Inona no atao hoe voan-tsinapy? tsinapy karazany

Hanim-py, na mamy, na mafana mamy - voantsinapy dia manana fomba fanamboarana maromaro mahandro sakafo. Tsirairay mba nisy raikitra ho an'ny firenena iray manokana, ary dia heverina nentim-paharazana azy. Eoropeanina-pahalemem-tsiro kokoa, toy ny fisainana Rosiana - ny rehetra dia afaka misafidy ho an'ny tenany ny safidy mahafinaritra indrindra.

Inona no atao hoe voan-tsinapy? Inona no atao?

Voantsinapy - malaza zava-manitra avy amin'ny fahazavana mavo ho mainty ny lokony, izay azo avy mitondra ny voan'ny mitovy anaran 'ny zavamaniry. Rehefa manampy fanampiny sakafo toy ny sira, siramamy, rano, menaka legioma, sakafo isan-karazany additives lasa mitovy lanja amin'ny saosy, dia mora ny manitatra eo mofo voasesika, nampiasaina noho ny roasting hena sy ho toy ny mahaleo tena mangatsiaka mampahatsiro sakafo ho an'ny sakafo sy tsakitsaky.

Fa fanomanana tsara tany voantsinapy na voamadinika ao amin'ny vovoka. Ambioka manontolo manana Masiaka kokoa manitra mazava tsara tsiro, dia toy izany no tena nampiasaina roasting hena. Noho ny avo afa-po ny voantsinapy diloilo no ao amin'ny fifehezan 'ny vary ao an-nihinana tao sosona matevina, nefa ny ao anatiny dia tena be ranony sy ny fanahy. Voantsinapy, voaomana hatry ny vovoka no nanome, matetika toy ny saosy. Miankina amin'ny tsiro tiany Mety ho Matsilo, araka ny tiany Rosiana na malefaka, ny sasany Eoropeanina kokoa.

Ny tantaran 'ny voan-tsinapy

Misy mihevitra fa ny toerana hahaterahan'ny ny Masiaka condiment - Asia. Inona anefa no voantsinapy, sary izay aseho eto ambany, fantatra tamin'ny andro fahiny. Misy firesahana momba ny voa zavamaniry ao amin'ny sora-tanana, voasoratra ao Sanskrit, izay dimy taona dia arivo taona.

Izany koa ny sakafo ny Grika sy ny Romanina fahiny vita avy amin'ny voan'ny feta iray izay tena mitovy amin'ny ankehitriny ny mampahatsiro sakafo. Misy firesahana momba ny voan-tsinapy ao amin'ny Baiboly. Nanomboka avy any amin'ny taonjato XVIII, ny zavamaniry maniry ao Rosia. Misy kilasy mahazatra Sarepta tsinapy. Ny anarany dia avy ao an-tanànan'i Sarepta, lasa anisan'ny Volgograd. Ao amin'ny faritanin'ny ny Federasiona Rosiana voantsinapy mitombo tsara ao amin'ny faritra Volga, ny Kaokazy Avaratra, ary tany Siberia. Mpitarika ny fambolena sy ny fanodinana ny voantsinapy ambioka - firenena any Azia Afovoany, Pakistan, India, Sina, Ejipta sy ny firenena Eoropeana, Frantsa ary Pays-Bas.

mahasoa fananana

Efa ela no fantatra fa voantsinapy - tsara fiakaran'ny maripanan'ny mpandraharaha, na izany aza dia be ny fanafody ampiasaina ao amin'ny orinasa, indrindra amin'ny fanamboarana ny voan-tsinapy plasters. Fa ilaina io toetra mampiavaka ny anana tsy hifarana any. dia tsy mahomby raha tsy rehefa ampiharina ety ivelany, fa koa amin'ny alalan'ny mihinana. Inona no voan toy ny saosy, dia niezaka ny zava-drehetra, fa ankoatra ny hanim-py tsiro, dia afaka mitondra ny tena hafa sy ny famindram-po.

