Noho ny fanampiana oliva: composition, sakafo sarobidy

Tsy inona izany fa mahavariana, ela ela hazo izay afaka tafavoaka velona mandritra ny 2000 taona. Tsy fanajana nandritra ny fotoana ela sy personifying mariky ny fahamatorana, ny fahendrena sy ny fahamendrehana, tsara tarehy mahery fototra ny hazo oliva. Izany an'ny hazo oliva ny fianakaviana.

Ny Grika ny sampana oliva dia tenona ny tena nasiany fesitona izay natsangany teo amin'ny soroky ny mpandresy tamin'ny Lalao Olaimpika voalohany.

Ankehitriny, fiompy karazana ny hazo maniry any amin'ny tany maro: Amerika Avaratra sy Atsimo, ny Avaratra-Andrefana Afrika, Aostralia, Atsinanana Azia, Malaya Aziya sy ny Ranomasina Mediterane.

Ity lahatsoratra ity dia mahagaga famaritana io ho ela velona, dia niresaka momba ny teny sy ny zavatra ilaina oliva.

Fa, aloha, mba hamantarana ny zavatra no maha samy hafa oliva maitso sy mainty.

Oliva

Hafahafa ihany, fa ireo sy ny voankazo hafa maniry eo amin'ny hazo iray ihany. Tsy misy fotsiny ny teny hoe "hazo oliva", ampiasaina afa-tsy amin'ny Ukraine sy Rosia. Any amin'ny tany hafa, izy ireo ihany no atao hoe Oliva.

Fa ny Rosiana, ny maitso voany - ny oliva, ary ny mainty - oliva. Ny ankamaroany voalohany nampiasaina tamin'ny fiarovana ny tontolo iainana, ary ny faharoa (tena mainty oliva) - ao ny fivoaran'ny fantatra rehetra diloilo. Izay no maha samy hafa rehetra. Izany no tena mainty oliva, dia afaka ho hita eto ambany.

Oliva: sary, famaritana

Ny loko ireo dia miankina voankazo ireo, satria matotra ihany. Green, toy ny fitsipika, fa tsy tena masaka (matanjaka kokoa izy ireo) sy ny voankazo toy izany tsy misy menaka. Matotra voankazo dia maizina ny loko volomparasy sy miketrona kely miseho.

Ny Rosiana oliva mainty fivarotana am-bifotsy, toy ny fitsipika, izy ireo koa dia nanangona maitso. Noho ny fanampian'ny fomba simika sasany noho ny anjarany ny vokatry ny loko ny maizina.

Tena matotra indrindra oliva (sary aseho eto ambany) ho lasa fomba voajanahary (mazava ho azy)-maizina loko volomparasy, tsy manampy misy loko, ary izy ireo lafo kokoa noho ny miloko namany. Raha ny fandehany fa ny oliva maitso, na ny maizina, fa lafo, no tena ilaina.

Karazana voankazo oliva sy ny vondrona

Naoty isan-karazany noho ny fampiharana. Misy 3 vondrona:

• Solika ampiasaina amin'ny fanamboarana ny menaka oliva.
• Mitambatra (na manerantany) ampiasaina ao amin'ny Canning sy ny fanamboarana ny ny diloilo.
• Canteens (am-bifotsy), natao ho an'ny olona ao am-bifotsy fihinanana sakafo, ary toy ny endrika manontolo.

grika oliva

Izao tontolo izao-malaza indrindra oliva - grika. Hanangona azy tany Gresy (Kalamata).

Ao amin'ny endrika mindaleobraznye izy ireo, brownish-mainty amin'ny hoditra mafy.

Amin'ny ankapobeny, eto amin'ity firenena ity dia misy 10 samy hafa oliva ny latabatra, mifandray amin'ny ny toerana niaviany. Maro karazany ihany koa ny nanangona amin'ny endrika tsy matotra maitso. Isan-karazany Kalamata vokatra kely taty aoriana, teo am-piandohan'ny ny loko fiovana, fa misy ireo izay mbola sisa eo amin'ny hazo mandra-feno fahamatorana, raha tsy mbola nanomboka ny Peel azy ireo wince.

Large manodidina volontsôkôlà sy nampifezaka ny tenako Hianao mainty oliva izay maniry eo amin'ny nosy Chalkidiki sy Thassos, tsirairay, sira.

Green oliva Matetika no mamy amin'ny voasarimakirana, ny fivoaky ny fennel, tongolo gasy, dipoavatra ambioka sy ny hafa Matsilo.

