Calvados - zava-pisotro, hohiraina eto amin'ny asan'ny Remarque. Ny toerana nahaterahan'i no Frantsa (Province Normandie) izay no vokatry ny mitondra fiara ny paoma cider. Fanamboarana ny naoty manokana paoma efa lehibe - dia tokony ho kely sy ahitana ampy habetsahan'ny lotso-(asidra). Taorian'ny iray amin'ireo fomba fanamboarana, izay voarakitra ao amin'ny mangingina, ary hahazo ny matanjaka sy mani mamirapiratra zava-pisotro. Ny isan-jaton'ny toaka votoaty ao amin'ny Calvados - hatramin'ny 40%. Matetika alohan'ny fampiharana azy io nandritra ny taona maro mijoro eo amin'ny hazo terebinta casks manokana natao, mba efa nahazo tsara tarehy metaly mamirapiratra loko sy ny manan-karena ankasitrahana. Manazava ny fomba misotro Calvados, dia jereo ny aoriana ato amin'ity lahatsoratra ity. To daty, ny tena mpamatsy ny zava-pisotro no toerana nahaterahan'i - Frantsa. Ary raha mbola any Rosia dia tsy mbola nahazo ampy ny fitiavana laza, ary dia tena lafo, maneran-tany connoisseurs mampiasa azy io ho toy ny aperitif - izany hoe, raha tsy mbola nihinana, satria ny tsirony sy ny kalitao toetra manampy ny fanatsarana ny fahazotoan-komana.
Ahoana no misotro Calvados?
Ity zava-pisotro dia matetika antsoina hoe ny paoma vodka noho ny tsirony sy ny mifanaraka amin'izany tanàna mimanda ny fandravana. Hanompo dia tokony ho tezitra amin'ny efitrano mari-pana, - dia efa voafaritra mialoha fihoaram- avy ao amin'ny vata fampangatsiahana na ny minibar. Araka ny voalaza etsy ambony, kely ny toaka, nalaina alohan'ny sakafo, manampy ny fanatsarana ny fahazotoan-komana, nefa azo ampiasaina ho didzhestiv. Misy tanteraka miaraka sôkôlà, voankazo na kafe. Vera ny Calvados - Brandy ireo olon-tsotra. Ny endrika boribory lehibe indrindra dia mamela tanteraka manambara ny hatsaran'ny ny zava-pisotro. Talohan'ny voalohany sip, mihazona ny fitaratra ao an-tanana ho elaela - izany dia hahatsapa feno ny vokany rehefa avy paoma. Tsarovy fa ny anti-panahy, weathered ny toaka, ny matanjaka sy ny fanandramana ny tsirony. Ny malaza indrindra mpanamboatra zava-pisotro izany dia ny orinasa "Byusnel" (Busnel), "Bulyar" (Boulard), "Fief Sainte-Anne" (Fiefs Cent-Anne) sy ny "M. Dupont" (M. Dupon). Miresaka momba ny fomba misotro Calvados, dia afaka milaza ny malaza frantsay fomban-drazana antsoina hoe "Norman Fossa" (Trou Normand). Tafiditra amin'ny fananganan'anaka amin'ny kely ny alkaola ao amin'ny fiovana eo anelanelan'ny ny lovia nandritra ny sakafo antoandro na ny sakafo hariva. Ny mety indrindra ho an'ny sakafo fety.
Ahoana no hisotro Calvados in Molotov?
Firy ny toaka, Calvados dia tsy tsara mihitsy, fa toy ny amin'ny ranom mifangaro, vermouth sy liqueurs. Andao afangaro ny sasany amin'izy ireo. Cocktail "New York paoma" dia mila:
- 40 ml. Anarana iombonana amin'ny Calvados;
- 20 ml "Bacardi Rosso";
- roa mampisavoana ny mifantoka amin'y ranom-boasary na syrup.
Ireo sakafo rehetra dia tokony ho afangaro amin'ny Shaker, hametraka ranomandry sy hanompo ao amin'ny Martini fitaratra.
Mba hanomana ny Mix "Pleasant Adventure" ary hahatsapa ny matsiro ankasitrahana ny mamelana paoma mahavokatra, afangaro amin'ny Shaker amin'ny ranomandry:
- 40 ml calvados;
- 20-25 ml (mba hanandrana) na tadivavarana;
- 20-30 ml grapefruit ranom.
Ankehitriny fantatrao ny fomba hisotro Calvados tany am-boalohany, ary izay tsotra sy matsiro Molotov dia afaka miomana afaka amin'izany ihany izy, dia afaka manao izany ho mendrika ny an-trano singa mini-bar. Tsarovy fotsiny fa ny toaka be dia be amin'ny mety hanimba ny fahasalamanao.