Ahoana no mba namboarina mayonnaise? Mayonnaise Mixer an-trano. Fomba Ahitana ny namboarina mayonnaise

Anisan'ny sauces, levona ao amin'ny lovia isan-karazany, fa mitaky ny toerana voalohany isika tia mayonnaise rehetra. Mameno izy ireo miaraka amin'ny salady sy ny legioma samihafa izay nampivoatra ny vilia dia napetraka tao amin'ny voalohany, dia misy nanendy hena sy ny trondro, marinated kebabs sy chops. Mety saosy ho an'ny holatra, ary koa ho toy ny singa manan-danja ny fanaova. Satria ny orinasa mamokatra sakafo ny hafa nahay ity vokatra malaza teo amin'ny vahoaka. Na izany aza, azo atao ny manao sy ao an-trano. Araka ny efa noresahina.

Ny safidy tsotra

Ahoana no hanaovana namboarina mayonnaise, fa Hay matsiro? Ny dingana dia tena mandany fotoana, saingy mendrika izany, mino aho! Suite ny vokatra dia toy izao manaraka izao: legioma menaka, atody, vinaingitra, sira. Fa folaka avokoa ny antsasaky ny kapoaky ny diloilo takian'ny ny yolk sy 1 tablespoon vinaingitra, vovo-siramamy kely. Ny sira dia naka ny hanandrana.

Ahoana no hanaovana namboarina mayonnaise amin'ny fomba fahandro ity? Ny tanimanga lovia na kapoaka haidiny ny atody yolks, sira. Makà whisk na spatula ary afangaro tsara azy ireo. Maro whisk. Avy eo, ampiana menaka tsikelikely (voana tanamasoandro eran'ny na oliva) rehetra nitoeranay hampisy tsara amin'ny yolk bahoaka. Pour tsy mihoatra ny 1 sotrokely amin'ny fotoana. Rehefa mifangaro ny vokatr'izany dia malama, matevina, tonga ny anjara-andron'i vinaingitra. Refill sy re-harato. Raha ny saosy dia thickish, mety hanontany tena ny fomba hanaovana namboarina mayonnaise thinner. Manampy kely fotsiny ny nahandro rano mafana (momba ny tablespoon).

fanatsarana ny sasany

Ny olon-drehetra dia manana tiany samy hafa, ary ny iray hafa ny tia avy hatrany an'ireo vilia deflating, ny hafa, ny mifanohitra amin'izany, fisainana. Raha mifanaraka ny safidy faharoa, dia miroso toy izao manaraka izao. Rehefa ny yolks Ataovy ao anaty vilia baolina, ary asio sira, mametraka ny sotro-antsasaky (dite) efa voaomana tsinapy. Mahatsiarova, ary avy eo dia haidiny ihany ny diloilo.

Ahoana no mba namboarina mayonnaise loko mamirapiratra? Add kely ny tamotamo vovoka. Ary ho nanambara ny ankasitrahana - tany sakamalaho. Tsara ihany no tsy mba BE LOATRA! Ny tahan'ny ny sakafo: legioma menaka - 68% vaovao atody yolks - 10%, voantsinapy - 6.7%, siramamy - tokony ho 2.3%, 5% vinaingitra - 11%, ary ny 2% ny zava-manitra.

A Mixer na amin'ny tanana?

Mazava ho azy raha ny mayonnaise no namboarina, ny singa Mixer whisk mora kokoa sy haingana kokoa. Na whisk. Tsotra fork hiasa mafy kokoa. Ary ny tanana reraka, fa tsy toy ny homogeneous faobe dia azo Grocery. Mba hanomanana mayonnaise blender an-trano, manaraka izany fomba: voalohany, anisan'izany ny hafainganam-pandeha kely, ary avy eo, toy ny sombin-javatra (atody dia nalaina tanteraka), dia mitombo. Rehefa manomboka ny hanidina diloilo, hampody ny vondrona amin'ny ambony indrindra. Ary raha connoisseurs mino fa ny tena matsiro an-trano nanao mayonnaise meatless azo nokapohina ny tanana ihany, fitaovana lakozia lehibe mpikarakara tokantrano moramora kokoa ny fiainana!

