Sugar: fananana, caloric

Ao amin'ny toeram-pivarotana talantalana ny maoderina, ianao dia afaka mahita tsy ny fambolena fary, fa ny betiravy siramamy. Ingredient mamy io dia ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo be. Izany no ampiasaina ho an'ny maro ny fanomanana ny sakafo. Amin'izao fotoana izao rehefa avy namaky ny lahatsoratra, ianao hianatra momba ny mahasoa fananana sy ny mampiavaka ny famokarana vokatra ity.

Brief Historical Background

Ny ezaka voalohany nisarika ny saina ho amin'ny avo ampy fitanan'ny ny siramamy ao amin'ny betiravy nandray frantsay bôtanista Olivier De Serres. Indrisy anefa fa, raha ny zavatra nataonao no tsy nahomby ka nahasarika mahaliana avy isan-karazany ny olona. Teo ihany taona maro tatỳ aoriana, tamin'ny 1747, mpahay simia alemà Margrave nahavita hahazo mafy orina siramamy betiravy. Dia nitatitra ny hita nandritra ny iray tsy tapaka ny endriny, fa ny asany ihany no sisa tsy sahaza tsara.

Ihany tamin'ny 1786, dia nanohy ny asany ny Frantsay Charles Achard. Inona no tena tanjon'ireo ny fambolena andrana natao tao amin'ny toetra kely akaikin'i Berlin, dia mba hitady ny tsara indrindra karazana ny betiravy, optimally mety amin'ny ny famokarana siramamy. Rehefa telopolo taona, ny vokatry ny fikarohana dia natolotra ny Mpanjakan'ny Prussia. Ary tamin'ny 1802 dia nanokatra ny voalohany ho an'ny orinasa ny fanamboarana ny vokatra.

structure

Tsara homarihina fa siramamy betiravy - dia na inona na inona toy ny tsy tapaka sucrose. Rehefa nampidirany ho any amin'ny vatan'olombelona izany avy hatrany ho gliokaozy mamaky sy tsy handaitra. Taty aoriana ireo zavatra ireo variana any an-ra, ary dia efa natolotry ny sela tsirairay, manome hery azy ireo.

Noho ny taha avo ny faharavan'ny ho any amin'ny singa tsirairay, siramamy mifandray amin'ny levonina gliosida. Sandan'ny angovo zato grama avy ny vokatra dia 390 kaloria.

mahasoa fananana

Ireo izay tsy mahalala ny volon'ny unrefined betiravy siramamy, dia ho mahaliana, fa io vokatra io dia tsy ampiasaina saika sakafo. Tamin'ny voalohany, dia mandalo ny dingana fanadiovana, izay azo noho ny zava-misy izay hitantsika eo amin'ny talantalana ny toeram-pivarotana. Voadio vokatra mifandray amin'ny gliosida, dia sarobidy otrikaina izay hamelombelona ny tenan'ny hery lehibe. Sucrose rava haingana dia haingana eo amin'ny fandevonan-kanina taratasy mivalona ho singa roa, miditra ny ra sy ny taova rehetra miparitaka sy ny tambatsela.

Gliokaozy manome ny ampahany lehibe indrindra amin'ny angovo vola. Ankoatra izany, dia mitana ny sakana fiasan'ny ny aty. Noho izany, dia matetika no nanolorana azy ho ho itantanana intravenously raha sendra ny fanapoizinana ara-pahasalamana sy ny sasany koa olana. Ankoatra izany, ny siramamy betiravy dia soa aman-tsara ampiasaina amin'ny fitsaboana. Izany no ampiasaina ho an'ny famokarana ny syrups, dia ny fototry ny ny fanamboarana ny rano pharmaceuticals.

fahavoazana ho an'ny vokatra

Ahitana ny siramamy be dia be ny kaloria foana izay mety ho azo avy amin'ny loharanom-baovao hafa. Mifanohitra amin'izany kosa, ny mamy fasika, vokatra hafa dia amin'ny vitaminina sy ny mineraly.

Tsy tokony hanadino fa ny siramamy betiravy lany ritra in be dia be tsy amin'antony ratsy ho an'ny fahasalamana nify. Ny antony dia satria ao amin'ny lavaka am-bava ny olona monina plurality bakteria eo ambany fitarihan'ny izay vokatra Niova fo ho asidra, nandrava ny karazana verinia sy ny fanamoràna ny fananganana ny caries.

famokarana teknolojia

Fotsiny manamarika fa unrefined siramamy betiravy ny vokatra tsara. Akora noho ny famokarana midika hoe simba ny vokatra, ka refineries dia haorina amin'ny etỳ amin'ny manodidina ny toeram-pambolena. orinasa mpamokatra entana teknolojia dia ahitana dingana maro. Izany dia ahitana fitrandrahana, fanadiovana, lasa etona sy ny crystallization.

Mialoha nanasa betiravy ho poti-kely ary nalefa tany amin'ny Diffuser. Mila mametraka ny fitrandrahana ny siramamy avy amin'ny legioma zavatra tamin'ny alalan'ny rano mafana. Vokatry ny dingana ity, ny ranom-boankazo no azo, ahitana 15% sucrose. Ny sisa fako (betiravy pulp) dia azo ampiasaina ho mpiandry ny biby fiompy. Ao amin'ny ho avy, ny ranom-boankazo manta dia sakafo any an-carbonator. Tsy dia mifandray amin'ny ronono ny sokay. Dia ilaina ny hanavaka ny loto mavesatra izay hanorim-ponenana ka hatrany ambany. Dia faly nitondrana vahaolana amin'ny gazy karbonika sy voasivana. Ny vokatra azo dia antsoina hoe ranom madio, fa amin'izany dia misy 50-65% siramamy.

Ranon-javatra ny vokatr'izany dia iharan'ny ny crystallization dia tanterahina amin'ny banga lehibe sambo. Ny vokatry ny dingana ity dia ny massecuite. Izy io dia Tena nampiaiky volana voaharo sucrose kristaly. Mba hanavaka ireo singa, ny fananana dia iharan'ny centrifuging. Sugar vokatra toy izany dia tsy mitaky fanampiny fanadiovana. Tsy mety ho tanteraka fampiasana manaraka.

Tena nampiaiky volana sisa dia nalefa tany amin'ny lasa etona, izay niafara tamin'ny tsy madio dia azo kristaly, izay dia rava sy voadio.