Inona no mampiavaka ny Pan-Asian sakafo?

Amin'izao fotoana izao ny antsoina hoe pan-nahandro any Azia laharana eo amin'ny toerana malaza antsoina hoe Fusion. Izany, kosa, nipoitra tao amin'ny taona 70 tamin'ny taonjato faha-20. Araka ny mpahay siansa, dia mampiavaka ny fiandohan'ny vanim-potoana vaovao tanteraka amin'ny tontolo gastronomy. Eny tokoa, nandritry ny tapany voalohan'ny taonjato faha-20, isan-karazany ny adim-poko, ady sy ny revolisiona ireo po ara-bakiteny izao tontolo izao. Momba izany, ny ankamaroan'ny olon-tsotra tsy nanam-potoana hieritreretana izay culinary niravoravoako, hanao ny fanomanana ny rehetra-ny sakafo. Alohan'ny rehetra dia iray ihany asa - hiandry ny fianakaviany.

A kely ny tantara

Ihany no tany am-piandohan'ny taona 70 dia nisy karazana hiainana, amin'ny alalan'ny izay saika nivadika rehetra, ny sainy ho amin'ny voatokana sy mampihavaka ny fandrahoan-tsakafo. Tamin'izay tamin'izany andro izany ny Eoropeanina nanomboka mahita ho an'ny tenany ny firenena Aziatika. Mpizaha tany mitsidika Thailand, Japana, Sina, izay tsy nihaona ihany ny mampihavaka ny kolontsaina eo an-toerana, fa koa ny "manintona" ny fandrahoan-tsakafo.

Izany rehetra izany no nahatonga ny zava-misy fa ny fomba fanamboarana ireo tsikelikely nifindra tany Amerika sy Eoropa. Tsy Teraka sy ankehitriny pan-malaza sakafo any Azia. Ity ambany ity ny lahateny antsipirihany kokoa momba ny toetra endri-javatra.

Otherness

Araka ny manam-pahaizana, pan-nahandro any Azia no tena miavaka araka ny sakafo. Isika dia miresaka momba ny zava-manitra isan-karazany, zavamanitra sy zava-manitra. Ankoatra izany, ny Pan-nahandro aziatika mahaliana kokoa noho ny hoe mpahandro misafidy ny hampiasa rehefa mahandro menaka isan-karazany, anisan'izany ilay antsoina hoe voanio matavy. Mba toa mampifanaraka ny fomba fanamboarana, fahandroana tsikelikely nanomboka manova azy, ny vokany izay nanomboka hiseho specialties.

Ankoatra ny sakafo am-boalohany, ny Pan Azia nahandro dia ny fomba fandrahoan-tsakafo. Noho izany, ny mpahandro mampiasa manokana wok. Dia somary hafa kely amin'ny mahazatra vilia noho ny habeny sy ny endriny. Ivelany mijery bebe kokoa toy ny lovia lehibe ny tany am-boalohany cone miendrika. Rehefa manomana sakafo ao aminy nandraraka ny menaka be dia be sy mbola hamorona culinary sangan'asa eo amin'ny malalaka afo. Ho vokany, dia ny lovia ny fandehany dia tsy matsiro ihany, fa koa ny mitahiry ny toetra miavaka vokatra avy tany am-boalohany.

Pan-sakafo any Azia. fomba fanamboarana

Ankehitriny, misy afaka mahita maro be toa tsy takatry ny saina fotsiny hoy fomba fanamboarana raiki-tampisaka ao an-dakozia. Na izany aza, dia tsy mahazo any an-ala, sy hiverina tsotra lovia, ny fomba fahandro izay ahitana entana izay azo, raha tsy izy rehetra, dia maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano. Ohatra, ny malaza indrindra dia pulgoki (marinated hena masaka nandritra ny afo). Mba mahandro izany dia mila kely ny henan'omby tenderloin, legioma (karaoty, maitso tongolobe), shiitake holatra. Raha ny marina, ny fomba fahandro dia tena tsotra. Sakafo rehetra dia tsy maintsy ho faty (legioma tsara kokoa diagonally) ary avelao ny 20 minitra ao amin'ny marinade. Ny farany dia ahitana ny saosy soja, divay, "Mirin", Sesame menaka, siramamy sy ny ranom-poara. Mahavita mandrefy, na izany aza, ny mahandro ny rehetra. Afaka manandrana - ny fanandramana sakafo mbola tsy vokany. Avy eo, amin'ny wok mafana mila Fry ny hena mandra-browned. Ary rehefa afaka izany, Bates afo sy hamela sakafo rehefa afaka izany, nandritra ny fotoana kelikely.

famaranana

Hatramin'izao, araka ny voalaza etsy ambony, culinary io fomban-drazana dia tena malaza, anisan'izany ny eto amin'ny firenentsika. Na aiza na aiza trano fisakafoanana misokatra ara-bakiteny, na dia kely toy izany fisotroana kafe fanatitra asa toy ny fanaterana ny pan-sakafo any Azia. Mponina any Rosia efa mahalala ny tsara dia tsara tsiro sy ny hanitry ny lovia ireo. Manantena izahay fa ho mankasitraka azy io.