Iza no namorona crisps sy ny fomba hanaovana azy Fifaliana?

Favorite Fifaliana ankizy sy olon-dehibe - manify sy crispy poti. Tsy misy azy ireo dia azo sary an-tsaina ny tanora antoko, baolina kitra na nijery ny fampisehoana mahagaga ataony. Amin'izao fotoana izao, miezaka ny olo-malaza avy izay niara-niakatra tamin'i poti ary inona ny fandrahoan-tsakafo ny teknolojia.

Inona ireo poti-?

Moa ve ianao nieritreritra mikasika ny fomba nandika ny teny hoe "poti-"? Ny rakibolana dia mamaritra azy ireo toy ny appetizer ny manify slices ny ovy nendasina tamin'ny menaka voana tanamasoandro eran'ny.

Araka ny Rakipahalalana Momba ny culinary Lehibe zavakanto, poti-- ny ovy ho manify slices, izay welded na maina any amin'ny rivotra mafana mampiakatra fofona. Ny toetra faharoa - ovy ny mofo vita amin'ny ovy maina Masy.

Poti-dia antsoina koa hoe iray amin'ireo tena fangaro corona anglisy vilia - trondro sy Frantsay fries. Ny rafitra dia ahitana ihany koa ny trondro nendasina ho amin'ny lalina matavy. Hitondra ny tena tia ny mpizaha tany sy vahiny ny Albion.

Ny firongatry ny crispy ovy

Iza no Namorona crisps, tsaohina maro taranaka ny olona? Sakafo niseho teo amin'ny taonjato faha-19 tany Etazonia. Sambany, dia nanolotra azy ho an'izao tontolo izao Kram Dzhordzh - mpamoron-javatra ny poti-. Nisy Fifaliana tsy nahy.

Chef Kram Dzhordzh Tsy mihataka namaly ny vahiny, izay nilaza fa nandidy ny ovy dia nivava be matevina. Nanapa-kevitra ny hanapaka Cook vokatra slices tamin'ny hatevin'ny ny taratasy taratasy sy Fry azy amin'ny diloilo. Rehefa avy nanome sakafo lovia fomba fisakafo mpanjifa, rehefa nanandrana kely iray izany, dia nankany amin'ny fahafinaretana tsy hay lazaina. Koa satria nandresy ny poti-malaza eran-tany sy ny fitiavana.

Amin'ny alalan'ny tantara io, fantatsika ankehitriny lehibe ao niakatra 1853 amin'ny poti-.

Fanomanana ny poti amin'ny taloha, ary niakatra ho any ny ankehitriny

Ny Fomba Ahitana ny slices ny ovy dia miova foana. Tamin'ny taonjato faha-19, dia ampiasaina amin'ny fanomanana ny Chip ovy, nendasina tamin'ny menaka ka nafafiny sira. Toy ny fandrosoana eo amin'ny slices manampy zava-manitra isan-karazany. Ohatra, ny malaza ho an'ny poti zavamanitra no Curry sy ny anana mifangaro tonga maina. Taty aoriana in nanomboka niseho ny fomba fahandro sy ny flavorings stabilizers. Ireo singa no tena manimba ny fahasalaman'ny olombelona.

Ny tantaran'ny ny fanamboarana ny poti-tena mahaliana. Ao amin'ny fankasitrahana ho an'ny olona izay niara-niakatra tamin'i poti, iray amin'ireo malaza restaurateurs nanapa-kevitra ny hampidirana ny ovy takela amin'ny sakafo ny orinasa lafo vidy. Teo am-piandohan'ny 1900 poti nifindra monina niala teo izy hankany amin'ny mpivarotra an-dalambe, izay nanao mamirapiratra dokam-barotra, miantso ny olona.

Ny tompon'ny iray amin'ireo hevitra ny varotra entana niakatra ny vokatra vita amin'ny taratasy kitapo. Mponina ao an-tanànan'i Cleveland tiany ilay hevitra, ary nanomboka hampielezako poti teo imasontsika. Noho izany, Teppendem atao hoe manan-karena sy ny mpivarotra sakafo dia lasa iray amin'ireo toerana tena eo amin'ny olona avy amin'ny sokajin-taona rehetra.

Ovy slices tsy ela hotehirizina ao amin'ny taratasy fonosana, ka tamin'ny 1926, Lora Skadder namorona ny voalambolambo karazana fonosana. Fa tena mety ho an'ny fitaterana sy ny fivarotana ny ovy poti amin'ny fivarotana. Tsy ela dia nisy olana vaovao - ny fangatahana famatsiana mihoatra. Izany no antony Freeman Macbeth namorona milina manokana izay afaka hamokatra poti-jazakely ny antontan-lehibe. Nanomboka tamin'izay fotoana izay dia nanomboka ny vanim-potoana ny famoahana malalaka crispy vokatra hihaona mpanjifa.

