Ny talantalana fiainan'ny fromazy ny samy hafa karazana sy endri-javatra fitehirizana

Cheese dia iray amin'ireo malaza indrindra sy tia maro vadikely ny sakafo. Izany no ampiasaina amin'ny sakafo ao amin'ny ny, na ao anatin'ny maro samihafa ny vilia. Ary ny sasany vehivavy mpikarakara tokantrano dia tsy mieritreritra momba izany toe-javatra ilaina manokana fitehirizana ny vokatra ronono. Rehefa dinihina tokoa, raha tsy tafiditra ao ny talantalana fiainana ny fromazy, dia tsy manimba ny tsirony, nefa koa mety hitarika ho amin'ny fanapoizinana. Mba hisorohana izany, dia tsy maintsy hanaiky, ny fomba mba hitahiry ny vokatra, fa mandra-pahoviana no hijanona vaovao izany ary afaka manitatra izany soa aman-tsara ny fampiasana.

karazana fromazy

Io no vokatra vita amin'ny ronono. Ankoatra izany, dia mety ho ny ombivavy ny ronono, sy ny ondry na ny osy. Araka izany, ary koa ny fomba fanamboarana sy ny fisian'ny singa hafa, fromazy rehetra azo zaraina ho maro karazana:

• Hard fromazy manana rafitra tena mikitroka. Lavaka lehibe ao aminy aza, dia saika tsy hita maso matetika. Ny anton'izany dia satria mafy ny famokarana fromazy eo ambany fanerena ny momba ny 6 volana. Ity karazany toy ny parmesan, gouda, "Hero", ny Holandey sy ny hafa.
• Manasa-mafy fromazy mitovy malefaka mihasimba, nefa izy dia tena mikitroka. Lavaka mba ho madinika, salantsalany sy lehibe dia lehibe mihitsy aza, toy ny ao amin'ny fromazy Maasdam.
• Soft fromazy manana fotoana kely ny maturation. Matetika ireo mitovy karazana trano rantsan-kazo tapaka fromazy na malefaka fanosotra. Matetika izy ireo tsy manana sosona ary vonona avy hatrany ny fampiasana. Ireo no fromazy, tahaka ny Adygei, mascarpone, ricotta, mozzarella sy ny hafa.
• Tezitra be foana isika karazana masaka sy voatahiry ao brine. Mety manana hakitroky samy hafa, fa matetika no tena masira. Ny tena malaza dia brine fromazy fromazy, suluguni chechil.
• Mbola ampiasaina singa hafa isan-karazany ao amin'ny trano rantsan-kazo afa-tsy ny fanaovana fromazy sy ronono. Mety ho fanosotra, legioma menaka, flavorings. Mba hahatonga ny manokana-melters sira dia ampiasaina toy izany fromazy amin'ny malefaka tsy tapaka. Ampiasaina fromazy be dia be, ohatra, "Namana", "Amber", "Viola", "Hochland" sy ny hafa.

Avy ahoana ny fiainana talantalana ny fromazy miankina

Ity vokatra ronono dia manana fepetra manokana fitehirizana. Tena izy ireo miankina amin'ny fromazy isan-karazany. Misy lafin-javatra hafa koa izay hitandrina izany vaovao ary aza manimba ny sakafo bobongolo na rava sakafo. Alohan'ny mividy izany ao amin'ny fivarotana tokony ho fantatrao ny endri-javatra io karazana fromazy. Tsy faniry ny vokatra ampiasaina amin'ny sakafo, ny talantalana ny fiainana avy any amin'ny farany. Mba afa-tsy ny fromazy ao an-trano dia tena zava-dehibe ny hanaraka ny fepetra sasany ny hafanana, hamandoana sy ny masontsivana hafa.

Low hafanana dia manimba ny vokatra. Taorian'ny fromazy dia "velona". Ny hafanana avo mety simba. Hamandoana be dia mitarika ho bobongolo, fa amin'ny maina iva izany. Kely indrindra dia ny talantalana fiainan'ny anaty baoritra fromazy; raha tapaka ho notorotoroiny, dia tsara ny mihinana tsy mihoatra ny 3 andro.

