Baking ny fahitalavitra "Marina mofo": mofo fomba fanamboarana, sy ny mofo pies

Channel "Kitchen TV" - Mahaliana voly sy fanabeazana TV fandaharana momba ny fandrahoan-tsakafo, nandeha manerana izao tontolo izao, hevitra ny culinary zava-nitranga, mahaliana fomba fanamboarana ny sakafo tsotra sy hafakely ary ny maro hafa ho an 'ireo izay tia mahandro sakafo sy matsiro. Fa mpankafy ny mofo dia misaraka tantara mitohy amin'ny fahitalavitra "Marina mofo." Fomba fanamboarana ny karazana mofo, fitehirizan-taratasy, mofomamy, ny pizza sy ny horonan-taratasy - izany rehetra izany dia hita ao amin'ny fanontana isan-karazany ny fandaharana. Baking maro fomba fanamboarana aseho ato amin'ity lahatsoratra ity.

Ny voalohany mofo

Raha toa ianao ka izao vao manomboka avy amin'ny fanaova an-trano, mahandro hanina ho matsiro izany sakafo tsotra. "Marina ny mofo" fandaharana manam-pahaizana, dia ny fomba fanamboarana ny izay aseho ato amin'ity lahatsoratra ity, hanatitra ny kitay hanendasanao azy ao amin'ny lafaoro holandey na utyatnitsu boky ny momba ny 5 litatra amin'ny sarony.

Fa ny koba Compressed masirasira (4 g) dia voatsatso tamin'ny rano mangatsiaka (310 ml) sy ny koba tsara toto voaharo (450 g) ary ny sira (9 g). Koba tao anaty vilany feno horonan-tsary, ary navela ferment amin'ny efitrano mari-pana ny 12-18 ora. Taorian'ny fotoana voatondro, dia mifangaro indray ka namelatra ho madio vilia baolina, ny nametraka hodi-biby. Ny boky dia tokony ho fitoeran-diloilo mitovitovy mitovy ny endrika sy ny fanaova.

Rehefa afaka tokony ho ora utyatnitsu miaraka amin'ny rakotra fanaovam-panavotana (nanesorany) dia tsy maintsy hatao ao anaty lafaoro preheated ny 250 degre ny 40 minitra. Hamindroana ny endrika nanamboatra tsara ny fatana, ary avy eo dia tonga ny koba mivantana amin'ny taratasy fiovan'ny utyatnitsu dia hosaronany amin'ny sarony. Araka izany, ny mofo dia voaendy amin'ny lafaoro mandritra ny 30 minitra amin'ny mari-pana ny 220 degre, ary avy eo dia antsasaky ny ora iray hafa tsy misy sarony.

Fomba fahandro mofo nivava

Iza no tsy ny tapa-mofo ho sakafo maraina crispy? "Kitchen TV" ( "Marina mofo") dia manolotra ny mahandro azy araka ny manaraka fomba fandrahoan-tsakafo.

Ny dingana Manomboka amin'ny fanaova koba preform koba tsara toto (200 g), ny rano (110 ml), ary Compressed masirasira (4 g). Taorian'ny 4 chasa mitranga vilia fanaova ny koba. Ao amin'ny labiera manatona ny rano dia tonga (115 ML), siramamy (16 g), dibera (14 g), koba tsara toto (200 g) ary ny sira (6 g). Manao izany ny koba ao amin'ny vilia baolina, ary nohosorana menaka rakotra sarimihetsika ny 1.5 ora. Taorian'ny fotoana voatondro 'izany mofo endrika, nametraka lafiny seam teo amin'ny lovia miaraka amin'ny hodi-biby sy ny sisa amin'ny efitrano mari-pana ho an'ny hafa 1.5 ora. Ary manaova ny vatana dia miaraka amin'ny antsy eo amin'ny bokotra ka ampitondray ho any amin'ny lafaoro ny 25 minitra amin'ny 210 degre.

midina pies

Fa ny fanomanana ny pies Compressed masirasira (8 g) dia miaraka ny rano (410 g) sy ny siramamy (45 g). Avy eo, ny vokatry rano faobe no naidina tamin'ny amin'ny koba tsara toto (640 g), sira (9 g). Rehefa avy mialoha vilia fanaova no nampidirany atody (70 g) ary toy izany koa habetsahan'ny ronono. Rehefa avy fampifangaroana ny koba dia lasa madio amin'ny vilia baolina ny ferment ny 2,5 ora. Adiny iray taty aoriana, dia tsy maintsy manao obminku.

