mahazatra lalivay nampidina ny antsasaky ny vera marikivy fanosotra, izay mamoky ny sotro laisoa tezitra be foana isika. Voalohany katyk dia toe tsirony, fa afaka ny ho lasa lalivay ho amin'ny ho avy. 3-4 fermentation tsirony dia hanjavona, ary manana toetra katykovaya fototra.

Andramo ny mahandro katyk! Inona moa izany, ary ny fomba hanaovana izany ny tenanao, dia efa nilaza, ary hanandrana tsipirian'ilay mankasitraka ianao. Ary raha ianao mizara ny fankasitrahana ho an'ny namana sy ny fianakaviana, no nanome azy ny masirasira-tena mahandro sakafo.