Zeorziana sakafo churchkhela - inona moa izany?

Ireo izay voalohany nitsidika tany atsimo ny tanintsika, indrindra ny any amoron-tsiraka Mainty, miaraka amin'ny fijery very hevitra lehibe amin'ny namidy tao an-tsena sy ny tora-pasika miloko kely ny saosisy. Izy ireo indrindra fa gaga ny anarana mahazatra azy - churchkhela. Ahoana, sy ny fomba vonona, ka dia miezaka hahatakatra ny amin'izao fotoana izao.

Izany no firenena tatsinanana sakafo ny sakafo. Na dia eo aza ny zava-misy fa dia nanitatra teo amin'ny Armenia sy Georgia, sy Azerbaijan, ary koa any Gresy, ny Zeorziana mihevitra churchkhela teratany ny "famoronana", ary namoaka patanty mihitsy aza eo amboniny. Ary amin'ny khachapuri, chacha sy suluguni Zeorziana marika izany sy ny churchkhela.

Inona moa izany? Ity ambany bazana, rakotra voankazo maina ranom nahandro. Araka ny angano, nisy sakafo io tamin'ny andro fahiny, raha ny miaramila, mitranga fitsangatsanganana, dia nentiny niaraka taminy matsiro sy mahavelona saosisy, dia aza mitaky ny manahirana mba hanomanana sy be indray ny tafika. Koa satria nanana ny ady matetika, ary nijinja churchkhela ho avy, tsy amin-tahotra fa ho simba. Taona dia hihazona marina; fa tamin'ny vokatra manaraka dia afaka manao ny sasany matsiro vaovao saosisy amin'ny voanjo antsoina hoe churchkhela. Inona izany - efa manana hevitra. Ary ny hilaza ny fomba vonona.

Fomba fahandro ao an-trano churchkhela

Fa ny fanomanana ny vokatra izany dia mila-boay ny amin'ny voanjo, ny ranom-boaloboka, siramamy, lafarinina sy masiaka landihazo kofehy amin'ny fanjaitra. Voanjo azonao atao any, na dia nampiasa walnuts nentim-paharazana sy ny hazelnuts. Hazel strung amin'ny kofehy tanteraka, sy noix izay voam dia mizara ho ampahany roa. Ny halavan'ny tandrify ny bazana dia ambany dia tokony ho 30 cm. Izany no ampy tsara mba hahatonga ny ranom matevina ron-kena, antsoina hoe tatara afaka handrakotra ny mikitroka sosona. Ary izany no tsara indrindra mba haka ny halavan'ny kofehy araka ny halalin 'ny vilany izay mba hahandro ny syrup. Fiankinan-doha eto toy izany - ambany dia tokony ho revo tanteraka any Tatarstan tsy misy bends sy kinks.

Rehefa avy rehetra ny voanjo dia mafy strung, dia afaka manomana ny Tatars. Telo litatra ny ranom-boaloboka vaovao no naidina tamin'ny amin'ny vilany (fa tsy tsara ny mampiasa ny karazana verinia), nanampy ho azy ny kapoaky ny siramamy, izany rehetra izany dia hitafy afo kely. Andrahoy ny ranom ilainao amin'ny lalandava nampientam-po ny mandra-ny boky dia mihena ny antsasany. Aza adino fa niforona nandritra ny sombin-javatra fandrahoan-tsakafo dia tokony hesorina. Inona no nitranga amin 'ny farany, Zeorziana miantso badagas.

Dia novolavolaina manodidina roa solomaso badagas ao anaty vilia baolina, ary malalaka ny anatiny mangatsiatsiaka. Hiova ny tony, syrup roa kaopy koba tsara toto, tsara nandika ny vongan niforona. Mba ho azo antoka homogeneity ny faobe mety ho amin'ny faran'ny RUB amin'ny alalan'ny sivana. Isika mampifandray ny faritra roa ranom-boankazo, ary handefa ny afo indray. Aza miala ao amin'ny lovia. Mila tsy tapaka hanaitra ny lamesa, Raha tsy izany dia handoro. Taorian'ny votoatin'ny miha-matevina ny vilany, ary ataovy izay hananana gloss afaka hamono ny afo, ary isao Tatar dingana vita fandrahoan-tsakafo.

Nomeny ho mangatsiatsiaka kely, alao ny bazana ambany sy ny manontolo hanatsoboka izany ao amin'ny mafana faobe. Rehefa avy niandry ny 20 segondra, manala kofehy manome tatatra dropwise farany, ka maniraha paharitry. Ora roa taty aoriana, dia mamerina ny filaharana manontolo. Ny tena tsara dia tsy maintsy tonga Tatar sosona sasany santimetatra.

Koa ahoana no churchkhela izany dia ho maro, dia azo atao ny mampihena kely fotsiny ny tontalin'ny fotoana treats fandrahoan-tsakafo, mifatotra ho any amin'ny lalamby vitsivitsy kofehy amin'ny voanjo ka natsobony azy ireo any Tatarstan tamin'izany andro izany. Rehefa mahita ny hatevin'ny sosona afa-po ianao, manaiky semi-vita churchkhelas afaka tapa-bolana eo amin'ny masoandro ho maina. Vonona azo tsaraina mihevitra - raha tsy hikambana amin'ny tanana,-paharitry dia azo heverina ho tapitra. Ankehitriny dia mila mamatotra ny saosisy ao anaty lamba ka hamela ny matotra. Iray volana Nankafizinay koa dia afaka hitondra sakafo akaiky antsoina hoe "churchkhela".

Ahoana, ankehitriny fantatrareo, ary toy ny tena Chef afaka mandray fanandramana, miovaova karazana voanjo sy voankazo juices. Ary, azonao atao raha tsy misy kofehy, Vao avy fampifangaroana ny Tatars avy amin'ny voanjo. Ho, mazava ho azy, fa tsy churchkhela amin'ny heviny mahazatra, fa tsy latsa-danja treats matsiro.