Tofu - doza sy ny tombontsoa. Tofu: fifehezan

Inona no atao hoe tofu? Ny fisiany Eoropa nianatra afa-tsy ny tapany faharoa tamin'ny taonjato faharoa-polo. Azo lazaina fa tofu - ny vokatry ny fanatontoloana? Zara raha ... Ary milaza ny Shinoa raha tsy izany. Mino izy ireo fa tofu dia noforonina tao Shina tamin'ny taonjato faharoa TK. Around tamin'ny taonjato fahavalo taorian'ny nahaterahan'i Kristy, ilay "fromazy" dia ho fantatra any Japana. Na izany aza tatỳ aoriana, dia nahazo laza tany Azia Atsimo-Atsinanana. Maro Thai, Vietnamiana sy Koreana cuisinés dia inoana tsy tofu. Loza sy ny soa vokatra ity no hodinihintsika ato amin'ity lahatsoratra ity. Izany dia hita fromazy "lehibe fahombiazana" Tsy mpihinan-kena, indrindra fa ireo izay tsy mihinana zavatra vita amin'ny ronono. Tofu dia afaka koa ny olona izay mijaly noho ny tsy fifandeferana lactose. Ary ahoana ny amin'ny sisa? Inona no zavatra simika ny tofu? Izao no zavatra, koa, dia afaka miresaka.

Ahoana no hanaovana tofu

Araka ny angano, soja fromazy sambatra Avy amin'ny kisendrasendra. Shinoa mpahandro, izay manana anarana very ao ny taonjato maro, dia nanapa-kevitra ny hanampy ny nopotsehina soybeans mampahatsiro sakafo Nigar - fa flavoring vilia. Amin'ity tranga ity ny manezioma klôro, izay ao anatin 'ny zava-manitra nanao coagulant. Ary curdled proteinina soja ronono. Noho izany, ny dingana ny fandrahoan-tsakafo tofu mitovy ny fomba fanaovana fromazy. Ihany ny akora dia tsy omby, osy, na ondry ny ronono, sy ny legioma - soybean. Voalohany, dia azo tofu. Efa Compressed, hijanona mandritra ny fotoana fohy. Koa raha ny fandehany fotsy, porous, toy ny fromazy malemy vokatra. Mivarotra izany ao amin'ny fonosana voaisy tombo-kase, izay feno rano. Taorian'ny fanokafana ny tofu mila ho refrigerated, sady nasiany rano mangatsiatsiaka indroa isan'andro. Ity fromazy dia tahaka ny spaonjy, mifoka fofona avy any ivelany, noho izany tsy azo nitandrina mafy akaikin'ny-fofona vokatra.

Ahoana ny tofu hoe mpahandro

Bean curd sy ny fromazy - ho toy ny "taratasy madio", izay miandry ny tompony ny borosy. Tsy manana tsiro sy fofona. Fa tsara tofu mifoka tsirony hafa. Izy no tanteraka "hahavita izany" amin'ny vokatra rehetra izay mampiasa ny mpanao nahandro ao an-dakozia. Ary noho izany dia mpahandro drariny atao hoe tofu zavatra maro ilaina vilia. Izany no ampiasaina ho ny voalohany sy ny faharoa. Tsara soja sakafo ho an'ny tsakitsaky sy ny tsindrin-tsakafo mihitsy aza. Efa masaka, nendasina, mofo, nifoka sy nalona - teny iray dia iharan'ny mahandro sakafo isan-karazany. Fa satria saika tofu dia matsatso, dia mandeha foana mifanolotra amin'ny hafa akory va ny fangaro. Ny porosity ny fromazy mamela ny hanompo azy amin'ny isan-karazany ny sauces - ketchup ny Jak. Ao amin'ny lasopy natao hanampy tofu na malefaka ny tsara fanahy. Ny faharoa ampiasaina ao amin'ny fanomanana ny fromazy. Ao amin'ny Shanghai nahandro mampiasa ny "maimbo be tofu" - ny Sinoa dikan-Roquefort. dia saika tsy fantatra ny Eoropeanina. Fa afaka mividy "landy tofu." Io creamy fromazy dia mitovy amin'ny olon-drehetra ny amin'ny toerana tena "Amber".

