Teny - ahoana moa, izao korontana? Fomba fahandro teny?

Maro ny indray mandeha vilia sy ny vokatra malaza noho ny antony samihafa, ary very ny toerana hadino tsikelikely. Anisan'izany - ny turnip, izay nosoloina ovy, rutabaga, izay efa nahatsiaro afa-tsy zavamaniry, ary teny. Izany hoe, maro ny fantapantany ihany no miahiahy.

Inona no atao hoe emmer?

Hevi-diso mifandray amin'izany fototra, sy lovia avy ao aminy kely. Indrindra ny olona teo amin'ny fanontaniana ny "Krupa emmer - inona moa izany?" Namaly fa mahazatra vary hordea. Ny tolo-kevitra faharoa hita vatana - tanora vary vary amin'ny dingana antsoina hoe ronono-savoka masaka. Ary avy eo, fa ny anankiray kosa tsy marina tanteraka. Hanomboka dia ny hahafantatra momba ny teny hoe "teny", izay iray mahaleo tena tanteraka zavamaniry. Izany dia tonga taminy ny vary rehetra karazany izay misy amin'izao fotoana izao. Antsasaky ny bibidia io (ary indraindray - ary ny bibidia) Koba isan-karazany manana frangible lalamby, izay ny varimbazaha dia mifono sarimihetsika. Koa ny fanontaniana hoe "teny - karazana fa" afaka mamaly soa aman-tsara fa ny vary, nefa tsara fanahy, fa tsy ny mahazatra ankehitriny fototra.

Very ela tantara

Manana marina ara-tsiansa Data: nandritra ny Neolithic iray amin'ireo sakafo fototra dia teny fotsiny. Inona moa izany sy ny fomba hanaovana azy fantatra any Ejipta fahiny, ary tsy latsaky Babylona fahiny. Ny mpanoratra fahiny lehibe sy ny mpahay siansa no voalaza izany. Anisan'ireo fanta-daza ny olona izay efa nanoratra ny momba azy io, i Hérodote, Homer sy Theophrastus. Acreage variana goavana nandritra ny taonjato maro, teny fotsiny. Fa ity no tena sarobidy hahatakatra kolontsaina (sy ankasitrahana) tsikelikely sy firenena Eoropeana. Nisy fotoana dia maniry any an-tsaha ny Kaokazy ho any Afrika Avaratra, anisan'izany Arabia. Ao Rosia, dia nampiasaina tamin'ny taonjato fahadimy talohan'ny vanim-potoana kristiana, na dia ny lazany tampon'isa tamin'ny taonjato fahavalo ambin'ny folo.

Useful fananana polbyanoy voa madinika nahandroina,

Nahoana ary no tena teny amin'ny fangatahana? Inona izao miely miraharaha tokoa ny amin'ity Koba isan-karazany? Voalohany indrindra, ny olona dia voasariky ny ambony sakafo mahasoa ny zavamaniry. Ny vary dia mety ahitana proteinina ka ny 37 isan-jato boky. Ho an'ireo izay tsy mitsahatra miasa mafy ary efa ho ny tena endri-javatra na inona na inona sakafo. Teny noheverina fanafody sy sakafo vokatra; siansa maoderina Efa nametraka ny antony tsotra izany zavatra inoany. 18 asidra amine miorina amin'ny vary gluten tsy azo alaina any amin'ny sakafo manana biby izy io. Ary Kanefa ireo dia ilaina ny olona, fa tsy azo soloina ny zavatra hafa. Zava-dehibe koa izany, rehefa avy mahandro, misy mahafinaritra nutty tsirony, izay malaza voa madinika nahandroina, teny; fa io sakafo mahasoa ho an'ny ankizy hitombo sy hampivelatra; Nanampy izany ihany koa ny marary sy malemy haingana ny olona kivy; fa mihena gluten votoaty mahatonga ny korontana toy izany ny mahasoa allergy marary, izay tsy afaka ny handefitra gluten. Eny tokoa, ny zavamaniry amin'ny angon-drakitra toy izany dia tokony ho heverina saika mahagaga!