Aiza Namorona poti? Any Etazonia, izay no antony tsy nanokatra ny iraisam-pirenena misahana ny ovy poti.

orinasa mpamokatra entana teknolojia

Ovy poti vita amin'ny ovy vaovao, izay any amin'ny endriky ny voatetika slices, ravin na ny takelaka. orinasa mpamokatra entana dingana vokatra azo zaraina ho dingana manaraka ireto:

• fanasana sy ny fonosana ovy;
• fanesorana tamin'ny hoditra,
• hamboatra vita tubers;
• fanasan'ny hydroéthylamidon;
• blanching (natao mba hanamorana ny fanamboarana manaraka);
• paharitry;
• roasting in manokana fryers;
• manampy sira sy ny zava-manitra.

Manontany tena aho hoe, mety isika mihevitra ny olona iray izay niara-niakatra tamin'i poti fa rehefa avy zato taona ny vokatra navoaka ho amin'ny avo lenta toy izany, ary fangatahana ho an'ny vokatra ho goavana?

Ahoana no malaza indrindra amin'ny teny

Mba hanomanana 1 kg ny poti mila ny 5 kilao ny ovy. Misy roa karazana sakafo io:

• Classical. Voalohany ovy notapatapahina ho any slices, mandro eo ambanin'ny rano sy nendasina amin'ny lalina matavy. Taorian'ny lany ny 2 minitra, ny vokatra dia nanampy zava-manitra, ny sira sy ny flavorings.
• Tsakitsaky. Izy ireo dia vita amin'ny ovy nopotsehina maina, izay niforona tamin 'ny endriky ny trano fisotroana ka hafafiny amin'ny hampiarahina amin'ny anana sy ny zava-manitra. Ankoatra izany, izy ireo dia iharan'ny roasting, toy ny poti-klasika.

voafehy poti

A malaza samihafa sakafo vita amin'ny fitoeran-tavin-dia ny poti-dia ny:

• ovy (naturalness mampiavaka tandindona manodidina na mahitsizoro endrika, weightlessness sy crispness);
• voa (vita tamin'ny maina slices akondro, paoma, na pears);
• vary sy ny voamadinika.

Ny lalana tsiro safidinao, manavaka mamy sy ny hanim-py slices.

Tsy maintsy milaza fa voankazo sy Koba isan-karazany poti-niseho teo amin'ny tsena somary vao haingana, ary tsy mbola nahazo toy izany lazan'ny malalaka, tahaka ny karazana ovy.

Fanomanana ny poti-ao an-trano

Mino aho fa maro ny te-hitsabo tena ho iray matsiro Fifaliana tsy misy ny famokarana sy ny hafa flavorings flavorings. Noho izany, fomba fahandro poti-ao an-tokantrano ny ovy? Izany dia mitaky:

• 3 ovy tuber;
• 100 h unsweetened oatmeal;
• 4-5 Art. L. koba tsara toto;
• 1 lehibe atody;
• 2 h ny masirasira;
• zava-manitra, sira, dipoavatra.

Voalohany dia mila halatsa-ovy amin'ny rano sy sira tatatra azy. Dia manifakifa ny tubers ho 'ny toetry ny ovy nopotsehina, manampy kely tapa-dibera sy ny fiantraikany mampahatsiro sakafo ny holatra. Manafoana masirasira amin'ny rano mafana ka avelao hitombo 5 minitra. Flakes ny oatmeal koba orinasa ny fanjakana mampiasa blender. Rehefa mangatsiatsiaka ny ovy nopotsehina, manampy ny oatmeal, atody, nivonto masirasira sy ny lafarinina varimbazaha. Mametafeta ny koba ary avelao ao amin'ny mafana antsasak'adiny.

Manaraka, namelatra ny birao hodi-biby sy akanjo azy amin'ny diloilo. An-taratasy, dia ataovy kely iray tapa-koba ka haninjitra azy amin'ny Rolling Pin. Ary rehefa afaka izany, notapahina tamin'ny faribolana mug - ho avy poti. Amin'ny hafanana avo sy ny hafanana ny diloilo lasitra. Nahazo Share preform nandritra ny vilany fandrahoana sy nendasina mandra-miavaka. Fry Mila 10 segondra izy ireo, fa tsy misy intsony! Rehefa mahandro, ny vokatra hafafiny Paprika.

Ary dia toy izany ny fandehany matsiro poti-ao an-tokantrano ny ovy.