Recipes: ny fomba hanaovana labiera ao an-trano

Mazava ho azy fa maro ny olona, na inona na inona ny taona, ny fitiavana sy ny tsindraindray mandevona labiera, nefa fantatra fa ao amin'ny fivarotana ankehitriny no amidy ankamaroany "simia". Raha eo anatrehan'ny zava-pisotro izany dia tsy mampidi-doza ny vatana noho ny simika mampidi-doza additives, inona izao? Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hianatra ny fomba hanaovana toaka ao an-trano, izay tsy ahitana zavatra mampidi-doza ho an'ny-draharaha.

A kely ny tantara

Beer - ankapobeny anarana rehetra mifandray sy zava-pisotro malt voaomana miorina amin'ny vary sy vokatra ao amin'ny dingana fermentation. Efa 6000 taona lasa izay, dia nomanina tany Mezopotamia. Koa, ny zava-pisotro azon'ny Grika fahiny, Ejipsianina sy ny Romanina. Mandra-taonjato faha-16, saika rehetra nanomana ny azy, toy izany koa ny labiera dia ambany ara-barotra sarobidy. Asa izany indrindra matetika, ary koa ny maro hafa, dia tafiditra ao amin'ny moanina. Saika isaky ny monasitera nanana ny tsy miankina labiera.

Ahoana no hiomanana ho an'ny labiera iray malt

Raha manapa-kevitra mba hahatonga ny ny labiera, ianao aloha mila hanomana ny zavatra rehetra ny vokatra ilaina, izany hoe:

• malt antsasaky ny siny;
• Salt - 1 tsp.;.
• maina masirasira - 100 h;
• siramamy na tantely - 300 h;
• hop izahay - 6 kaopy;
• rano anaty tavoahangy - 2 siny.

Ny dingana voalohany dia ny manao ny fanomanana ny malt. Matetika, ny vary hordea ampiasaina noho izany, fa ny fomba hanaovana labiera ao an-trano io dia tsy mety ary koa ao amin'ny breweries, dia Tsara ny ny vary. Noho izany, raiso antsasaky ny siny-bary vokatra ary ny fandroana ao anaty lovia lalina na taratasy fanaova nandritra ny telo andro eo amin'ny mangotraka ny rano. Rehefa ilaina ny maina ny efa nitsimoka vary, mametraka izany ao amin'ny taratasy fanaova ka nataony ao amin'ny fitoerana maizimaizina. Ho haka andro hafa. Raha vao izany maina, manosotra izany tsara. Ankehitriny malt vonona.

Ahoana no mahandro labiera ao an-trano

Rehefa manomana malt, dia ho ilaina ny afangaro roa siny nahandro rano ara-dalàna, ary hitafy ny alina maizina ao amin'ny toerana maina. Ny marainan'ny fifangaroana io dia tokony mahandro, ampiana sira ka hazòny izy eo amin'ny afo nandritra ny adiny roa. Koa dia ilaina ny hanivana mba hampangatsiaka ny syrup ny 40 ° C, asio siramamy sy ny lalivay. Izany rehetra izany dia tsy maintsy ho tsara mba hifangaro sy manome 12 ora. Ankehitriny, ny rano azo naidina tamin'ny tavoahangy, fa tsy ny hanakatona azy ireo na dia ora 10. Rehefa afaka izany, fotoana ny labiera dia andrahoina, ary azo haidiny eo an kaontenera.

Ny faharoa fomba fahandro ny fomba fahandro ny labiera ao an-trano

Omano ny labiera, ary koa ny hafa zava-pisotro na sakafo, fomba isan-karazany.

Raha tsy tonga aloha, dia afaka mampiasa izany.

Dia mila haka 4 kilao ny malt, Masy azy amin'ny Rolling Pin sy ny hafanana ny 70 ° C. Koa dia ilaina ny manampy 1 kg-bary vary mikraoba, mizara azy ho eo an-paosy 3-4, ka omeo izany rano mari-pana ho ora iray hafa. Rehefa tokony hatao any an-preform labiera indray mitete wort voaharo 20-25 h ny iode sy ny hops. Rehefa afaka antsasak'adiny mba hanala ireo zavatra mifangaroharo amin'ny hafanana sy mangatsiatsiaka ny 25 ° C, narahin'ny koa ny Brewer ny masirasira.

Ny zava-pisotro nandao nandritra ny herinandro ny ferment, dia haidiny an-tavoahangy, manampy gliokaozy - 8 h isaky ny 1 litatra ny rano. Azonao atao ny misotro toaka rehefa izany dia mijoro eo amin'ny hatsiaka ho fanampiny tapa-bolana.

Koa ahoana hanaovana labiera ao an-trano dia tena tsotra, dia afaka manao izany isaky ny ilaina. Indrindra fa efa zava-pisotro io salama kokoa sy matsiro kokoa noho ny fividianana.