Abkhazian divay: mandroso ny teknolojia sy ny fomba amam-panao millenary

Toy izany ny asa tanana, toy ny divay, dia miroborobo vao haingana ao Abkhazia. Misy mihitsy aza heverina fa ny Abkhazian divay vokatra teo vanim-potoana. Mahay fomba amam-panao ny fandrahoan-tsakafo ny divay nandroso nidina avy taranaka iray hafa, dia afaka rariny raha antsoina hoe ny taonjato. Maro karazana-boaloboka dia efa lehibe ihany no eto, any amin'ny toerana tsara miaraka amin'ny faritra mafana sy mando ny toetrandro. Abkhazian divay isaky ny faritra ao amin'ny firenena hafa noho ny divay ao amin'ny faritany hafa. Maha karazany noho ny zava-misy fa indray mandeha ho any amin'ny firenena dehibe hevitra dia miharo an-toerana karazany, toy ny hoe "auasarhua", "Kacic" sns Farany nahazo divay toy izany, izay tsy mihoatra noho ny mamokatra, na dia ireo malaza sy anarana iombonana, toy ny hoe "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Alaharo ny tenin'ny winemaking fahiny tany Abkhazia mamela ny fihadian-tany maro. Nandritra ny vilany tany ho any izay ny divay dia masirasira ho hita bebe kokoa. Izy ireo nampiasa ny 8000 taona lasa izay. Fomba amam-panao toy izany ny fanaovana divay mbola velona, fa amin'ny fomba ankapobeny ampiasaina ao amin'ny ankohonany.

Teny vitsivitsy momba ny teknolojia

Abkhazian divay faobe izao ao amin'ny famokarana dia atao ao amin'ny teknolojia vaovao. Ny voaloboka, arakaraka ny karazany, avy Oktobra nandeha ho any Desambra. Next Nanangona torotoro fo sy voaloboka sisa ao hazo mofonao ho an'ny andro ny ferment 3-4. Avy eo haidiny ny votoaty tsy misy additives amin'ny amponga na tanimanga amphora ho an'ny manaraka hatsiaka. Abkhazian divay anjara lehibe eo amin'ny fety isan-karazany. Ohatra, ao amin'ny Taom-baovao (ankalazaina araka ny alimanakan'ny kristianina fahiny tamin'ny Janoary faha-13 ny faha-14) avy ny harivan'ny 13 Janoary atao pirinty ny amphora ny divay, matsiro ny sakafo, ary nanompo ho azo antoka ny manapaka ny osilahy. Ny isan-karazany ao Abkhazia karazana divay mamely.

Isaky ny faritra ao amin'ny firenena mirehareha azy manokana isan-karazany. Ny tena toerana tena divay avy any Lykhny faritanin'i, Garp sy Achandara. Abkhazian divay dia afaka mividy na aiza na aiza eto amin'izao tontolo izao - dia tsara fantatra sy malaza. Ny iray amin'ireo orinasa indostrialy mirotsaka amin'ny famokarana divay dia Sukhumi winery. Tamin'ny 1999 dia nohavaozina sy fitaovana ny fitaovana nivoaka farany. Ary isan-taona dia miteraka ny 2,5 tapitrisa tavoahangy. Abkhazian divay ambony tsy tapaka loka handresy amin'ny fampirantiana ny Rosiana sy ny iraisam-pirenena sehatra. Excellent mitambatra vidiny sy ny kalitao manampy azy ireo mba hitoetra ao amin'ny fangatahana. Divay azo vidiana ho an'ny latabatra, sy ny ankehitriny - ohatra, mba hividy tena siny hoditra ao amin'ny tavoara feno persimmon fanomezana hazo.

Ny famaritana ny sasany amin'ireo divay Abkhazian

• «Lykhny" - mena semi-divay mamy. Vokatra avy amin'ny voaloboka "Isabella" tamin'ny 1962 (a crepe 9-11 fiakarana.);

• «Radeda" - voajanahary mena maina divay dia vokatra avy amin'ny voaloboka "Isabelle" (ny tanàna mimanda dia manana degre 10-12);

• «Escher" - voajanahary mena semi-maina divay. Izany dia vita amin'ny karazan "Isabella" sy ny hafa mena karazany (ny fiarovana mafy ny fiakarana 9-11);

• «Bouquet ny Abkhazia" - tsindrin-tsakafo divay mena avy amin'ny kilasy ny "Isabella" (ny fiarovana mafy ny 16 degre). Available nanomboka tamin'ny 1929. Rehetra divay Abkhazia Mitambatra tsiro manam-paharoa, mamy sy mazava hanitry.