Lovia avy amin'ny thon faly na oviana na oviana ny taona

Ity mpikambana ao amin'ny fianakaviana manana ny Bonito ilaina fananana. Ny trondro hena ny tena afa-po ny unsaturated ambony matavy amine (Omega-3 sy Omega 6), nandray anjara mba hanatsarana ny fahombiazan'ny ny aretim-rafitra sy ny atidohan'ny olombelona. Antsointsika hoe trondro lamàtra.

Lovia avy amin'ny lamàtra no tena isan-karazany. Ny vahoakan 'ny Basques, ohatra, ny fomba fahandro mirehareha sy ny fanandramana ny hanina "martitako", izay vita amin'ny trondro, peppers sy ovy. Ao Italia, ny malaza "carpaccio" ny hena manta lamàtra. Ny mamy amin'ny menaka oliva (vokatra ity firenena tena manana zava-dehibe), tanora fennel ambioka, tany dipoavatra mainty sy ny sira. Ao Japana, lamàtra - mameno ny sushi. Ao amin'ny dikan-thon mahazatra hena slices voafafy saosy soja sy mifono amin'ny horonana amin'ny meaty chunks ny zavokà.

Lamàtra, izay azo jerena ao amin'ny talantalana fivarotana mazàna no hanapaka ho anjaka hitohizany na steaks izay manilika afa-po ny amin'ny fihinana taolana. Izany indrindra Manamora ny asa ny fanomanana na lovia ny lamàtra. Tany Eoropa, dia afaka ho hita matetika amin'ny fivarotana hena toto-kena ny mackerel solontenan'ny fianakaviana.

Rehefa avy nividy ny fivarotana ao amin'ny endriky ny lamàtra anjaka hitohizany, tsy manokatra fotsiny ny fonosana sy miezaka hampihatra ny culinary hevitra. Avelao ny hena mba hitsangana amin'ny efitrano mari-pana. Matetika, rehefa misy zozoro ny lovia vaovao samihafa avy lamàtra 'ireo izay niomana amin'ny trondro tamin'ny dingana matin'ny hatsiaka. Raha ny hanina slices ampy thawed tsy azo ihodivirana tsy mifatotra, rovitra slices fa tsy mahafinaritra sy milamina tapaka. Red hena manana nendahina avy amin'ny andaniny na ny indray hozatra. Maivana matoatoa va no navela ho an'ny fampiasana, fa ny maizina dia nesorina faritra.

Raha jerena dia tokony hanomboka lovia lamàtra amin'ny tsotra indrindra - Nadininy fillet. Fry afaka ny ho toy ny ao anaty lapoaly, sy ny setroka avy amin'ny Grill. To lamàtra dia lamàtra, fa tsy faobe amin'ny nanambara ny tsirony ny Nadininy hena, trondro matetika dia tokony ho ampy mba hiala. Vonona rehefa tonga ny tànany ihany no browned kely. Ny tena tsara dia tokony toasted slices ho faty eo afovoan'ny fahazavana loko mavokely, ary ny sisiny volontany. Roasting Tsara ny manao azy amin'ny menaka oliva.

Fa mpikatsaka ny tsiro vaovao fihetseham lamàtra fomba fanamboarana sakafo ahitana presoaking alohan'ny vilany fandrahoana hena in sauces. -Tsy izany, misy afaka manohitra lamàtra slices amin'ny saosy soja sy tantely (ny ohatry ny 3: 1) tsy mihoatra ny 10 minitra. Fast vilany fandrahoana, ary ny lovia lasa andian-dahatsoratra maro culinary mahafinaritra. Ny tsiro dia hay hadinoina!

Afaka mividy sakafo am-bifotsy sy mahandro tena matsiro lamàtra (fresh're tsy eny rehetra eny foana fa tsy afaka mividy). Special toerana amin'ity tranga ity, mandray salady sy ny sauces. Fa fanomanana ny mafana no add garnish ilaina mba Fry ny tongolo voatetika amin'ny menaka oliva peeled voatabia (2 sekely). Saute maka latsaky ny 5 minitra. Next hametraka tetehina madinika Rosemary (fa kely, noho ny mamirapiratra tsiro mampahatsiro sakafo), sira, dipoavatra. Esory amin'ny hainandro ary ampio ny trondro am-bifotsy. Io akanjo ho spaggeti dia efa maintsy sakafo ao an-trano isan'andro Celentano.

Araka ny hitantsika teo, dia Tsara homarihina fa ny lamàtra sakafo dia tsy tena sarotra fiomanana. Matetika indrindra, ny sisa no hany sakafo fanampiny izay manipika ny fanandramana ny trondro. Ny sakafo am-bifotsy afaka manao na inona na inona saika - sy ny lasopy trondro, sy gravies, dressings, tsakitsaky ary na dia ny sasany analogies ny mahazatra mafana ho antsika. Fanombanana ny tsirony toetra sy ny hakitroky ny thon hena, maro no jereo fa ny hazandrano betsaka dia tsy hafa noho ny mahazatra hena biby malefaka. Izany fotsiny ny soa azo avy amin'ny fihinanana ny lamàtra sakafo mihoatra noho ny mazava.