Nanatona portioned koba Mizara ho tapa-50 g, amin'ny voalohany namorona manodidina fitehirizan-taratasy, ary avy eo ny mofo. Ny famenoana dia azo ampiasaina ho braised laisoa, Jak, fromazy sy ny toy izany. D.

Products talohan'ny naniraka tany amin'ny lafaoro dia tsy maintsy hitombo ny habeny ny tokony ho antsasaky. 50 minitra eo ho eo no mety patties amin'ny latabatra amin'ny efitrano mari-pana. Toy izany koa asa tanterahana amin'ny alalan'ny fitarihana fifindran'ny "Marina mofo."

Cakes izy, ny fomba fahandro ny izay naseho teo amin'ny fantsona "Kitchen TV", voaendy amin'ny fanendasa-ny 13-18 minitra amin'ny 210 degre. Izy ireo azo malemy, ny tonga lafatra isaky ny toppings sy ny koba, sy ny fanomanana ny anatn'ny.

"Marina mofo": fomba fanamboarana pahatonga Kuntsevskaya sy Hamburger

Kuntsevskiy horonam (Crescent) manomana ny masirasira misy masirasira koba nofetafetainy bezoparnym fomba. Voalohany, Compressed masirasira (10 g) levona ao anaty rano (290 ml) sy ny siramamy (35 g). Ny ranon-javatra vokatry faobe no naidina tamin'ny lovia ny voasivana koba tsara toto (500 g). Mametafeta ny koba. 5 minitra taorian'ny nanombohan'ny fampifangaroana azy io no nanampy ny dibera (50 g) ary ny sira (1 hr. Lovia kely). Malama koba dia nifindra tao anaty vilany ary mety tsara ho an'ny 1,5 ora ambanin'ny Hood. Product manodidina endrika ary avy eo dia niforona, samy milanja 50 g dia tokony hametraka ny mofo amin'ny taratasy fanaova, dia aoka handeha ho 50 minitra, araka izay azo nalefa tany amin'ny lafaoro nandritra ny 13 minitra.

Fa Hamburger mofo fanomanana aloha koba avy amin'ny rano (100 ml), koba tsara toto (150 g) sy ny lalivay (0.2g). Sourdough fermentation ny fotoana dia 12 ora. Ary ny nofetafetainy fototra koba avy amin'ny rano (280 ml), masirasira nanery (12 g), siramamy (24 g), koba, lafarinina (440 g), vovo-dronono (22 g), sira (12 g) sy ronono (45 grama ). Weight haingokaingony ny '70

Kuntsevskiy mofo ho an'ny hamburgers avy amin'ny TV fandaharana "Marina mofo" fomba fanamboarana izay aseho etsy ambony mahakasika ny hanim-py mofo entana, ary azo ampiasaina tsara ho an'ny mofo voasesika, ary hanompo ny lasopy. Ary, mazava ho azy, mba hanaovana hamburgers.

Zava-miafina manao mofo mampiasa fomba fanamboarana fantsona "Kitchen TV" ( "Marina mofo")

Soso-kevitra ho an'ny fanaova mofo avy amin'ny TV manam-pahaizana:

1. Dia rononomandry sy sira no nampitombo ny koba ao amin'ny kely indrindra, satria miadana ny fananganana ny gluten.
2. Nitarika fandefasana "Fair mofo" izay fomba fanamboarana efa noresahina etsy ambony, dia soso-kevitra talohan'ny nanirahany ny vokatra ho any amin'ny lafaoro rindrina hafafiny amin'ny rano mba hiteraka etona.
3. Vita vokatra azo voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana, nefa tsy tao amin'ny vata fampangatsiahana. Ny nanolorana azy ho mahazo avy amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny 2 ora alohan'ny fampiasana.