Azerbaijani fomba fahandro kyaty. Mofomamy indray misintona kyata (Gata)

Ethnic mofomamy mahaliana ny maro ny hostesses. Indrindra indrindra, izy ireo fomba fanamboarana Kaokazy kafanam-po mahafehy tanteraka. Na izany aza, raha mbola tsy mahazatra rakitra soa izay fantatra amin'ny anarana hoe mofo na kyata Gata. Mandritra izany fotoana izany, ao amin'ny Armenia sy Azerbaijan dia tena malaza sy hahazo mpankafy eto amin'ny firenentsika, noho ny tsirony sy ny marefo mora ny fiomanana.

Ny tena be mpampiasa mandra-Ny Fomba Ahitana kyaty Azerbaijan, fa koa chefs hafa Nianatra tena akaiky.

Armeniana Azerbaijani tsirairay sy ny vehivavy, mazava ho azy, ny hevitr'izy ireo momba ny tokony fanaova. Noho izany, amin'ny ghats, dia misy karazana maro. Voalohany indrindra, dia mitovy amin'ny fitsapana hafa. Ny malaza indrindra ny momba ny fiovaovana isika ato amin'ity lahatsoratra ity.

Karabakh kyata: araka ny tokony koba

Dia azo heverina indrindra handany fotoana toy ny nanomana ihany ny mitsambikina sy ny faritry, izay tsy ny rehetra no namana chefs. Na izany aza, ny vokatry ny asa dia mendrika izany ny hanandrana. Tokony hanao zavatra toy izao:

1. Beakers roa tezitra fa tsy mety levona sachet mafana ny rano masirasira maina (17 grama), manampy antsasaky lafarinina kaopy (300 grama) ary ny fiantraikany-tsira mitsangana izy.
2. Taorian'ny vilia fanaova-tsara fahaiza natokana ho antsasaky ny ora iray mba hanangana masirasira. Dia nofenoina indray polpaketika lavanila siramamy, efatra feno (afaka solafaka amin'ny) mahazatra lovia kely ary ny iray dia koba tsara toto 700 grama.
3. Mametafeta ny koba lasitike maitso mavana ary niala teo ambanin'ny lamba famaohana mandritra ny ora vitsivitsy mandra-fitomboan'ny haben'ny ho antsasany.

Raha mampiasa io fomba fahandro kyaty Azerbaijan, izay, na izany aza, efa ho in mitovy endrika, nefa eo amin'ny Armeniana nahandro, dia hahazo maitso mavana sy crispy flavored mofomamy amin'ny rivotra.

Voatetika koba kyaty

Ireo amin'ny masirasira koba dia azo amin'ny alalan'ny fotoana iray afaka mandeha lalana tsotra. Kyata Azerbaijan namboarinay sy tsy misy ny fandraisan'izy ireo anjara. Ny fomba fahandro dia ampiasaina rehefa namorona ny dikan-tenin'ny ghats Yerevan, ka nandray maro mpahandro:

• 200-gram fonosana ny dibera hotetehina Frostbitten Narubai antsy ary nitoto ny tanana miaraka amin'ny atody, ny vera maharikivy fanosotra sy ny koba tsara toto telo kaopy;
• fanatanterahana ny hitovy sakafo koba voahodidina lamban-polyethylene sy hanafina ny hatsiaka ho antsasaky ny ora.

Raha manomana Gata fomba fahandro toy izany koa dia mitaky manokana fanodinkodinana:

1. Dia nanakodia ny koba avy masiaka araka izay azo atao, lubricated Hala-(koa netolstym sosona), miforitra ao amin'ny tapany ka nanakodia indray.
2. Re-lubrication ary nikodiadia tsy maintsy atao, fara fahakeliny, indroa bebe kokoa.
3. Alohan'ny fanaova, nanapaka ny sosona-kevitra, atody patties dia mifono, angamba - voadio amin'ny volontsôkôlà siramamy.

Ny koba tsy misy alternation

Kokoa ny fanomanana fotsiny nesloenaya Armeniana Gata. Fa ny fitsapana koba tsara toto roa kaopy mifandray nihanalefaka dibera (amin'ity indray mitoraka ity 150 g), ny fiantraikany-tsira, atody roa, mpivady crème lovia kely sy ny antsasaky ny hydrated soda lovia kely. Dia nofetafetainy ny koba ao amin'ny lalana mahazatra - amin'ny farany dia tsy maintsy hifikitra dingana kely. Mifono in foil, dia indray mandeha ka hatrany ambany ny vata fampangatsiahana ho an'ny fe-potoana iray ihany. Ankino ny seam rakotra matevina famenoana, nanakodia sodina, notapatapahina, ary ny mofo mofo roa-polo minitra.