Nobler oliva (kalamata kilasy) sy ny karazam maizina dia voatahiry ao amin'ny menaka oliva sy ny vinaingitra.

mijinja

Green-kazo oliva nesorina tamin'ny tànany ka napetraka tao manokana harona. Loose masaka voaroy Nangonina tao amin'ny tambajotra kely, ho ambanin'ny isan- hazo oliva.

Taorian'ny vokatra ny voankazo rehetra dia Nalahatra araka ny habeny, ary napetraka tao amin'ny fitoeran-javatra lehibe amin'ny voaomana vahaolana ny caustic soda ilaina mba hanafoanana ny toetra mangidy Oliva.

Mba hanome mainty oliva sasany, mamokatra nisy fitsaboana simika. Mba hanaovana izany, haidiny ny voaroy ho fitoeran, andraso oksizenina, ka mahatonga oxidation ny voankazo. Mitaky dingana izao ianareo rehetra iray eo ho eo 7-10 andro. Oliva mainty lasa malefaka mihasimba sy ny tsirony miavaka.

Nandritra ny fikarakarana ny oliva maitso izy, fa tsy hiaritra ny oxidation dingana. Fotsiny hataony ao anaty brine flavored tamin'ny zava-manitra sy zavamanitra isan-karazany. Taorian'izay, ny vokatra dia foana ao amin'ny barika plastika manokana (fahafahana 10 taonina) napetraka any ambanin'ny tany.

Ingredients oliva, sakafo sarobidy

Ambany fotsiny no ianarantsika ilaina noho ny oliva, ary ankehitriny dia mijery ny fifehezan 'ny zavamaniry' ny voankazo. Ankoatra ny zava-misy fa ireo voa dia tena matsiro, izy ireo koa tena mahasalama. Noho ny fibre oliva rafitra somary mora variana anilan'ny faty.

Izy ireo dia ahitana otrikaina B (niacin, thiamin, pyridoxine, riboflavin, pantothenic asidra), folic asidra, vitaminina K, E, choline (Vitamin B4). Misy maro be sy ny manaraka soritry mineraly: potasioma, kalsioma, ny sodium, fanitso, manezioma, varahina, phosphorous, sélénium, vy, ary oleic asidra.

Ny sakafo sarobidy itony vokatry Tsy isalasalana fa lehibe. Tamin'ny masaka menaka oliva maitso kokoa noho ny. Ohatra, ao amin'ny voalohany 30 h ahitana ny 30 kaloria, 2 h carbohydrate, 3 grama ny matavy, 1 gram ny sakafo fibre, ary 0.3 h proteinina.

Ny fampiasana ny oliva

Noho ny fanampiana oliva? Araka ny finoan 'ny olona tompon-Mediterane, ny hazo oliva dia tsy ho faty, ary ny olona izay mampiasa ny vokatra ho mahay mitraka ary matanjaka. Voaroy manampy misakana ny fampandrosoana ny aretim-aretina, fery ny kibo sy ny atiny. Ary lavaka no fihinana ny oliva, noho izany izy ireo dia variana tanteraka, ary tsara avy any amin'ny tsinay taratasy mivalona.

Pectin, ny ampahany amin'ny voaroy, hanampy hanaisotra poizina ao amin'ny tena, ary koa isan-karazany sira ny metaly mavesatra. Ireo soa kokoa ny microflora ny intestin. Ireo voaroy no zava-dehibe, indrindra fa ho an'ny olona miaina ao amin'ny toerana miaraka amin'ny ratsy tontolo iainana.

Mihinana vitsivitsy isan'andro dia manampy oliva mampitony ny rafi-pitatitra, heriny, Manatsara toe-po sy toe-ny volo sy ny hoditra.

Noho ny oliva mahasoa hafa? Fanadihadiana natao vao haingana dia voaporofo fa oliva afaka misakana ny fampandrosoana ny aretina sy ny kansera.

Asehon'ny antontan'isa fa ny mponina tany Mediterane zara raha mahazo kanseran'ny nono, ary izany rehetra izany noho ny oleic asidra, izay no tena singa oliva sy ny menaka oliva.

Ny diloilo ny vokatro dia tsara noho ny olon-kafa neken'ny, ka noho izany dia tena malaza maro sakafo.

Olive voankazo, araka ny voalaza etsy ambony, dia tonga lafatra neutralize poizina, mifandray amin'ny izay matetika nanampy ho isan-karazany Molotov toaka.

Farany, kely momba ny loza

Oliva ary mety hahatonga fahavoazana ny sasany amin'ny olana ara-pahasalamana ny sasany ara-pahasalamana. Ohatra, cholecystitis (mafy choleretic vokany eo amin'ny vatana).

Ary ny oliva kely laxative manana fananana, noho ny ambony afa-po ny diloilo, izay contraindicated noho ny aretim-pivalanana.