Nifoka akoho: fototra fitsipika sy fomba fanamboarana

Vokatra nifoka foana ny hahatonga ny fahazotoan-komana, ary mandrisika ny sainao, inona no mety ho matsiro kokoa? Sakafo toy izany dia na dia ny gourmets hajaina, fa ny zava-dehibe indrindra - mba hanomanana tsara ny lovia, fa tsy nisy tsirony kilema.

Ankehitriny, izany dia iharan'ny nafanaina fitsaboana sy ny biby hohanina sy akoho amam-borona, ary ny trondro samy hafa karazana. Nifoka akoho - dia iray amin'ireo karazana mora indrindra ny fandrahoan-tsakafo, izay azo tanterahina tsy miankina ao an-trano. Hatramin'izao, maro ny fomba fanamboarana ny fifohana sigara, fa ny tena zava-dehibe, fa ny akoho tsy mila mialoha ny fitsaboana, izay midika fa ny fotoana takiana amin'ny fanomanana dia mainka. Raha tratran'ny sigara ho hanina ho an'i biby, dia ilaina aloha ny maina, ary ity dingana ity dia tena mandany fotoana.

Noho izany, nifoka akoho dia nentim-paharazana mafana sy mangatsiaka. Tsy maintsy lazaina fa ny farany no karazana fitsaboana tiany indrindra ho amin'izany karazana hena. Mangatsiaka ny fifohana sigara no natao nandritra ny fotoana lava be amin'ny mafana ny 25 degre, ary mafana atao amin'ny 50 diplaoma sy maka kely kokoa ny fotoana lany. Fa safidy roa fiomanana manome antsika mahatalanjona sy tsy hay hadinoina tsiro sy ankasitrahana.

Mba ho an'ity karazana fitsaboana hafanana ao an-trano dia azo atao, dia ilaina ny manana trano manokana smokehouse. Mety manao ny tenanao, fa afaka mividy vonona-nanao fitaovana, izay amidy ao amin'ny fivarotana ao amin'ny departemantan'i ny fampiharana ny fitaovana an-dakozia. Ny fitsipika fototry ny mahandro sakafo - dia ny fanodinana ny hena mafana na mangatsiaka setroka, ka mbola nisy teti-dratsy roa natolotra efitrefitra. Tamin'ny iray amin'izy ireo (ambony) mihantona vokatra sy ny hafa (ambany) nandrehitra afo izay mety ho loharanom-setroka amin'ny sasany mafana.

Nifoka akoho dia manomboka amin'ny marinating fatin'ny ireo vorona. Mba hanaovana izany, afangaro rano iray vera amin'ny tablespoon tamin'ny vinaingitra, hametraka 5 torotoro jirofo ny tongolo gasy, sira sy ny hafa mba hanandrana zava-manitra sy ny faniriana. Afangaro tsara rehetra, ary hitondra ny nahazo marinade akoho. Ataovy in 'izany toetra izany dia tsy maintsy ho eto valo ora ao amin'ny vata fampangatsiahana, arahin'ny mangatsiaka setroka ny 6 ora. Tsara loharanom-mangatsiaka setroka dia poti-kazo, izay tsy mamela ny afo hipoaka ny fahatezeranao ka mafy loatra. Izany no fototra teknolojia nifoka akoho fomba mangatsiaka. Tsara homarihina fa ity dingana ity ho fanomanana ny vokatra mitana nandritra ny fotoana ela.

Nifoka akoho, ny fomba fahandro izay manaraka, dia tsy mahagaga tsiro, raha araka ny faran'ny mahandro sakafo kely izany ho maina; dia mahazo nifoka Tint. Omano marinade ny rano, tongolo gasy, zava-manitra sy ny sira (mahavita mandrefy Tapa-kevitra miorina amin'ny akoho habe). Ny vokatr'izany mifangaro Ilaina ny hanitrika ny fatin'ilay ny vorona amin'ny alina, ary raha te-hanafainganana ny dingana, dia afaka mitetika fotsiny ny akoho amin'ny marinade ranon-javatra amin'ny mahazatra syringe. Ary ny dingan'ny pickling dia nihena ny 3-4 ora. Avy eo, ny akoho dia tsy maintsy ho voahodidina lamban-maro sosona ny lena gauze ka nahantona ambonin'ny appliance nifoka. Ny afo dia afaka enclose rantsankazo ny hazo fihinam-boa, dia hampody ny akoho flavorful kokoa izay tena lafatra. fifohana sigara ny fotoana dia mivelatra avy amin'ny 2 ka hatramin'ny 3 andro (arakaraka ny haben'ny ny vorona).

Araka ny hitanao, nifoka akoho - ny dingana mandany fotoana, fa ny vokany dia mendrika izany. Mba hanafainganana ny fiomanana, dia azo atao ny hizara ny akoho amam-borona ho sekely fatiny. Mazotoa homana!