Marikivy fanosotra azo soloina amin'ny antsasaky ny kapoaky ny yogurt. Amin'ity tranga ity ny lavenona dia tsy ilaina; ny koba ho maitso mavana noho ny rano ampiasaina.

mameno tsara indrindra

Armeniana sy ny fomba fahandro Azerbaijani kyaty mitovy hevitra amin'ny zavatra iray: ao amin'ny Hala-tiany. Nentim-paharazana ao dakozia mofo roa nataon-mamy (na dia misy ihany koa ny hanim-py dika, iray amin'ireo izay momba eto ambany).

Ny ampahefatry kilao ny dibera dia liana izy, ka nanapaka tony niakatra ho any an kely araka izay azo atao. Io zaza io isaky ny nokapohina tamin'ny vera siramamy sy ny koba tsara toto roa kaopy. Fa nanampy tsirony lavanila, voasary makirana ny sasany zest sy hameno. Ny fananana farany dia tokony hitovy tsara breadcrumbs.

Miavaka fanazavana: Aleon'ny vehivavy mpikarakara tokantrano ny sasany tsy nafanaina ny diloilo na mampiasa dikan-tany am-boalohany. Izao no voalaza, ka mameno raha ny fandehany fanahy. Tsy ho very maina ny miezaka na dikan ary manapaha hevitra izay tianao indrindra kyata.

hanim Gata

Any an-tendrombohitra dia hisy vanim-potoana, rehefa mitondra ny tany be habetsahan'ny maitso. Ary aza malahelo ny fotoana Tompovavin'ny pamper ny Tokantranonao ho sakafo matsiro sy ny otrikaina. Ny fototra no misy Gata, mameno ny levitra, na izany aza, naranty hafa. Na izany aza, dia afaka mandray ny koba sy ny faran'izay tsotra indrindra:

1. Mametafeta antsasaky ny kilo dia koba tsara toto iray vera ny rano, dia antsasaky ny fonosana ny dibera sy ny fiantraikany-tsira - atody dia tsy nandray anjara.
2. Koba dia nanakodia avy tena manify, dia prostilaetsya Pan miaraka amin'ny fananganana ny flanges sy ny ao anatiny ny famenoana manao izany.
3. Ho azy, voatetika, ho toy ny kely indrindra, fennel, epinara, cilantro sy onion-penina na inona na inona tahan'ny. Ny hany fetra - tsy mba BE LOATRA tamin'ny tsipìka, dia afaka "baolina" anana hafa rehetra. Raha azo atao, nanampy Hala-mavo, amiana, solila rano, Grechishnikov - na anana, izay eo amin'ny tanan'ny olona, dia tianao izany.
4. Kyata ambony mifarana toy ny manify ny sosona ny koba, ary izany dia napetraka tao amin'ny afovoany, ary avy eo dia namelatra ny lafiny. Mila ny sisiny dazzle.

Mahaliana fa tsy mofo Gata izany, ary nendasina, ary tena haingana, ara-bakiteny teo amin'ny minitra ny eo amin'ny lafiny tsirairay. Izany dia mampiasa ny vilany fisaka (Ny tena tsara - tandyr). Izany dia nihinana dia tafahoatra flavored amin'ny masirasira dronono zava-pisotro. Nentim-paharazana miaraka amin'ny anana nanompo kyate gatyg fa mety kefir, masirasira mofo hanim-py, ayran ary na labiera, na dia tsy manana ronono io.

mofo

Ny farany ny vokatra amin'ny teny Mety ho tena samy hafa. Ohatra, Armeniana Gata-drazana natao tany amin'ny endriky ny mofo boribory lehibe: a ambany ravin-koba no nametraka mameno, ny ambony dia miafina fitahirizana ary voaravaka tsara. Rehefa manompo tapaka mofomamy ho sehatra.

Raha raisintsika ny fomba fahandro Azerbaijani kyaty, matetika nanatitra nifanizina Toy izany koa ny hakodian'ny olona ny koba horonan-taratasy ireo sady nitetika ny diagonally. -Tsy izany, ny mofo azo faty na voangona triangles "pouches" - eo amin'ny teny, dia portioned mofo. Matetika vehivavy mpikarakara tokantrano hisafidy ny lalan'ny fandrahoan-tsakafo, izay mahazo aina kokoa. Amin 'ny fitsipika, tsy misy fomba fahandro dia tsy mandrara ny fampiasana fiaramanidina na mitambatra culinary saina.