Voantsinapy voa misy 30% matavy (unsaturated matavy indrindra amine). Ankoatra izany, ao amin'ny voa fototra tena ilaina menaka, linolenic, voanjo, oleic asidra, vitaminina ny vondrona B, A, C, mamantatra singa: ny zinc, ny vy, ny sodium, manezioma sy ny kalsioma. Noho ny toy izany fifehezan 'ny voa dia mampino mahasoa tsinapy menaka. Ankoatra izany, ny voan'ny zavamaniry io dia ahitana zavatra izay manampy amin'ny traotraoka.

Fananana iray dia ny fahafahana mba hanafainganana voantsinapy metabolic dingana ao amin'ny tena ary horavany ny menaka. Noho izany dia ilaina ny ahitana ity condiment Masiaka dia tsy anisan'ny sakafo isan'andro, nefa koa mba hanao saron-tava isan-karazany sy ny vatana Fonosiny. Voantsinapy dia antioxidant, fa mamono otrikaretina sy antibacterial fananana.

Telo karazana voan-tsinapy

Ny fitambarany misy 40 karazana zavamaniry, izay raha ny fandehany Masiaka mampahatsiro sakafo, fa ny tena be mpampiasa fotsy, mainty sy ny voan-tsinapy sareptskaya.

White na anglisy voantsinapy, misy 35% matavy sy ny 1% ny menaka manan-danja. Noho izany, dia be ampiasaina amin'ny fanamboarana ny voan-tsinapy menaka. Ny voan'ny zavamaniry io no lehibe indrindra amin'ny karazany rehetra nanana solontena. Izy ireo nanampy ho isany pickles, legioma, holatra vilia sy ny lasopy. Voa tsy nanambara ny tsiro sy manimbolo, noho izany ny fanamboarana ny fomba isan-karazany ireo sakafo voan fanampin-tsakafo.

Black na frantsay voantsinapy, antsoina koa hoe ny ankehitriny. Manana maranitra Mahery be tsiro sy hanitra ankasitrahana amiko ny mampahatsiahy ny horseradish. Noho ny ampahany ny vary mandeha any amin'ny efitra fisakafoan'ny tsinapy famokarana. Torotoroinareo ny ambioka ho vovoka ampiasaina amin'ny fanamboarana ny hafanana tampina.

Inona no atao hoe voan-tsinapy? Atỳ amin'izao tontolo izao no fantatra amin'ny anarana hoe ny Rosiana. Manana ny ambony indrindra isan-jaton'ny tavy (hatramin'ny 49%) sy ny fampielezam-peo (3%) ny diloilo. Avy mahatonga ny menaka manitra voantsinapy. Soa ho an'ny vatana aza dia ambony kokoa noho ny voana tanamasoandro eran'ny. Bagasse izay sisa aorian'ny fanadiovana voa vovoka ampiasaina amin'ny famokarana. Raha te ho Rosiana voantsinapy dia mafy naneho fomba henjana.

tsinapy karazany

Rehefa tonga ny vovoka na ny voa isan-karazany sakafo palatability Miovaova ny vokatra vita. Inona no manampy ny hampiasa miankina amin'ny cultivar sy ny tiany ny mpanjifa manerana izao tontolo izao. Noho izany, ny orinasa famokarana ny voantsinapy fisakafoana tafiditra isan-karazany ny karazana vokatra ity.

Most popular fomba fanamboarana: frantsay Dijon voantsinapy, nentim-paharazana teny anglisy, dia atao avy amin'ny fomba fahandro fahiny, mamy Bavarian (Munich), ny nosy Rosiana sy Amerikana.

Ny malaza Dijon tsinapy. Inona moa izany?

Ao amin'ny tena tanàna Bourgogne, no misy any atsimo-atsinanan'i Frantsa, izay atao hoe Dijon, avy any amin'ny taonjato XVII, dia nokarakarain'ny orinasa famokarana ny voantsinapy fisakafoana sy ny vinaingitra. Ary eo afovoan'ny ny taonjato XVIII, dia nanomboka ho vokarina nangataka indrindra eto amin'izao tontolo izao Dijon voan-tsinapy. Inona moa izany? Tamin'ny voalohany izany dia mampahatsiro sakafo voaomana hatry ny tany tsaramaso mainty ny voantsinapy koa ny ranom-boaloboka Misy asidra matotra. Talohan'ny izany, fomban-drazana ao amin'ny famokarana vokatra io dia nampiasaina vinaingitra. Noho izany saosy azony creamy mihasimba, dia nanjary nalemy fanahy sy mora ary vetivety dia nahazo laza.

