Margarine: ny fanaovana sy ny fananana ny vokatra

Margarine vehivavy mpikarakara tokantrano ihany no ampiasaina amin'izao fotoana izao dia tsy noho ny mofo, fa koa amin'ny maha-mpisolo toerana ny rononomandry ny mofo voasesika. Tokony ho mihinana azy io? Inona no toetra tiany margarine, izay niparitaka sy tena hanimba izany?

Margarine, ny fifehezan 'izay miova foana, niseho tany Frantsa, rehefa nandidy Napoleon ny famoronana ny vokatra izay ho mora kokoa dibera hifanena ny vidiny sy ny kalitaon'ny ny saranga antonony. Avy eo, io solon-matavy niely manerana an'i Eoropa sy izao mitana akany lehibe eo amin'ny famokarana sakafo.

Margarine: fifehezan sy ny dingana famokarana

Ny fototry ny vokatra izany dia menaka legioma, ankoatra, dia biby misy menaka sy ronono. Menaka ampiasaina amin'ny fanamboarana ny margarine, aza hadinoina ny zava-nitranga ny dingan'ny fanadiovana, ka tokony hanana tsy miandany tsiro sy fofona. Manome ny fototry ny plastika matavy vokatra. Ronono creamy manome tsiro ny margarine, fa azo iharan'ny fermentation. Fa Na izany aza, ny habetsahan'ny ronono mba hanao creamy tsiro tsy ampy, toy izany koa ny tsirony dia ampiasaina. Mba hahazoana mafy orina emulsions, ny emulsifier dia nampiditra tao an-bahoaka, ary hanome loko - ny lokony. Mazava ho azy, fa tsy manao tsy misy sira sy siramamy.

Dingam-fanamboarana ny margarine:

• Voalohany fanomanana matavy faladiany, dia namorona ka ny mpandrendrika hafanana manodidina 33 degre, dia izao no fanaovana mafana sy ny colorant admixed mangingina hanao izany.
• Ny ronono dia vonona misaraka ny koa ny singa rehetra mety levona (sira, siramamy, flavorings), avy eo ny roa Kamban-teny dia afangaro amin'ny grubodispersionnuyu slurry.
• Ary rehefa afaka izany, ny slurry latsaka ao an-milina manokana izay mahatonga ity faritry ny emulsion, ny fahafahana hitandrina ny teny.
• Avy eo margarine tony sy crystallized.
• Ny dingana farany - fonosana sy ny fonosana.

Ankehitriny misy hafa karazana margarine - fihanaky. Izany dia novokarina ho an'ny mofo voasesika, ary mbola malefaka na dia hihena. Ao amin'ny fifehezan 'ny fihanaky salama noho ny margarine, sy ny fanaovana dia voafehin'ny lalàna, amin'ny fanapariahana dia tokony tsy misy mihoatra ny 8% transsexuelle menaka, margarine afa-tsy lalàna, noho izany, hanara-maso ny kalitao dia tsy azo atao foana.

Margarine: Types

Indrindra mamokatra margarine telo karazana:

• Mafy (mahandro) margarine, izay tena mahazatra ampiasaina amin'ny mofo, dia ratsy tarehy (tsy ahitana loko), ary mitondra ny biby be dia be menaka.
• Sandwich margarine, izay ahitana mifangaro ny biby sy ny zavamaniry menaka, be mpitia. Matetika izy ireo no hisolo dibera, mifandray amin'ny vidiny ambany dia ambany ny somary.
• Legioma margarine - ny tena ilaina ny rehetra amin'izao fotoana izao ny karazana. Izany dia vita amin'ny legioma menaka (soybean, landihazo, oliva), mitondra tena kely ny maimaim-poana sy ny kolesterola matavy amine. Ny tena nanjakazaka tao noheverina margarine mifototra amin'ny rofia sy ny voanio menaka, toy ny tsy misy 'transsexuelle menaka.

Margarine: Loza sy ny tombontsoa

Raha liana izy, tototry amine izay mahaforona ny margarine, dia mety miova sy tsy tena ilaina ny olona, ka hisolo margarine menaka ao amin'ny sakafo misy azo atao.

Margarine, ny fifehezan 'izay manome rafitra marin-toerana, dia tena mety ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo, izay no Tompovavin'ny' izao tontolo izao. Lovia amin'ny avo afa-po amin'ny matavy margarine nahazo menaka hanome tsiro ny mahafinaritra, fa hanao sakafo tsy ilaina.

Ireo izay hanoloana dibera amin'ny margarine amin'ny fanantenana mba hihena, ary ny tapany ho diso. Izany dia noho ny zava-misy fa ny isan'ny kaloria ao amin'ny vokatra dia efa ho roa mitovy, fa ny tahan'ny ny tototry sy unsaturated matavy amine miovaova. Trans menaka mampitombo ny mety ny atherosclerosis, toy izany koa ny margarine dia tsy tsara ny manana olona amin'ny aretim-po.

Sakafo ara-pahasalamana Manoro hevitra ny hanoloana na menaka legioma margarine.