Fomba fahandro dolma boaloboka ravina amin'ny fomba fahandro Armeniana?

Dolma na dolma - dia ny anaran ' ny firenena lovia Armeniana, izay manana tantara lava. Io lovia vita amin'ny hena sy toto-kena-boaloboka ravina. Ny Armeniana fitiavana ny zava-drehetra na kely na amin'ny lehibe, ary mety tsy hahita izany Armeniana mpikarakara tokantrano, izay tsy mahalala fomba fahandro dolma. Ary tokantrano rehetra mino fa ny tsara indrindra ny reniny na ny renibeny tsy misy olona eto amin'izao tontolo izao tsy mahalala fomba fahandro izany dia matsiro lovia no izy. Tsarovy ny toerana avy ao amin'ny sarimihetsika "Mimino", izay Khachikyan (Frunzik) hoy Mimino (Kikabidze): "Roller Jan, ka mankanesa any amiko any Dilijan, Neny dolma nahandro. Yum! "? Fomba fahandro dolma boaloboka ravina amin'ny levitra, izay an'arivony taona am-bava nafindra tany Armenia? Amin 'ny fitsipika, tsy misy na inona na inona sarotra eto. Zava-dehibe indrindra, ny hena dia madio sy feno fahasahiana, ary ny voaloboka miala - manify sy silky. Ihany amin'ity tranga ity, ny lovia ho tonga tena tanora sady matsiro.

Fanomanana ny voaloboka mandao dolma

Ao Armenia, "dolma" dia antsoina koa hoe ny lovia izay nantsoinay hoe "nifanizina laisoa", ary hiaraka aminy ao anaty vilany miaraka amin'ny hena stacked nifanizina legioma: baranjely, peppers sy ny voatabiha. Izany rehetra izany dia feno saosy voatabia sy stewed mihoatra ny miadana afo. Na izany aza, ny tena malaza dolma - dia ny olona izay efa voaomana miaraka amin'ny ravina boaloboka. Mazava ho azy, ny tena mety fotoana izany lovia - ny fiandohan'ny Jona. Tamin'izay mamelana ravina voaloboka. Mila mifidy ny tena mazava (maitso maizina dia ho kely mafy) ny haben'ny vehivavy iray teny an-tànan'olona. Alohan'ny fanomanana dolma ravina naroboka amin'ny rano mangotraka ny 2-3 minitra, dia nifindra ka tsara foana amin'ny rano mangatsiaka. Efa nanaiky taona rehetra manodidina any Armenia sakafo ity. Ianao azo antoka fa ho gaga sy mieritreritra: "Ahoana no mba dolma boaloboka ravina amin'ny ririnina, raha lavo izy ireo, toy ireo hafa rehetra hianjera?" Armeniana vehivavy mpikarakara tokantrano Nahita lalana avy amin'ity toe-javatra. Izy ireo nanangona be ravina maro boaloboka sy hitahiry azy ho amin'ny ririnina toy izao manaraka izao:

1. Mila maka antsasaky ny litatra siny, sasao tsara sy maina izany.

2. voaloboka ravina hosasana, tafio ny lamba famaohana ny manapotsitra taratasy hamandoana.

3. Asio 10-15 stacks ny farantsa sy mamatotra ny fantsona, tsirairay izay afaka namatotra ny kofehy izay tsy ranon.

4. Apetraho ao anaty mitsangana toerana ao amin'ny banky ka aidino nahandro sira rano (1 litatra 1 Class rano. L. Salt).

5. Sterilize 8-10 minitra.

Nahandro dolma in Armeniana

Ingredients:

• Fat tany hen'omby (azo ampiasaina sy kisoa) - 1 kg.
• Round vary - 100 h
• Tongolo - 3 pcs.
• Maina na vaovao sy Rosemary Basile.
• Mainty sy mena dipoavatra, sira.
• Dibera - 50 g
• Am-bifotsy voaloboka mamela - 1 antsasaky ny litatra siny.

Fa ny saosy:

• Marikivy ronono (yogurt) - 200 h
• Tongolo gasy - 1 jirofo.

fomba fanomanana

Maro ny mpijery rehefa avy nijery ny sarimihetsika "Mimino" azo antoka fa ho liana amin'ny ny fanontaniana mikasika ny fomba fahandro dolma boaloboka ravina, izay milaza izany "Rubik Jan". Na dia izany aza, dia maro no mihevitra fa izany no tena sarotra lovia, ary mitaky fahaiza-manao manokana. Tsy misy zavatra sarotra tamin'ny fanaovana izany dia tsy lovia, fa raha manapa-kevitra ny nahandro, dia mila manam-paharetana.

Tsikelikely toromarika:

1. Ao amin'ny hen'omby hametraka ny vary sy rano kely na ny ron-kena, onion vovoka, lena na maina anana, zava-manitra, sira, manaitra tsara ary aoka ny manapotsitra amin'ny toerana mangatsiatsiaka nandritra ny 30 minitra.

2. Manomana ny voaloboka ravina. Raha mampiasa am-bifotsy, dia ilaina ny tatatra ny rano, manala ao amin'ny lohahevitra fantsona sy handrodanana azy.

3. Makà tapa-taratasy, ataovy an-dovia ny lafiny malalaka. Wrap dolma tsy maintsy tia pancakes. Ataovy 1 lovia kely toto-kena-nihinana tao afovoan-taratasy, manarona amin'ny andaniny roa, ary avy eo dia mitodika ho mafy fantsona. Dolma dia nametraka teo ambany ny vilany manao faribolana, tena akaiky amin'ny vadinao. Top toy ny gazety hametraka ny lovia mitsongoloka. Fenoy amin'ny rano mangotraka ny rano mba haavon'ny dia ambony kokoa noho ny 1 rantsan-dolma.

4. Ny vilany hovonoina ho mahandro ny hafanana ambany noho ny 40-50 minitra. Raha vao ny rano vay, nasiany tapa-rononomandry aho, ary hanandrana ny ron-kena, raha ilaina, hanampy sira mba hanandrana.

fahana

Hot dolma nanompo tamin'ny saosy vita amin'ny yogurt sy ny tongolo lay. Ity lovia dia tsy maintsy amin'ny Taom-baovao latabatro amin'ny Armenia. Ankehitriny fantatrao fomba fahandro dolma ravina voaloboka, ary afaka gaga ny vahiny sy ny namanao eto amin'ny Taom-baovao alina.