Hatramin'izao, inona no Dijon voan, ny sary izay aseho ao amin'ny fanadihadiana, fantatra manerana izao tontolo izao. Antsasaky ny famokarana tanteraka mampahatsiro sakafo latsaka amin'ny karazana ity. Misy maherin'ny 20 Dijon fomba fanamboarana voan-: ny fotsy koa ny divay na ny divay vinaingitra raha tokony Misy asidra ranom-boankazo sy anana, zava-manitra sy ny sakafo hafa additives.

Tsara fanahy tsinapy frantsay. Recipe nahandro sakafo ao an-trano

Ny malaza indrindra eo amin'izao tontolo izao condiment, vokarina ao France - dia Dijon. Fa indraindray amin'ny fomba fanamboarana sasany dia nahita ny hevitry ny hoe "frantsay tsinapy." Inona moa izany? Izany no tena Dijon voantsinapy, vita amin'ny tsaramaso mainty, na mifangaro amin'ny voa samy hafa karazana.

mahandro Zavatra Dijon mampahatsiro sakafo tokony h ny voantsinapy 250 vovo azo rehefa hanodina ny tsaramaso sy ny voantsinapy mainty sareptskoj ka aidino 90 ml ny rano mangotraka. Ny mifangaro no tsara ary avelao ny manome ao amin'ny fitoerana maizimaizina ny indray andro. Taorian'ny fotoana voatondro ao amin'ny lanjan'ny voan, hametraka 100 ml ny divay fotsy vinaingitra, 10 h sira, 50 g siramamy, kanelina sy ny jirofo (1 g) sy nendasina tamin'ny menaka legioma tongolo. Fahalemem-panahy frantsay voantsinapy vonona!

Ankehitriny, dia afaka mahita maro sy ny fomba fahandro tsotra hafa noho izany saosy mahafinaritra. Angamba tokony hiezaka isika ny mahandro roa azy ireo hahita ny toerana tena dikan-tsinapy table.

Masiaka vary

Matetika ao amin'ny fanamboarana ny zavamanitra ambioka dia nitoto ho vovoka sy ampiasaina amin'ny ankapobeny. Araka ny voan-tsinapy grainy raha ny fandehany. Ahoana ary no izy, dia mazava avy ny anarany. Izany voantsinapy ahitana ny torotoro fo manontolo, na somary voa. Niaraka tamin'ny sakafo nentim-paharazana toy izany dia ankehitriny fanaovana divay fotsy. Tsy voajanahary koa zava-manitra, toy ny jirofo, cardamom, tongolo gasy, allspice.

Grainy voantsinapy dia heverina ho voadio kokoa. Noho piquant Masiaka tsirony no ampiasaina amin'ny roasting hena sy nanampy ny salady.

Bavarian mamy saosy

Any Rosia, dia noheveriny fa tokony ho voantsinapy maranitra. Nefa dia tsy mba toy izany. Inona no manaporofo mazava tsara Bavarian mamy tsinapy.

Ahoana ary no izy, dia nanjary fantatra ao amin'ny XIX taonjato amin'ny famoronana iray tena tsara ho an'ny Munich saosy fotsy saosisy avy veal. Ny tena mampiavaka-bary, sakafo, miaraka caramel syrup. Bavarian volontsôkôlà voantsinapy, mamy tsiro ary malefaka amin'ny tapaka, mora ankasitrahana.

Tena ilaina ny mahafantatra izay ny voan ary inona no ananany fananana azy. Mahatonga be dia be ny fampiasana azy io eo amin'ny sakafo mba hahasoa ny vatana sy hanatsara ny culinary fahaiza-manao.