Tolo-kevitra momba ny fisafidianana ny tsara tubers. Ovy, harmonica sy ny vilia

Ovy dia iray amin'ireo malaza indrindra legioma vokatra eran-tany. Cook avy dia mety ho goavana be ny sakafo. Izany, ohatra, ovy, angorodao, ovy nopotsehina matsiro, tsy manam-paharoa pancakes sy ny maro hafa koa sakafo matsiro.

Fa ny fanomanana ny ovy mahomby lovia, dia mila mifidy ny marina kilasy.

Ao an-dakozia misy fepetra tokana ho an'ny fanasokajiana. Isika miresaka momba ny haavon'ny ny votoatin'ny hydroéthylamidon ao amin'ny tuber.

"Flour" ovy manana avo lenta ny pelatanana. Tubers manana lava volo, pluglike nampahantraina ary manana maina mihasimba. Ao amin'ny fanomanana ny toy izany dia ho nahandro ovy malefaka, noho izany dia mety tsara safidy ho an'ny fanampiana ny mofo, ny famokarana ny Frantsay fries sy maitso mavana smoothie.

"Multipurpose" ovy manana eo ho eo hydroéthylamidon afa-po. Tubers matetika lava sy fotsy, misy safidy manodidina ny mavo ary volomparasy. Toy izany no mety tsara ho an'ny karazana steaming, mety tsara ho an'ny mofo, sautéing, grilling sy vilany fandrahoana.

"Waxy" ovy manana hydroéthylamidon ambany afa-po. Ny mampiavaka dia ny fisian'ny vahiny Rind mamirapiratra. Ovy tanteraka io ho an 'ireo fotoana, rehefa nahandro sakafo dia tsy maintsy mitana ny tubers ny bikan'ny. Ohatra, rehefa nahandro sakafo, na mofo ovy rehetra, dia angorodao-ovy sy ny salady na ragout.

Miroso amin'ny mahandro.

puree

Ovy puree tian'ny maro. Fa mba hanao matsiro lovia, ny nanolorana azy ho hitandrina ny fitsipika sy ny toro lalana fototra. Fa ny fiomanana tokony Peel ny kilo "koba tsara toto" ovy. Andrahoy izany manontolo amin'ny sira rano. Rehefa tapitra ny rano ary asio tatatra vera mafana dronono sy dimam-polo grama ny dibera. Beat ny sakafo rehetra mampiasa blender hanaovana afo kely. Avy hatrany dia vonoy ny entona, hanampy mitovy habetsahan'ny ronono. Ny lovia dia azo nanompo.

Ovy-angorodao

Araka ny hitantsika, ny ovy-angorodao na ny fanaka "savoka" tubers. Dia ilaina ny maka ny dika mitovy folo eo ho eo, ka sasao madio azy tsara. Avy eo, manao mitsangana fanapahan-jiro, alohan'ny hahatrarana ny farany. Makarakara tubers rehetra sira sy ny menaka legioma. Ary isaky ny incision mba ampidiro eto ny silaka manify Hama sy ny fromazy. Ataovy ny ovy amin'ny endrika nohosorana menaka, hitafy tampon'ny mayonnaise ny harato. Ovy-angorodao amin'ny fanendasa-efa-polo minitra. Ny mari-pana tsy tokony ho mihoatra ny iray dia valo-polo amby zato fiakarana. Izany lovia Azo atao amin'ny legioma sy ny tapa-trondro.

pancakes

New ovy tanteraka pancakes mba handrahoana sakafo. Manolotra fomba fahandro mahazatra isika. Ilaina telon-jato grama ny ovy Peel sy ny makarakara. Salantsalany onion voatetika madinika indrindra. Manaitra ny legioma sy hanampy azy roa lehibe lovia kely marikivy fanosotra, dia antsasaky ny kapoaky ny koba tsara toto, atody roa sy sira kely. Raha manao ny koba ka nafanaina ny vilany manana Teflon coating. Miaraka amin'ny sotro nandry ny koba, Fry ny pancakes amin'ny lafiny roa amin'ny fito minitra. Hanompo izany soso-kevitra avy hatrany amin'ny marikivy fanosotra.

Fa ny tena tsy manam-paharoa vilia no nendasina ovy amin'ny porcini dia holatra. Ilaina dimy lehibe porcini dia nanasa sy nanadio ny loto. Hetezo ho eo an lehibe chunks, ary hovonoina ho mainty eo ambanin'ny rakotra fanaovam-panavotana. Amin'izao fotoana izao, manadio ny enina tubers lehibe, manapaka ho ravin sy mahandro ovy natono amin'ny vilany iray hafa. Tamin'ny farany tena manampy ny holatra, sira kely ary ny zato grama ny dibera. Andraso fa ho rendrika, vonoy ny hafanana ka hamela ny manome ny lovia sy ny sarony eo amin'ny dimy ambin'ny folo minitra. Manompoa kevitra amin'ny pickles sy ny voatabiha.

Mazotoa homana!