Fa inona koa no teny sarobidy?

Fa tsotra amin'ny fambolena. Tsy maintsy efa ho tsy misy fikojakojana, dia nanatona izay - na dia ny mahantra - tany, dia mora ny handefitra tsy fisian'ny hamandoana. Afaka milaza isika fa ny ahitra maniry teo ny, toy ny ahi-dratsy. Afaka hanimba zavatra tsy hanimba voly - teny no tena manohitra azy ireo. Ahi-dratsy tsy afaka faty an-drano ny fipetrahana - bibidia vary ihany deadened tsimparifary. Rehefa ny salohim-bary no nampidina, dia tsy ho very ny vary sy ny vokatry tsy novakiny ka tsy handry izay mavesatra orana, eo ambany akaiky-rivo-doza rivotra. Aretina, izay mirona amin'ny voly zavamaniry, teny ihany koa ny fandrahonana.

Nahoana no teny efa hadino?

Toa fa toy izany undemanding fototra - teny. Inona no tokony hitranga, ka dia nifidy tsikelikely vary hafa karazana? Ny iray amin'ireo voalohany sy ny anton-javatra fototra - ambany vokatra amin'ny Koba isan-karazany. Na dia tsy ilaina ny fambolena eo amin'ny sehatra ny indostria, vitsivitsy ny "Output" no karamain'ny sehatry ny vokatra sy ny ezaka tsotra indrindra. Na dia izany aza, nandritra ny taona maro, ny faritra nafafy no ho tonga bebe kokoa eo amin'ny tinady, ary ny iva vokatra intsony hihaona amin'ny olona.

Ny faharoa, tsy latsa-danja, ny antony dia sarotra ny Fitotoana Vary sy ambany kalitao ny vokatry ny koba tsara toto (ho an'ny vary ny kodia kirany, ary na dia sarotra sy incompletely). Fa ankehitriny dia ny tena tanjona ny mitombo vary - fanodinana ny "vovoka" sy ny fanaterana ho any amin'ny fanaova-mofo zava-maniry, fa tsy ny fampiasana tao amin'ny endriky ny voamadinika. Noho izany, ilay safidy natao fitia tamin'Andriamanitra Hull karazany, na dia mitaky ny tsara indrindra tany tsara, iharan'ny aretina, mijaly noho ny hanimba zavatra, latsaka amin'ny rivotra sy ny orana ary mitaky fanampiny fitarihan-drano.

Fomba fahandro azy io araka ny tokony?

Matetika voa toy izany no nanaovana nahandro emmer. Inona no mety ho matsiro, tsy manome antoka ny taloha ihany loharanom-baovao (anisan'izany ny malaza mpanoratra ny Cookbook Pohlebkin). Ireo izay nahavita hahazo tany amin'ny toerana tany amin'ny hofany, hoe voa madinika nahandroina, ny fandehany lehibe fotsiny, mila mahafantatra fotsiny ny sasany fitaka. Noho izany, eo amin'ny fitaratra izy emmer nalaina ny antsasaky ny rano iray vera, yogurt (na marikivy ronono, manoro hevitra ny sasany hanoloana nonfat yogurt) sy ny ara-dalàna ronono, miampy araka izay 100 grama ny dibera. Ity azo antoka - teny diloilo, fa ny nanao hoe: Aza manimba. Ny tsiambaratelo dia ny vary hordea tsy maintsy vonton, fa tsy tao anaty rano, sy ny mixtures amin'ny Kislyak. "Mope" tsy tokony ho latsaky ny 4 ora; tsara kokoa ny hiala amin'ny mandritra ny alina. Ary grits voasasa vodichkoj mangatsiatsiaka, nampidina ronono (misy indray, dia manambatra ny rano) ary tamin'ny fotoana iray tena ambany hafanana nahandro ho lasa etona ny rano. Fanamarihana: voa madinika nahandroina, dia tsy razvaristoy. Matetika no heverina ho vita raha irery ihany no sisa vary hordea - voa ho voa. Fa raha ny afo mafy loatra, dia mety ho ilaina, ambony ny rano. Ny sakafo vita hatrany an-lapoely feno lamba famaohana, na efa ela folara ny efa-polo minitra. Ho afa-manampy solika - ka hano.