Tofu: fifehezan

Andeha isika hiresaka momba ny sakafo inona no vokatra ity. Noho izany, izahay dia nahita fa tofu - soja fromazy dia azo amin'ny alalan'ny tsaramaso masaka ronono. Noho izany, ny fanaovana dia manan-karena amin'ny avo-kilasy legioma proteinina. Mafy orina ao amin'ny fromazy dia ny 10.7 isan-jato sy amin'ny trano rantsan-kazo fromazy - 5.3%. Tokony ho fantatrao fa ny legioma proteinina no tsara kokoa noho ny olona variana tena noho ny biby izy io. Ahitana asidra amine ilaina ho an'ny fahasalamana. Amin'ity tranga ity, ambany-calorie soja fromazy: 73 kaloria monja isaky ny zato grama ny tofu. Fifehezan 'ny vokatra milaza zavatra betsaka momba ny ilaina. Dia ianao sy ny vy - izay manampy hiadiana amin'ny tsy fahampian-dra, sy kalsioma, izay fantatra ho "trano biriky" ny taolana. Tofu tsy ahitana kolesterola, nefa manana be dia be vitaminina. Anisan'ny karazana otrikaina mila mifidy vondrona B. vitaminina ity no tompon'andraikitra fahatsiarovana tsara, mafy nify sy hoho, fa mamirapiratra ary ny aizim-volo, hoditra salama.

Tofu: Loza sy ny tombontsoa

Fananan rehetra ny soja fromazy, na tsara sy ny ratsy, noho ny fanaovana. Koa satria ny vokatra dia tsy misy kolesterola, tsara ho an'ny fo. Legioma proteinina homarinana avy amin'ny nahandro sy nopotsehina frayed amin'ny soybeans, levonina tanteraka. Ary araka izany koa no voalaza ny marary tamin'ny malemy kibo. Low sakafo ilaina ny tofu (matetika hevitra miresaka momba izany) mahatonga izany tena ilaina amin'ny dietetics. Ny voalaza soja fromazy sy ny atleta. Tsy tapaka fihinanana ny tofu slows be taona, ary dia fitaovana tsara fisorohana manohitra homamiadana, toy ny fampisehoana ny tenan'ny dioxin - ny causative mpandraharaha ny homamiadana fiovana. Soybean sakafo manampy ny miady amim-pahombiazana ny fahosan'ny taolana, mitsahatra amin'ny fananahana, ny aretim-po. Ary, mazava ho azy, tofu - fanomezana amin'ny allergie na tsy fahazakana, ireo izay tsy afaka mandefitra vokatra ronono. Tsara ihany koa ho an'ireo izay vao haingana nijaly ho tapaka. Ronono soja manampy taolana ho sitrana, ary mandatsaka ny mavesatra kokoa sy matanjaka.

Izany no mahasoa tofu

Afaka milaza fa rehetra. Ao Shina, ny tanindrazany ny vokatra, ny soja raisina ho toy ny vokatry ny mahantra. Ao amin'ny Ukraine, hoy izy ireo, ilay malahelo sy ny holatra - akoho. Fa ao Shina no mino fa soja - "hena tsy misy taolana." Na izany aza, mitaky noho izany vokatra atsangana Tsy mpihinan-kena. Ny "chops", "goulash", ary, mazava ho azy, "fromazy". Mba hahazoana ampy, mila izany bebe kokoa hihinana burgers noho ny hanina mitovy. Fa izany - efa ho ny ratsy ihany no tofu. Ny vidiny dia tena demokratika - 150-290 robla isaky ny entana (arakaraka ny lanjany sy ny karazany). Ny fanamarihana manokana dia ampiasaina ho an'ny olona tofu mitady ny bika aman'endriny. Ny ronono soja dia mirakitra isoflavones - antioxidant ny mahery, izay mitovy hevitra neutralize maimaim-poana. Na izany aza dia manana fananana daidzein sy genistein, fisorohana ny asa ny estrogen. Noho izany, fromazy mameno ny vatana amin'ny angovo, manamafy taolana, sy sélénium sy vy hita ao aminy, manome antsika hery ara-batana.

