Saosy soja: fampiharana sy ny fomba fanamboarana

Vao haingana kokoa, eto amin'ny firenentsika ary tsy misy olona nahalala izay ny soja saosy. Ny fampiasana amin'ny ambaratonga lehibe ihany no nanomboka tao amin'ny nineties ny taonjato farany.

History of ny vokatra

Ny toerana nahaterahan'i ny saosy soja dia heverina ho Shina. Ny voalohany miresaka momba ity vokatra dia mbola ao amin'ny 2 taonjato BC. Misy sahoan-dresaka be momba ny antony ny famoronana. Misy Milaza zavatra momba ny tsy fahampian'ny raha ny sira sy ny fanirian'ny olona hampiasa izany kely kokoa. Ny hafa indray milaza fa izany noho ny fanirian'ny mpitokamonina ny fahiny izay ho an'ny tanjona ara-pivavahana no niezaka hahazo ny olona hihinana sakafo afa-tsy zavamaniry, ary mahafoy tanteraka ny ronono sy ny vokatra hohanina. Na izany aza, izany raha tsy nisy olona fantatra saosy soja. Ny fampiasana amin'ny sakafo lasa maintsy ka dia mahazatra. Tsy ho ela, izany no voahitsaka ny vokatra ny faritry ny taniny, ary nanomboka niparitaka haingana manerana izao tontolo izao. Ny voalohany saosy mahazatra tia ny Japoney, fa noho ny fanampian'ny tantsambo holandey nianatra momba izany any amin'ny firenena eoropeanina maro. Mahandro amin'ny fahafinaretana mampiasa tsy mahazatra izany any Azia mampahatsiro sakafo mba hanome tsiro vaovao nandritra ny fotoana ela malaza vilia.

saosy orinasa mpamokatra entana, sy ny teknolojia variants

Ankehitriny, saosy soja dia vonona amin'ny fomba samihafa. Na izany aza, Na ahoana na ahoana, ny dingana famokarana dia mifandray amin'ny dingan'ny fermentation ny fifangaroan'ny vary sy tsaramaso natono nahandro teo anatrehan'ny karazana holatra sasany, sy ny manaraka sy ny pasteurisation fermentation. Izany no mahatonga ny tena soja saosy. Ny fampiasana amin'ny fandrahoan-tsakafo manana famerana saika tsy misy afa-tsy ny tsindrin-tsakafo. Izany no ampiasaina ho toy ny tsirony Masiaka ny hena sy ny trondro vilia, ary koa ny fanomanana ny isan-karazany sy ny marinades dressings. Ankoatra izany, dia ampiasaina ho toy ny fototry ny amin'ny fanomanana ny hafa sauces: holatra, voantsinapy, makamba sy ny hafa. Arakaraka ny hafainganam-pandeha sy ny faharetan'ny vokatra ny fermentation sy ny fampiasana telo karazana saosy soja:

• mazava,
• maizina
• mamy.

Tsirairay amin'izy ireo manana ny toetra ao amin'ny rijan sy ny fiomanana teknolojia, ary izany indray kosa vokany eo amin'ny fomba ampiasaina ny vokatra. Raiso, ohatra, saosy soja maizina. Ny fampiasana dia voafetra ny hena isan-karazany sy ny vilia marinades. Ny antony dia ny saosy dia matevina, mifantoka, manitra ary saika masira. Light saosy karazana tsy manitra, fa masira kokoa, ary noho izany dia ampiasaina amin'ny fanomanana ny salady isan-karazany. Hanitra misy palmie siramamy , ary tsy vitan'ny hoe afaka handravaka ny tsindrin-tsakafo, fa mahasoa koa mba hanamafisana ny fanandramana misy hena na legioma vilia.

Ahoana ny fampiasana saosy soja

Maro ny olona tonga hanandrana saosy soja. Ny fampiasana ny fomba fanamboarana sy ny fomba fanamboarana dia mitsahatra mitombo sy fanatsarana. Addendum sokay, voatabia Mametaka, Sesame menaka na tantely mamela mba hanomanana sauces vaovao tanteraka. Ny fampiasana toy ny additives kanelina, sakamalaho, anis ilay zazakely, voantsinapy na tongolo lay manome vilia tsy manam-paharoa tanteraka ankasitrahana. Saosy soja dia afaka na dia ny tena unsightly zavamaniry manao tena sakafo. Ohatra, ny mahazatra "teriyaki". Tsy azo atao mora foana ao an-trano, fandrefesana ny sakafo tablespoons. Mba hanaovana izany, dia mila fotsiny:

3 tablespoons saosy soja, 2 tablespoons volontsôkôlà siramamy, 1 sotrokely tany sakamalaho sy 3 tablespoons "Mirim" ny divay (raha tsy izy, dia afaka mampiasa noho, maina vermouth na tsindrin-tsakafo ny divay).

Manomana teriyaki in iray Mandehana:

1. Ao amin'ny kely saucepan, hanambatra sakafo rehetra, hanaitra, ary avy eo dia manafana ny 6-8 minitra eo ambany hafanana.

Teriyaki vonona. Ankehitriny dia mitoetra ihany mangatsiaka. Izany dia tokony hatao ao amin'ny vata fampangatsiahana. Manitra mifangaro taorian'izay dia azo ampiasaina ho toy ny mameno ny azo atao salady sy ny sakafo ny trondro sy hazan-dranomasina hafa. Major anjara asany eo amin'ny lanjany io mitendry ny Masiaka saosy soja. Ny fampiasana ny fomba fanamboarana sy safidy ny vokatra dia miankina amin'ny sakafo ny hafa.