Fomba fahandro ny mayonnaise amin'ny teny Frantsay

Io karazana saosy, ary koa ny maro hafa nahafinaritra ny culinary, tonga amintsika avy any Frantsa - firenena iray izay olona tia ny mihinana sy ny tsara mpitsara. Izany no tonga amin'ny fomba fanamboarana isan-karazany, samy tsara. Ohatra, an-trano mahia mayonnaise ateriny ho an'i miezaka manao zavatra toy izao: Makà vaovao akoho atody yolk (proteinina ampiasaina ho an'ny hafa lovia), 250 h diloilo (legioma, sy ny Frantsay, mazava ho azy izany, dia ho oliva), ny ampahatelon'ny tablespoon ny vinaingitra sy mitovy habetsahan'ny sira , Matsilo fiantraikany ny dipoavatra mainty. Eny, ianao dia mila torotoroinareo ny sira avy amin'ilay kely indrindra kilasy "Extra".

Ankehitriny, haidiny ny atody ao anaty vilia baolina yolk amin'ny manodidina ambany - dia ho toy izany mety kokoa ny karavasy izy. Mitandrina Alternate, ampiana sira, dipoavatra sy ny vinaingitra. Anarana iombonana amin'ny fomba fahandro ho an'ny namboarina mayonnaise nanipika fa tokony izao ny maka ny karavasy, ary tamin'izany andro izany tena anjara kely, ao ny dikany marina ny ranoka, hanampy solika. Whisk sy dosed ho amin'ny fotoana, rehefa manomboka ny saosy thicken sy hahazoana fahazavana alokaloka. Ary ankehitriny tsy malina, haidiny ny menaka soa aman-tsara. Hihazona ny saosy araka ny tokony ho. Ity misy tsotra Fomba Ahitana ny namboarina mayonnaise niakatra niaraka tamin'ny teny frantsay!

manampy hamantatra izany

Ho tanteraka ny lovia nahomby, gastronomy Nanoro hevitra ny hanaraka ireo fitsipika: ny menaka dia tsy maintsy mitovy amin'ny mari-pana ny yolk - efitrano mari-pana. Alohan'ny manomboka whisking ingredient ny atody, dia aoka izany manafana ny kely, raha vao niala ny vata fampangatsiahana. Mba hahazoana matevina ny mahia mayonnaise namboarina fomba fahandro tafiditra manampy sira - fa misy fiantraikany ny tsy miovaova ny sakafo. Raha ny fandehany ny saosy mihitsy ny fomba tianao izany ny nahandro, dia toy izany no tsy manify avy na, mifanohitra amin'izany, tsy compacted, aidino amin'ny lapoely ny rano mangotraka fijinjana sotrokely ny mayonnaise, dia azo lazaina, ny labiera. Ny tapaka dia tsy hiova.

Mayonnaise nosy frantsay

Afaka miovaova tsy ny hakitroky ny vokatra, fa koa ny tsirony. Ary satria maro be ireo marika ny saosy. Raha miresaka momba ny frantsay, dia tia namboarina mayonnaise mayonnaise amin'ny hanim samy hafa fanampiny. Ohatra, ity misy fomba fahandro mahafinaritra ity. Izany dia voaomana miorina amin'ny ny kilasika saosy sy ahitana singa vaovao izany: nahandro mafy nahandro atody yolk, 2-3 nalona gherkin, 50-60 h capers, voantsinapy (sotrokely) ny aneta ary ny sasany sy ny persily.

Ahoana no mayonnaise ao an-trano izany sakafo? Raw yolk tokony handray antsasany ihany, ampiana izany antsasaky ny nahandro tsara Masy azy amin'ny fikororohana. Misy ihany koa ny hametraka voantsinapy (vonona). Fa melenko voatetika aneta ary persily, gherkins sy capers amin'ny vinaingitra no napetraka. Fa ny sisa isika dia manao mayonnaise ao an-trano araka ny efa voalaza.

tongolo gasy mayonnaise

Ary nisy iray koa fanomezana avy amin'ny teny velona gourmets frantsay. Izany fomba fahandro ny fomba hanaovana namboarina mayonnaise, ihany koa tany am-boalohany ny dikan-famolavolana mahazatra. Tsy mitovy ihany singa sasany. Voalohany indrindra, fa tsy vinaingitra dia napetrany tao anatin'ny lovia mamy voaporitra voasarimakirana ranom (Citrus iray ihany no voa), faharoa - jirofo 4-5 lehibe ny tongolo lay. Noho izany, manomana ny fitsipika mayonnaise. Vinaingitra, avereno, hanoloana ny ranom-boasarimakirana. Nandritra ny feta sy tsara Masy ny tongolo lay, manampy ny mayonnaise, rehefa fanodinana sakafo hafa rehetra ireo dingana vita. Teny an-dalana, mba hanatsarana ny tsirony dia tafiditra ao amin'io fomba fahandro ingredient stale fotsy toy ny mofo, alona ronono ao amin'ny gruel, ary mamely azy amin'ny hafa singa.

