Ny faran'ny vanin-taona mafana sy ny fararano - tonga ny fotoana ho an'ny mpankafy ny manan-karena ny mangina fihazana, ary koa ireo izay tia hizaha ny holatra teo amin'ny latabany ho toy ny lovia lehibe na sakafo maivana. Mazava ho azy, dia tsara ny mihinana Ryzhikov fanosotra na nendasina dibera holatra, lasopy ny porcini dia. Fa na tsara fanahy kokoa mba ho raisina amin'ny holatra ny ririnina mangatsiaka indraindray na nalona sira.
Fitsipika fototra ho an'ny fanomanana sy ny fanodinana
Iaraho midinika ny fomba tokony ho tonga pickling ronono holatra. Recipe nanolorana azy ho hentitra manaraka ny vokatra teknolojia ho Canning fanomanana. Voalohany indrindra, dia tokony holatra tsara Mivoaha, manala ny ratsy fanahy (wormy, masaka), ary koa ny manamarina ny ala litter. Faharoa, in Gruzdev dia ahitana ny sasany zava-mangidy. Mba tsy manimba ny sakafo am-bifotsy, dia tokony hesorina. Koa pickling dronono holatra (fomba fahandro fiheverana io hevitra io) dia tokony hanomboka amin'ny holatra hahavonto amin'ny rano mangatsiaka nandritra ny roa andro. Ny ranon-javatra dia tokony ho niova intelo isan'andro. A tena siny na vilia baolina amin'ny holatra hampiharihary ny hatsiaka. Ary azo antoka fa prisolit (momba ny tablespoon ny sira isaky ny litatra ny rano). Aza adino ny mametraka an-tampon'ny kely famoretana izay holatra miseho niakatra, dia rakotry ny rano tanteraka. Taorian'ny fotoana voatondro, hanala ny holatra, aoka izy maina, hampisaraka ny satrony amin'ny tongony, nanapaka ho chunks lehibe.
Marinated holatra tsotra
Noho izany, pickling ronono holatra. Ny fomba fahandro dia toy izao manaraka izao: eny amin'ny malalaka karazana verinia vilany Ataovy ny vokatra vonona. Pour rano mangotraka (fa isaky ny kilao ny holatra mila rano 0,5 fitaratra), ampiana sira (2-3 tablespoons) sy ny zava-manitra. Aza adino ny mila: vitsivitsy allspice pitipoà, ny mpivady ny tapa-helo-drano ravina, vitsivitsy jirofo ary havozo manitra raha tianao. Omeo ny holatra vay, dia mampihena ny afo. Aoka mahandro sakafo mandra-malefaka. Aoka ho azo antoka mba hanesorana ny sombin-javatra. Raha ny holatra dia nilentika ka hatrany ambany, dia niala ny hafanana, ny rano notrohinao mbamin'ny faikany, anaty baoritra ny banky. Ary ankehitriny dia manomboka ny tena pickling ronono holatra. Recipe manolotra arakaraka litatra kaontenera. Ny kapoaka feno à 4 tablespoons tamin'ny vinaingitra, hametraka vitsivitsy nendahina an sekely tongolo gasy jirofo. Saròny amin'ny sarony: Ataovy am-bifotsy sterilized. nahandro ny fotoana - 25 minitra. Dia avy hatrany Sokiro ka hamela ny hampangatsiatsiaka.
Izahay manolotra anareo fomba fandrahoan-tsakafo faharoa marinade ronono holatra. Ny fiomanana ho amin'ny fitsaboana voalaza etsy ambony. Tokony halatsa anefa izy ireo izao no tsara: mirotsaka vilany voky (1 kg ny holatra mandeha vera ny rano (200 g), sotrokely sira sy 4 h citric asidra): Andrahoy izany, haidiny ny tena vokatra, ary mahandro ny fahavononana tanteraka. Ny antsasaky ny litatra siny eo ambany Lay tapa mamy peppers, masiaka nivava takamoa kely, helo-drano ravina, sy ny zava-manitra hafa. Fenoy azy ireo ny holatra ary aidino ny mafana marinade. Izany dia voaomana toy izao manaraka izao: ny rano sisa avy amin'ny fandrahoan-tsakafo, aretina, pour fanampiny 100 h ny rano mangotraka, sy tapany sotrokely sira, 50 g ny vinaingitra (5%), citric asidra, ary kely fiantraikany siramamy. Vay, aidino amin'ny banky. Vonona sterilize fitoeran (0,5 litatra Mila 20 minitra ho an'ny litatra - 30) sy hanenjanana kokoa. Indrindra fa masaka tsara ny fomba fahandro agaric fotsy. Marinating dia mitovy amin 'izany ny banky no mahay manampy kely mafana dipoavatra (silaka tsirairay pod). Ary raha tokony ho ny Bolgara gogoshary safidy lehibe, indrindra fa ny mena, manapaka ny ampahany. Ary ho azo antoka ny zava-manitra tahaka drafy.
Ireo no miavaka holatra no ho tonga!