Indian dite. Tantara sy ny fomban-drazana

Ny manta fitaovana ho an'ny famokarana dite Evergreen ravina dia hazo madinika. Ao India, maniry amin'ny toeram-pambolena manokana. Fa ny fitomboan'ny ny dite voaroy mila rivo-piainana feno fitiavana, dia mila hamandoana, fa ny rano dia tsy stagnate ao amin'ny fototry ny zavamaniry. Ary noho izany toeram-pambolena hita eo amin'ny tehezan-tendrombohitra tany amin'ny faritra amin'ny faritra mafana sy mando, na tany mafana toetr'andro.

Ny firenena Azia Atsimo no tsaboina ara-tantara ny zava-pisotro toy ny fanafody vokatra. Indiana dite masala zava-manitra voalaza ao amin'ny andinin-teny ara-pitsaboana ny Ayurveda.

Fambolena sy ny fanomanana ny dite ao India dia manana tantara lava be. Sambany ny voalaza ao amin'ny Epic Indiana fahiny "Ramayana" (ny tononkalo voasoratra ao Sanskrit taona 750-500 BC). Tatỳ aoriana, nandritra ny taonjato voalohany ny fanisan-taonan'ny ankehitriny ny zava-pisotro nisy nilaza ny moanina bodista, indrindra indrindra, Bodhidharma sy Gan Lu. Amin'ny atsinanana sy avaratr'i India dia levona nentim-paharazana ihany no solontenan'ny ny vola sasany vidiny ny fiaraha-monina. Ary tamin'izany andro izany (talohan'ny ny fahatongavan'ny ny East India Company) Indian dite tonga nirohotra novokarina. Ihany ny fahatongavan'ny ny Britanika noho ny legioma akora antsoina faritra lehibe sy voalamina orinasa famokarana ny marika isan-karazany sy ny karazany.

Ao India mamokatra indrindra Assam dite mainty. Antsoina hoe ny fanjakan'i Assam - ny faritra izay dia maniry. Black Indian dite, raha oharina amin'ny marika Shinoa, miavaka amin'ny malemy fanahy sy mahery ankasitrahana tsiro. Indian mpanamboatra mamoaka ny vokatra amin'ny endrika granular na eo amin'ny endriky ny ravina voatetika. Green dite ao India no vokatra amin'ny kely dia be, dia tsy avy avo lenta ary indrindra naondrana.

Ny mora indrindra sy ny fomba nentim-paharazana indrindra ny fanomanana zava-pisotro - dia niforona izany amin'ny rano mangotraka sy nanizingizina. Izany matetika masaka Indian dite. Arakaraka ny karazana fomba amam-panao eo an-toerana sy ny mifantoka feedstock miovaova, ny rano mari-pana sy ny faharetany ny mba hampahahendry. Mandra-taonjato faha-19 ao India ho toy ny fanafody dite nandevona ihany no moanina. Taty aoriana, ny fomba amam-panao sasany Indianina nindramina avy amin'ny British. Fa ny zava-pisotro goavana, tahaka ny any Rosia, na any Angletera, dite dia tsy nisy ary tsy ho amin'izao andro izao.

India no nalaza noho ny fomba amam-panao ny firenena manan-karena momba izany zava-pisotro. Eo amin'izao tontolo izao, ary sarobidy fantatra Indiana dite. Misy Masala advantageously ampiasaina. Izany no brewed avy mainty karazana dia nanompo ronono, siramamy sy ny zava-manitra: kanelina antoka, fa koa hametraka sakamalaho, cardamom sy ny zava-manitra. Teknolojia ny fiomanana izany dia toa hafa noho ny mahazatra, ary manana ny toetra: amin'ny rano no nanampy siramamy sy ny zava-manitra, ary dia izany ihany no nahandro. Ary tamin'ny zava-pisotro kapoaka napetraka 1.5-2 sotrokely Indian dite mainty.

Orinasa indiana izao manana ny marika maro. Ary dia nitombo lasa iray amin'ireo indostria ireo fitaovana mandroso eo amin'izao tontolo izao. Orinasa Indiana efa nahazo orinasa vahiny eo amin'ny famokarana sy ny varotra ny dite. Anisan'izany izao tontolo izao faharoa lehibe indrindra mpamokatra sy ny Distributor ny Britanika marika Tetley sy Typhoo (antitra famantarana Typhoo natomboka tamin'ny 1903 tao Grande-Bretagne ny John Sumner Jr. ny Birmingham, any Angletera). Maro karazana toy ny fantatra Indian dite "Darjeeling," efa lehibe teo amin'ny toeram-pambolena ao amin'ny Indian avo Himalaya.

Fa efa ho zato taona, India no lehibe indrindra mpamokatra ny dite, fa tao anatin'ny taona vitsivitsy dia nahazo an'i Shina. Ary mitaky ihany no toerana faharoa. Mihoatra ny 70% ny vokatra namidy tao India saingy dite fanjifana isan'olona ao amin'ny firenena dia mbola tsotra - 750 grama monja isan-taona isan'olona. Izany no ambaratonga avo noho ny fahantrana sy ny mponina lehibe.