Copyright fomba fanamboarana

Raha mila fanazavana momba ny fomba hahatonga ny toerana tena saosy, dia afaka mianatra tsy avy amin'ny boky momba ny matsiro sy ny sakafo ara-pahasalamana na ny andry manokana ny vehivavy gazety. Ao amin'ny TV, maro ireo fandaharana mahaliana ny gastronomic foto-kevitra. Matetika izy ireo no mandray anjara Julia malaza Vysotsky - ekena manam-pahaizana ao amin'ny culinary kanto. Efa imbetsaka ny mpanao gazety nilaza tamiko ny fomba manomana namboarina izy mayonnaise. Recipe Vysotskaya faladia eo amin'ny Malagasy, mazava ho azy, samihafa fanatsarana azy io.

Ohatra, mba ho eny an-boay 700-gram mahafinaritra ity tavoara salady an'arivony lovia, na fomba kanto antsoina hoe ny saosy Chef, dia mila ny vokatra manaraka: yolk - efatra amin'izy ireo (manta); voantsinapy - ny tablespoon ny "Dijon" sy ny manan-karena manokana tsiro; Sugar - roa teaspoons (hanoloana siramamy); sira kely, dia antsasaky ny litatra ny menaka voana tanamasoandro eran'ny, roa tablespoons ny voajanahary paoma cider vinaingitra ary, raha tianao, roa na telo tongolo gasy jirofo.

Ahoana no hiomanana mayonnaise "ny Vysotsky"

Tamin'ny dingana voalohany, hankafy ny tongolo lay: manadio azy, mitetika tamin'ny antsy, na dia farantsa prostuchite hiatrika. Ary kosohy ny amin'ny soa ny sira. Apetraho ny tongolo lay ao anaty vilia baolina, izay whisk ny saosy. Nataony yolks, siramamy, voantsinapy, haidiny ny sotro ny vinaingitra - hatramin'ny iray. Singa rehetra, araka ny efa hitantsika, dia tsy maintsy ho ao amin'ny efitrano mari-pana, i.e. tsy mangatsiaka. afaka hanozongozona tahaka ny blender, ny Mixer na whisk. Ny dingana voalohany dia manomboka amin'ny indray mitete ny diloilo - haidiny eo miadana.

Rehefa ny antsasaky ny boky (eo ho eo amin'ny 250 g) ho amin'ny mayonnaise, manampy vinaingitra faharoa. Ary rehefa afaka izany, haidiny eo amin'ny diloilo sy ny maro hafa. Rehefa vita ny saosy whisking, mba manilika azy ho maina sterilized siny, manarona amin'ny nylon sarony sy ny fitehirizana amin'ny vata fampangatsiahana. Ny fiainan'ny talantalana ny vokatra - sy sasany herinandro. Noho izany, na inona na inona fety dia afaka foana ny amin'ny akanjo-boay rehetra tendrena ho salady - avy Olivier mandra ... mandra-Inona no ho miakatra ho eto amin'ny mahandro!

manam-pahaizana tolo-kevitra

Efa eo amin'ny nentim-paharazana fanontaniana ny fomba tsara indrindra whisk ny mayonnaise ao an-trano, blender na ny tanana, Vysotsky mamaly foana mazava tsara: whisk, sy ny hery ihany! Avy eo, araka hoy izy, ny vokatra azo avy malemy fanahy, rivotra sy matevina tsy tapaka.

Ny zava-dehibe indrindra fa ny fahafahana izay ny vokatra efa nomanina, tsy dia malalaka, fa avo sy whisk - madinika ampy savaivony, ary mifanaraka mora ao anatiny. Hanampy ny saosy dia mety ho zava-manitra isan-karazany, zavamanitra, anana, fiantraikany ny lokony, ary ny tsirony ankasitrahana. Nefa tsy BE LOATRA, mampihatra!