Tsy fotsiny ho an'ny voamadinika

Tsy araka ny finoana malaza, dia tsy emmer garnish fotsiny. Afaka miezaka mahandro sy voalohany - lasopy avy ao aminy matsiro indrindra. 150 h ny voamadinika maka 2 tongolobe sy ny karaoty, LEEK tahony, ny antsasaky tablespoons dibera, 80 ml fanosotra (fatter kokoa), roa atody yolks, 2 litatra ny ron-kena avy amin'ny hena sy ny anana nisafidy - dia nentim-paharazana persily, fa afaka miovaova.

Vonona legioma voatetika sy stewed hotetehina, ary ao amin 'ny fahafahana sy ny teny. Amin'izao fotoana izao, ny ron-kena dia liana izy, dia nampitombo ny faladiany, ka ny lasopy ny vay, milofika antsasak'adiny eo ambanin'ny Hood. Ny fanosotra dia nokapohina avy eo amin'ny atody yolks amin'ny matevina, matevina ny sombin-javatra ary te hanampy azy ireo vilany. A minitra sy tapany (amin'ny nampientam-po!), Ary ny afo dia avadika eny. Eny, Maitso - na dia rehefa fanompoana.

Manam-paharoa toy ny casserole. Mahatonga azy ity ho amin'ny teny sy ny soflera. Krupa nandrahoana. Ny sasany manoro hevitra azy ny manapotsitra ny voa madinika nahandroina, tsotra fotsiny ny rano. Ny hafa indray milaza fa azo atao sy ny sisa ihany mahandro ambany hafanana nandritra ny fotoana maharitra - ny efa-polo minitra, no latsaka. Soflera tsinjaraina toy ny mahazatra, ny manala ny mamela i.e. kochanchiki nanasa sy voatahiry ho 10 minitra amin'ny rano mangatsiaka. Avy eo laisoa Mizara ho florets tsirairay ary nahandro. Manoro hevitra aho rehefa mahandro sakafo dia tsy tsira ny rano fotsiny, fa koa hametraka kely ranom-boasarimakirana. Obsushennaya laisoa dia apetraka amin'ny lapoely no (na ny endriny), voatetika onion dia nanampy ho isany izany ihany izy, dia nametraka teo ambonin'ny emmer sy ny rehetra ka voky atody nokapohina, kely ny tongolo sy ny zava-manitra amin'ny fanosotra fromazy. 200 degre Aoka izay - farafahakeliny ho an'ny mandatsa-dranomaso, fara faharatsiny, ho an'ny herinaratra lafaoro.

Ny fifohazana ny voninahiny taloha

Aoka hatao hoe efa ela hatramin'ny emmer namoy ny zava-dehibe. Izy io dia mahasoa sy sakafo mahasalama, tsy mahazo reraka ny mampahatsiahy dietitians, rehefa mino fa tsy maintsy mitombo, fara fahakeliny, ho an'ireo izay mila sakafo manokana. Manomboka tsikelikely ny ahitra ny hiverina any an-tsaha. Ao amin'ny tany Karchaevo-Cherkessia sy Dagestan dia mitombo ny faritra voatokana ho azy. Amerikana koa aza mahafoy teny, dia miantso azy teny. Toy izany koa no anarana izany tany Eoropa, izay dia izy no nampidirina tao Rosia.