Meringue - ny malemy fanahy Airy tsindrin-tsakafo

Merengey - malaza ity sakafo rivotra. Araka ny angano, ny anaran 'ilay nanome tsindrin-tsakafo kely tanàna Meiringen Soisa. Interesting zava-misy: Ny ponenana dia malaza amin'ny tsy malaza sakafo, fa koa satria izy no misy akaikin'ny Reichenbach Falls. Araka ny mpanoratra ny asa, AK Doyle, eto nitranga ny ady Sherlock Holmes sy Moriarty no fototr'izany. Ary eto aho, niakatra niaraka Zavatra Gasparini vehivavy malemilemy sy Airy tsindrin-tsakafo, amin'ny ezaka mba hanary ny fako vokatra. Rehefa avy meringue - izany fotsiny nokapohina tamin'ny siramamy sy ny mofo atody fotsy hoditra.

Na izany aza, tsy angano ihany no tsara tarehy. Araka ny dikan iray hafa, ny tsindrin-tsakafo fomba fahandro dia noforonin'ny Massialo ny Frantsay fa na dia nanoratra azy tamin'ny 1692 tao amin'ny Cookbook. Iray hafa, tena believable tantara: sakafo niseho teo amin'ny lapa dakozia ny Poloney tatỳ aoriana I. Stanisław mpanjaka, ny zanany vavy nanambady an'i Louis XV, ary toy izany koa momba ny tsindrin-tsakafo nianatra tany Frantsa, avy eo manerana izao tontolo izao. Amin'izao fotoana izao, io no sakafo fototra maro vonona amin'ny fomba fanamboarana.

italiana meringue

Mahafinaritra tsindrin-tsakafo voavoatra toy izao manaraka izao: atody fotsy hoditra nokapohina an-matevina, rivotra faobe. Avy eo dia alatsaka mafana siramamy syrup: a manify renirano, miaraka amin'ny mitohy nampientam-po. Ny vokatr'izany faobe dia tsy mitaky fanampiny mofo, ka noho izany dia mikitroka ampy ny hitana ny endriky. Ampiasaina ho ravaka ny tsindrin-tsakafo sy mofomamy. Indraindray - Baking meringues.

Soisa meringue

Izany no antsoina koa hoe ara-dalàna na kilasika. Voaomana hatry proteinina amin'ny siramamy, izay nokaravasina ao amin'ny rano fandroana. Noho ny hafanana toy izany fitsaboana lasa faobe ny plastika sy fotsy miaraka amin'ny toetra gloss. Io meringue eo amin'ny fon'ny tsindrin-tsakafo malaza antsoina hoe "Pavlov". Izy io dia fanahy meringue amin'ny frezy, firehetam-po sy ny voankazo mamy marikivy-syrup izay Aotrisy mpahandro iray fantatra Rosiana mpandihy vita fanoloran-tena.

Anarana iombonana amin'ny meringue

Izany no tsotra indrindra dikan-tenin'ny tsindrin-tsakafo mahandro sakafo. Proteinina no nokapohina tamin'ny vovo-siramamy ary avy eo voaendy amin'ny endriky ny mofo sy ny mofo, meringue.

Merengey - ity dia tsindrin-tsakafo izay azo atao mora foana ny tenanao. Products ampiasaina mba hanomanana ny hanim-py, dia tao an-trano.

Lemon meringue: manomana ny tenanao

Zavatra tsy malemy fanahy sakafo mamy ny frantsay sakafo. Matetika voaomana tamin'ny endrika mofomamy, ahitana faritra telo lehibe: mofo, voasarimakirana fanosotra sy ny meringue mihitsy. Koba: 220 g. koba tsara toto sy 150 c. dibera, sira sy 5, Art. L. rano dia mifangaro ary voatetika an-flakes. Ny iray amin'ireo mofomamy mofo azy amin'ny sisintany. Ny fanosotra dia ahitana ny 400 ml. dronono sy 230 c. siramamy izay mbola liana sy mifangaro. Avy eo dia nanampy 4 atody yolks, nopotsehina tamin'ny 3 tbsp. L. hydroéthylamidon. Rehefa ny fanosotra dia nivaingana, manampy 60 gr. dibera sy ny voasarimakirana zest. Meringue Mampiomana ny fomba fahandro mahazatra. Dia sekely telo ny henan'omby dia reraka avokoa; ny mofomamy nampiely ny kalazalahy eo amin'ny tampon-meringue. Fifehezan manontolo indray mandeha indray nalefa tany amin'ny lafaoro ny 10 minitra. amin'ny mari-pana ny 130-150 ° C.

Meringue - mahafinaritra Airy tsindrin-tsakafo izay tsy hamela niraika na Gourmet!