Fototra fepetra fitahirizana ny fromazy

Aza manao sakafo lehibe io vokatra. Taorian'ny fe-potoana mampanankery ny fromazy, na dia ao anatin'ny kaontenera no voaisy tombo-kase ny 2 volana, ary ny tapaka silaka dia kely foana aza. Tokony ho fantatrao fa ny hafa dia tokony hapetraka karazany misaraka. Rehefa dinihina tokoa, dia tsy vitan'ny hoe mila manokana fepetra fitahirizana, fa manana ihany koa ny tsirony manokana. Ohatra, tsy fahita firy toy izany ao amin'ny vata fampangatsiahana ny vehivavy mpikarakara tokantrano dia tsy maintsy nitandrina fromazy hiala amin'ny sakafo hafa ao amin'ny fonosana voaisy tombo-kase. Tezitra be foana isika karazany dia voatahiry ao amin'ny banky, na ny vilany napetraka tao manokana brine. Ny fiainana talantalana ny fromazy, voaomana ny tanany, tsy azo ekena ho mihoatra ny 2-3 andro.

Zava-dehibe ny mandinika ny toe-javatra ny fitehirizana ny vokatra. Ny fromazy tsy maintsy anaty baoritra. Home fitehirizana no tsara mba hividy manokana Sarnitsa ny tanimanga na fitaratra amin'ny ventilated sarony. Dia ilaina ny mandinika ihany koa ny mari-pana fepetra - amin'ny 3 ka hatramin'ny 10 degre. Ary dia faniry fa ny mari-pana tsy nisalasala, satria tsy toy ny ronono-. Fa tandremo izany dia afaka ny ho vokatra na dia tsy misy refrigeration. Araka izany, dia mifono lamba ao alona rano masirasira sy namponeninao eny amin'ny toerana ventilated, lavitra tara-masoandro.

Ahoana ny hampitombo ny talantalana fiainan'ny fromazy tao amin'ny vata fampangatsiahana

Matetika mividy entana amin'ny vehivavy mpikarakara tokantrano ny fanantenan'ny andro vitsivitsy. Fa toa ka mitranga izany dia ilaina ny ho maro ny talantalana ny fiainana. Misy fitsipika sasany ny fomba mba hitahiry ny fromazy tao amin'ny vata fampangatsiahana ho ela kokoa noho ny andro vitsivitsy, ka dia tsy ratsy;

• mametraka azy ao an-voaisy tombo-kase ny banga fitoeran-javatra na fitoeran-javatra;
• goba nanisy siramamy ao amin'ny fonosana sy hanolo azy isan'andro;
• nalona fromazy voatahiry ao amin'ny ronono na manokana brine;
• raha tsy misy fitahirizana manokana boaty ny fromazy, dia afaka mamatotra azy amin'ny foil na plastika Wrap, fa ny tsara indrindra - in hodi-biby;
• apetraho eo dia tsy maintsy ho eo ambany talantalana ny vata fampangatsiahana, na eo am-baravarana;
• mitahiry karazana rehetra, afa-tsy ny tsirairay.

Tahaka ny azo atao mba hitahiry izany vokatra

Mba hampitomboana ny talantalana fiainana ny fromazy, dia tokony ho fantatrao, izay haingana izy deteriorates. Rehefa mitahiry vokatra izany dia tokony hialàna:

• hafanana ambany loatra, fromazy malefaka ihany no hanohitra hatsiaka nandritra ny andro maro;
• hafanana tafahoatra;
• harona plastika nasiana tombo-kase;
• mampisaraka azy ho ao an farantsa kely izay haingana chapped ary maina na dia voatahiry;
• dia tsy ilaina ny mamatotra ny fromazy eo amin'ny taratasy.

Ahoana no mba hitahiry ny karazana mafy

Ity fromazy be Lava noho ny hafa miaro ny freshness sy ny fanandramana ny vata fampangatsiahana. Fa mbola ilaina fitehirizana fepetra tsy maintsy ho hitan'ny. Na izany aza, ny talantalana fiainana ny fromazy dia tsy mihoatra ny iray volana. Ary tsy maintsy mijery tsy tapaka izany ho bobongolo stains na simba seza. To fromazy mila voatahiry intsony fepetra manaraka ireto:

• High Vlažnost - 90%, noho izany dia tsara kokoa ny mitandrina ny polyethylene horonantsary fa tsy tao an-taratasy;
• rivotra mari-pana dia tokony ho avy amin'ny 3 ka hatramin'ny 10 degre, matanjaka fromazy mangatsiaka no tsy tia;
• toerana fitahirizana dia tokony ho tsara ny ventilated, faniry manodidina an'i mafy-fofona vokatra.

Ny olona sasany intsony fahazoan-dalana hidirana ny hitandrina mafy fromazy, napetrany tao anatin'ny fonosana afa-tsy azy vakim-voadio siramamy na ny macaroni. Kely tsy manasa-mafy fromazy no voatahiry. Izy no mifanaraka tsara kokoa ho an'ny mofo voasesika noho ny sakafo mafana. Noho izany, zava-dehibe ny tafiditra ao, ohatra, ny talantalana fiainana ny fromazy Lambert - tena malaza isan-karazany.