Hena ao amin'ny Masiaka saosy

Ao amin'ny fandrahoan-tsakafo any Azia hena sakafo nomena manokana. Anisan'izany, maro ireo fomba fanamboarana maro samy hafa, izay voatery mampiasa saosy soja. Fampiharana ny hena ity additives manitra mamela ny hanova tanteraka ny tsirony. Raiso, ohatra, Ny Fomba Ahitana dia Masiaka mamy sy marikivy akoho. Voalohany dia mila manomana ny vokatra manaraka ireto:

amin'ny antsasa-kilao akoho (na ny tongotra) 6 jirofo ny tongolo gasy, 130 h ny natsatsika cashew voanjo, tablespoon hydroéthylamidon, saosy soja 3 tablespoons, 2 vinaingitra, legioma menaka, sira, dipoavatra tany mainty, ary tongolo maitso kely.

Cooking hahatonga ny sakafo dia tokony ho toy izao manaraka izao:

1. Fillet (na ny tongony) Akoho horonan-taratasy hydroéthylamidon, sira sy dipoavatra ary avy eo nendasina nafafiny tamin'ny diloilo, ho 5-6 minitra amin'ny mafana lapoaly.
2. Hena fiovan'ny lovia sy manokana, ary tao amin'ilay lasitra kely mandritra ny 30 segondra Fry, toto-kena voatetika miaraka amin'ny tongolo tongolo lay.
3. Hena indray ny fanendasana, hanampy ny saosy sy rano iray vera. Madinidinika ny 1 minitra, ary avy eo ny vokatra mbola mafana an-dovia ka hafafiny amin'ny tongolo sy ny voanjo.

Izany lovia, izy no hanandrana tsara mifanaraka amin'ny paty.

vary be

Izay tsy vitan'ny hoe mampiasa ny saosy soja? Ny fampiasana ny vary, ohatra, dia tsy voafetra ho ny fitambaran'ny "+ garnish sakafo lehibe". Samy ireo singa azo mora foana mitambatra mba hanome vaovao be avy any amin'ny fomba fanamboarana efa malaza entana. Ohatra, vary miaraka amin'ny legioma. Dia mila:

250 grama ny vary (tsara kokoa raha maka ny "Basmati"), tamin'ny 1 tapa-karaoty, mamy peppers, tongolobe sy ny kokombra, ny tablespoon ny voana tanamasoandro eran'ny menaka sy ny saosy soja.

Process teknolojia:

1. Ny vary nanasa ny mahandro ny 10 minitra amin'ny rano mangotraka, hosasany ary hamela ny hijoro, nanarona ny 10-15 minitra.
2. Amin'izao fotoana izao, voatetika onion nendasina tamin'ny diloilo, ho 5 minitra.
3. Add ny grated karaoty sy manohy Fry ho toy ny be.
4. Avy eo dia hanala avy amin'ny hafanana sy haidiny eo an-lapoely roa tablespoons ny saosy.
5. Ny lasitra mba manilika vary, dipoavatra, kokombra ary afangaro tsara.

Ankehitriny, dia afaka mihinana ny lovia, ary ny tia afaka haidiny eo amin'ny lovia amin'ny saosy soja koa.

Flavorful ankoatra ny vilia

Matetika, tato ho ato avy manerana fomba fanamboarana izay mampiasa ny saosy soja. Fampiharana ny sauces sy dressings mametra ny habetsahan'ny ny ny fampiasana. Matetika izy no miasa ho toy ny "mandroboka saosy", izany hoe ny tsiranoka ho any izay niara-nanatsoboka vokatra masaka. Tsara tsiro dia azo mifangaro efa nomanina hatry ny vokatra manaraka ireto:

2 tablespoon soja fotsy saosy sy vary fotsy vinaingitra, 1 sotro ny siramamy sy ny menaka Chili, 2-3 chive, sira sy ½ sotrokely ny glutamate ny sodium.

Ahoana no mahandro ny saosy? Mba hanaovana izany:

1. Chili notapahina ho manify vava sy passaged in kely ny menaka.
2. Nataony teo anaty lovia, ary manampy ny voatetika tongolo lay ao amin'ny asa fanaovan-gazety.
3. Dia mifandimby manampy ny sisa fangaro sy afangaro tsara. Mba hanandrana hametraka Chili menaka.

Ankehitriny vonona maharikivy-mamy-masira saosy azo aroso miaraka amin'ny trondro, hena sy ny legioma isan-karazany. Izy koa tsara na mafana sy mangatsiaka.

Where to mampiasa saosy soja?

Any amin'ny tany maro, tsy manam-paharoa io vokatra dia antsoina hoe tena mpanjaka teo amin'ny isan-karazany ny sauces. Ary tena marina izany. Inona no tena tsara saosy soja? Ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo dia tena be dia be. Izany vokatra dia afaka miaraka manao asa isan-karazany efatra:

• marinade,
• refueling,
• singa fototra
• misaraka lovia no izy.

Amin'ny maha-marinade dia tsy vitan'ny hoe manome tsiro manokana ny tena vokatra, fa nihena be ihany koa ny fe-potoana ny fiomanana. Ary raha ao amin'ny fototra fomba fahandro mba hanao manitra sy ny tsirony manokana additives, dia azo atao ny hahazo be dia be ny manam-paharoa hafa dressings. Ankoatra izany, ny fampiasana ny saosy soja toy ny ingredient dia ahafahana manilika avy amin'ny rijan-tsira, ary izany dia manampy hanaovana izay sakafo mahasoa kokoa ho an'ny vatan'olombelona. Amin'ny maha-misaraka sakafo ny saosy soja dia tsy ho eo ambonin'ny latabatra. Tsy maintsy hisy foana ny vokatra izay ilaina Tena Tsara Ilay Izy. Ihany no mila mieritreritra tsara amin'ny sakafo sy marina hametraka roa kapoka.