Inona no toro-hevitra mahasoa kokoa Julia vehivavy mpikarakara tokantrano, Mangatsiaka fatana: raha tampoka ao amin'ny dingan'ny fanomanana ny mayonnaise curled, rehefa nanampy ny vinaingitra, dia aza maika ny misento ary aidino ny vokatra. Just lovia hafa handatsaka yolk bebe kokoa, ary manana azy tsikelikely ny tsy fanampiana nanomboka saosy. Whisk, dia haidiny ny dibera sy hamita ny asa toy ny mahazatra. Ny lovia avy fa ilaina!

Culinary simia: voatabia mayonnaise

Rehefa antitra tsara mahazatra amin'ny embodiments samihafa, momba ny anay, tonga ny fotoana mba handeha hamaky ny fanandramana mahomby indrindra. Manoro hevitra anao izahay hamorona ny mayonnaise "zavatra". Ohatra, miaraka amin'ny saosy voatabia Mametaka (mety sy ketchup). Ingredients: vonona an-trano ny saosy - 250 h ny voatabia - iray sy sasany tablespoons ny siramamy sy sira - mba hanandrana, ny fiantraikany amin'ny tany mena dipoavatra. Ary kely ny rano mafana nahandro, ara-bakiteny sotro-roa. Ny tena mety levona voatabia (teny an-dalana, dia azo soloina, afa-tsy ketchup, izay ihany koa dia mitaky kely voatsatso rano, voatabia ranom amin'ny pulp!). Add siramamy, sira, dipoavatra. Ao amin'ny mayonnaise vita hiditra fanampin izany, ary indray whisk ny hahazo ny homogeneous emulsion. Eny, hevitra tsara ny manambatra azy amin'ny voninahitra rehetra toeram fennel ambioka ho matsiro nahafeno tsirony.

Culinary simia: mayonnaise, ronono

Eny, tonga izany sy ny toy izany. Fangaron-dronono dia koa ho solon'i atody ao aminy. Fanoloana tsy misy fiantraikany amin'ny ambaratonga ny hakitroky, ary ny saosy dia nasainy nokapohina mahagaga. Ho Hitanao va izany ao amin'ny fomba fanao, alao ny saboran'ny ronono vaovao afa-po ny 2,5 isan-jato - 150 h; menaka legioma - 300 h; Voantsinapy (vonona, fivarotana) - 1-1,5 table. lovia kely sy ny voasarimakirana iray sotrokely ranom-boankazo. Mazava ho azy, aza adino ny sira sy siramamy - singa ireo dia apetraka mba hanandrana.

Inona no zava-miafina ny fomba fahandro ity? Vokatra (efitrano mari-pana, io lalàna io fanomanana ny rehetra hita vatana mayonnaise) dia tokony nikapoka blender. Ao amin'ny lovia haidiny ny ronono, hanampy ny diloilo sy ny fandraisana azy ireo ho toy ny mbola tsy mahazo ny malamalama tsara no vokatra faobe. Ary hametraka ny sisa fangaro sady nokapohiko mandra-masaka tanteraka. Ny saosy dia tokony hahazo ny tiana hatevina sy hitovy. Tamin'ny ny lanilany, dia tsy latsaka noho ny mayonnaise ny atodiny, mazava ho azy, raha nanao ny zavatra rehetra araka ny tokony.

Culinary simia: mayonnaise, fromazy

Ity fomba fahandro ho an'ny tena tsara iray hafa ny fomba hanaovana namboarina mayonnaise, izay noforonina ho toy ny vokatry ny fanandramana culinary. Araka izay nataony, na niezaka mampino matsiro. Noho izany no manao ho anao, ka manamboara tsy mahazatra toy izany saosy. Inona no ilainao ho azy; voajanahary, trano rantsan-kazo fromazy (antsasa-kilao). Alao ny sakafo na ny ambany-matavy. Avy eo, 100 h ny vaovao dronono sy voana tanamasoandro eran'ny menaka - tablespoons roa. Salt sy ny voantsinapy ataovy betsaka araka izay hitanareo fa mety. Fa ho toy ny zava-manitra ilainao, tany Paprika sy drafy (a fiantraikany singa tsirairay). Ao amin'ny kapoaka na ny kapoaka (blender, Mixer) Ataovy ny trano rantsan-kazo fromazy. Fanamarihana: raha efa maina tsara indrindra, na namafa nitsitsy amin'ny alalan'ny sivana. Pour ronono (miaraka amin'ny curd mafy haka azy io bebe kokoa ny niteny fenitra), menaka, sira vsypte, voantsinapy, zavamanitra. Ary namely mandra-pahatonganao mitovy mayonnaise, fa izay conjured rehetra ireo vokatra!