Fitehirizana ny fromazy malemy

Io no vokatra tsara indrindra voatahiry ao am-boalohany ny fonosana. Azonao atao koa ny mametraka azy ao an-mikatona fitoeran-javatra, toy ny karazana verinia vilany. Miaro fitehirizana toy izany malefaka fromazy avy chapping. Ireo karazany azo apetraka ao anaty vata fampangatsiahana, dia tsy very tsirony. Fa afaka hiaro azy toy ny tsy mihoatra ny 3 andro. Koa, andro vitsy monja dia foana an-kalamanjana sy ny fromazy fonosana. Haingana izy manomboka maina sy mihidy mafy kaontenera mety ho lasa bobongolo.

Zava-madinika, ary ny talantalana fiainana Adygei fromazy, na, raha oharina amin'ny hafa naoty malemilemy, dia mandalo amin'ny avo pasteurization maripàna. Fa na dia ao am-boalohany no voatahiry fitoeran-javatra tsy mihoatra ny iray volana, ary rehefa afaka ny fanokafana ny trano - isan-kerinandro fotsiny. Adygei fromazy tao amin'ny vata fampangatsiahana no tsara kokoa ny hametraka eo amin'ny fitaratra izy vilia baolina, nanidy mafy ny sarony sy ny toerana manokana avy amin'ny vokatra hafa.

ampiasaina fromazy

Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano tia ny durum. Tafiditra soa tsara kokoa ireo hisakana ny fiasan'ireny anilan'ny faty, ary koa isan-karazany ny tiany. Ankoatra izany, ny talantalana ain'ny ampiasaina fromazy dia kely kokoa noho ny hafa karazana. Tany am-boalohany fonosana azo tehirizina nandritra ny volana maromaro - Misy karazany hatramin'ny enim-bolana. Cream ronono azo malalaka, dia toy izany no ho mora kokoa ny mampiasa ny fanomanana ny sakafo maro. Rehefa avy manokatra ny fonosana, mitahiry fotsiny dia mety ho ny roa andro izany maina haingana. Izany dia voatahiry tsara indrindra fromazy, voahodidina lamban in foil. Ary mba hamaritana ny vady sahaza ho an'ny mpanjifa, dia mila mandinika tsara ny fisian'ny bobongolo eo amin'ny fromazy. Rehefa toerana maizina na malodor vokatra tsara kokoa nandatsaka.

Famantarana ny spoilage ny fromazy

Ity vokatra dia vokatry ny asa ny zavamiaina bitika dia bitika, ka hoy izy: fa izy dia matotra. Matetika nivarotra in fivarotana fromazy fa efa masaka mandritra ny fitehirizana mety hanana zavamiaina bitika dia bitika. Vokatry ny fanangonan-karena ny proteinina fahatapahan'ny rancid tsiro vokatra mety hitranga na fomba henjana be loatra. Misy karazany niforona milkstone fitehirizana ho teboka fotsy. Zavatra tsy latsaka ao amin'ny kalsioma sira taolana. Ankoatra izany, ho etỳ ambonin'ny dia afaka mampitombo ny fromazy Pink mangirana - ny famantarana ny lalivay microflora. Matetika mamorona amin'ny maizina, milaza ny fananganana ny bobongolo. Fotsy mangirana sy ny fandikan-teny sasany fofona - ny famantarana ny fampandrosoana ny fandikan-teny sasany microflora. Raha manimba ny fonosana ny fromazy manomboka maina avy, hihena. Rehefa avy hatsiaka ny ankamaroan'ny karazana fromazy hirodana, ny palatability deteriorates.

Izay tokony hatao amin'ny rava fromazy

Raha tsy fantatrao izay ny talantalana ny fiainana ny fromazy avy, dia azo ny mihevitra fa efa niharatsy. Rehefa nitranga izany tamin'ny fromazy durum, ohatra, nisy bobongolo, dia mety ho tapaka. Ny sisa silaka dia mety ho an'ny olombelona fanjifàna. Raha toa ny fromazy no maina, dia tokony hapetraka ao anaty boaty ny ronono mandritra ny ora vitsivitsy. Io rava fromazy Tsara ny ampiasaina ao amin'ny sakafo rehefa avy hafanana fitsaboana, toy ny legioma na ny hena hena, mofo voasesika ho mafana na ny pizza.