Ahoana no mahandro hanina ho an'ny latabatra ny fialan-tsasatra?

Maro, indrindra fa ireo mifikitra amin'ny ireo fitsipika ara-pahasalamana ny sakafo, mba hihinan-kena kokoa stewed na masaka - araka izany koa no tsara variana. Na izany aza, ireo safidy dia tsy hifanaraka ny fanomanana fotoana rehetra. Fa ny fety latabatra mpandray vahiny matetika na mofo voaendy nanompo am in'ny fanendasa-tsara voaravaka hena lovia, mikorontana manodidina amin'ny izany amin'ny andavanandro fotsiny izy ireo fa tsy manam-potoana.

Ny iray amin'ireo malaza indrindra safidy ny fomba hanomanana ny hena ho amin'ny fialan-tsasatra - kitay hanendasanao azy amin'ny fanendasa-in miray. Izany fomba fahandro dia tena tsotra harahina, fa mitaky ny amin'ny hena dia ny avo lenta, tsy vandana. Makà tapa-kena (hen'omby, henan-kisoa, zanak'ondry) milanja iray kilao-momba ny sasany. Afaka mividy ny nofo, fa ny sasany mpahandro fahazoan-dalana handray ny hena an-taolana: ny fomba tsara indrindra mahazo tsirony, ankoatra, ny taolana, dia ho bebe kokoa ny hafanana famindrana any an-ampahany, ka izany dia tsara kokoa ny Fry tsara.

Omano ny hena mba hanendasany fomba isan-karazany. Misy fahazoan-dalana mialoha mpahandro marinate ho ora iray mba hanatsarana palatability sy hanafaingana ny fandrahoan-tsakafo. Izany Afaka mampiasa maina ny fifangaroan'ny divay sy ny ranom-boasarimakirana, mayonnaise miaraka amin'ny zava-manitra na adjika. Ny hafa fahazoan-dalana fotsiny fikojakojana ny ambony tapa-fifangaroan'ny dia koba tsara toto sy ny voantsinapy maina, nalaina tao mitovy be. Nohosorany izy ireo ho any an-hena, dia ny sira sy ny dipoavatra. Noho io fomba an-tampony miavaka kely niforona.

Fatana voafanan'ny mpanendy ny 240 degre. Ny sombin-kena niely amin'ny taratasy fanaova, nanosotra, na ny Grill, nametraka ny lovia eto ambany. Ny hena dia masaka ny 20 minitra, avy eo ny mari-pana dia nampidinina ho 190 diplaoma, ka dia nitandrina amin'ny fanendasa-hatramin'ny vonona (tokony ho antsasaky ny ora iray). Tsindraindray, dia nanafaingana haidiny ranom-boankazo. Tsy ampy safidy manahirana - mamatotra ny hena ao foil: amin'ity tranga ity tsy maintsy hihetseha-ny 15 minitra alohan'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo vilia mba hanangana sosona.

Hanina Stroganoff na boeuf Stroganoff - mety safidy iray hafa ho an'ireo izay liana amin'ny fomba fahandro hena ho an'ny vahiny tonga. Izany fomba fahandro tsara raha toa izy ireo avy tampoka sy ny fotoana faran'izay kely. Manontolo na ny hena hozatra manify faritra (0.5 kg) dia lotika madinika sy hahakivy. Avy eo dia nanapaka "ravin" - ny lavany ary tery farantsa. Voatetika sy voaendy tongolo kely roa, hanampy ny tongolo voatetika ka nafafiny tamin'ny sira sy ny dipoavatra ny hena. Fry andro rehetra nitoeran'i mampisamboaravoara ny 5-6 minitra. Ary rehefa afaka izany, ny hena dia nafafy tamin'ny lafarinina, ary avy eo ho an'ny 2-3 minitra Fry. ¾ kaopy marikivy fanosotra koa, ary maty tamin'ny namporisika ny 5 minitra. Garnish nahandro sakafo na ovy nendasina izay hafafiny anana. Izany fomba fahandro mitaky zavatra atao betsaka ny fotoana kely dia mahasoa koa ho an'ireo izay tsy mahalala fomba fahandro haingana sy hena matsiro ny olona nasainy, rehefa teo am-baravarana.

Tany am-boalohany sy ny mpandresy safidy - ny hanina teo ambanin'ny akanjo ny volony, ny fomba fahandro izay tsy tena sarotra, nefa dia tsy maintsy Tinker. Antsasa-kilao ny kisoa nanasa ireo sady nitetika ny ho kely no maivam-boa slices, izay mila gadona tsara lavitra. Mofo voaisy diloilo taratasy ka namelatra iny teo amin'ny hena, dipoavatra sy sira. Nofaranan'ny paikady amin'ny antsasaky ny vava vola aminy, nivava be tongolo sy torotoro tongolo gasy, avy eo - dia sosona ny ovy, izay mialoha nanapaka an manify kely toy ny slices ny vilany fandrahoana, na amin'ny marokoroko nohosorany grater. Ovy nivava slices namelatra voatabia, izay te-hanaisotra ny hoditra. Sosona tsirairay dia tokony dipoavatra sy sira. Teo an-tampon'ny be dia be ny zava-drehetra lubricated amin'ny mayonnaise. Nanendy hanina teo ambanin'ny akanjo ao anaty lafaoro mandritra ny adiny iray amin'ny mafana ny 180 degre. Fa 5 minitra mandra-masaka hafafiny amin'ny grated ambony fromazy ary ny vilany indray amin'ny fanendasa-nandevona ny fromazy.

Izany fomba fahandro dia mety ho an'ireo izay mihevitra ny fomba fahandro hena am-boalohany sy ny mahaliana velively mampitolagaga vahiny ny culinary talenta. Ny ezaka ny Tompovavin'ny-trano, mahandro sakafo, aza Voamariky ny, ary ny vahiny dia hahatsiaro finaritra Gala hariva, natao ho amin'ny tsara nametraka latabatra.