Ratsy soja fromazy

Sakafo rehetra - arakaraka ny habetsaky ny fampiasana ireo - dia ny tsara sy ny ratsy fananana. Tsy misy afa, sy tofu. Loza sy ny soa vokatra izany dia miankina amin'ny ny levitra. Aza manararaotra ny soja fromazy. Mety hitarika ho amin'ny tiroida aretina fiantraikany ratsy izany eo ny pananahana ny vehivavy sy ny lehilahy. Tokony homena soja fromazy sy ny fromazy amin'ny tena mitandrina. Tofu mety hiteraka aretim-pivalanana sy ny firaisana ara-nofo voalohany ny tanora hitarika asa. Anefa izany dia afaka manao zavatra entana ho toy ny mora laxative ny fitohanana. Fa izany eo ihany, tsy ny rehetra allergie na tsy fahazakana Afaka mampiasa azy io. Mpitsabo efa voarakitra tranga maro ny mahazaka fanehoan-kevitra ny tofu, izay miseho amin'ny maloiloy sy ny urticaria. Izany dia vokatry ny tsy fifandeferana tsirairay ny vokatra soja.

Inona no azonao ho avy amin'ny soja fromazy

Ao Japana, sakafo maro Nanjary izay ny foto dia tofu. Loza sy ny soa vokatra ity no nandinika anay. Izany ihany no mbola hanampy fa ny fihinanana soja dia mamela anao intsony nanomboka tamin'ny fito ho efatra ambin'ny folo kilao. Ary na dia eo aza ny zava-misy fa tsy ilaina ny manova ny fomba fiainana, ary hametra ny tenanao ho ny habetsaky ny sakafo. Manolo fotsiny hanina amin'ny soja fromazy - ary ny vokany Mazava. Ary hevero ny vokatra izany dia manana. Fotsiny handringana azy ao amin'ny endrika izay nivarotany azy, - toy izany koa ny zavatra rehetra hihinana fromazy Holandey. Momen - mafy tofu - dia afaka hitafy ny sandwich, notapahina ho cubes ho salady, Fry breaded. Dia mety marinate. Ary raha podkoptit mafy tofu dia hanavaka azy avy any Hama dia tsy miasa. Kinugosi ( "Silk") - ny fanahy malemy hero-dronono. Izany no ampiasaina amin'ny lasopy, sauces sy ny tsindrin-tsakafo. Indraindray ny tsena afaka mahita tofu amin'ny fillers (zava-manitra, anana, ny voanjo), na mamy - fa ny famokarana ny "Vegan cheesecake."

Ampiasao in makiazy

Vehivavy mampiasa soja tofu, tsy ho an'ny levitra. Efa ela ny vehivavy Shinoa ampiasaina ho hoditra Whitening sy manome izany ho velvety sy malefaka. Mba hanomana izany saron-tava, dia mila torotoroy ny trano rantsan-kazo ny Japoney fromazy amin'ny sotrokely ny menaka oliva. Face alohan'ny fampiharana dia tsy maintsy diovina tsara sy ny etona. Ny saron-tava dia ampiharina amin'ny hoditra mazava patting hetsiky ny tsy sarotra. Ento eny an ny toetry ny fitsaharana tanteraka nandritra ny folo minitra. Ary hosasany amin'ny rano mangatsiaka. Ny fomba tokony miverimberina indray mandeha na indroa isan-kerinandro.