Sakafo matsiro - akoho amin'ny fanendasa-

Akoho amin'ny fanendasa-- dia tena takatry ny sakafo matsiro, ary tena azo mora foana izay vonona na dia mbola tsy nahita fiainana mpandray vahiny. Fa fiomanana mifanaraka toy ny akoho amam-borona sy ny gilasy vaovao, na dia mbola tiana kokoa ny hisafidy ny faty dia tsy miankina amin'ny matin'ny hatsiaka. Manomana ny akoho dia ny thawed (raha mialoha mangatsiaka), nanasa tsara amin'ny rano, ary hanaisotra ny sisa tavela ny volony. Fatin-javatra namaoka tamin'ny taratasy famaohana, ary avy eo dia manosotra izany soa ny ivelany sy ny anatiny lafiny sira sy ny dipoavatra. Mba hanatsarana ny fanandramana sy ankasitrahana ny akoho RUB manitra isan-karazany anana. Eo afovoan'ny ny fatiny rehetra dia afaka mametraka sampan-zava-manitra, toy ny Rosemary na Basil. Akoho tongony, dia afaka mameno ao amin'ny "paosin'ny", ary afaka mifandray amin'ny kofehy. Ao amin'ny nohosorana menaka ny lapoaly na endrika manokana hametraka ny akoho indray ao. Akoho lafaoro mofo 1 ora amin'ny mari-pana ny 190-200 ° C. Tsindraindray, dia mila hanosotra ny vorona navoaka nandritra ny vilany fandrahoana matavy. Amin'ity tranga ity, ny akoho sy ny fatiny dia handoro hahazo volamena mahafinaritra loko. Amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo io akoho amin'ny fanendasa-dia azo amin'ny tena crispy sy matsiro hoditra. Care dia tokony ho raisina ka ny akoho am in'ny fanendasa-ho solon'ny tsara Fry.

Cooking ny fotoana azo omena raha toa ilay vorona dia tena lehibe. Ny hena akoho amam-borona vita ranom manana fahazavana, nefa tsy mavokely. Ny vokatr'izany vilany fandrahoana ranom no ampiasaina mba hanomanana matsiro gravy. Ny fitoeran-javatra hafa merges an, mba izay nanampy kely rano ary nahandro mihoatra ny miadana afo. Afaka manampy ny gravy 50 ml fanosotra, izay hanome an-dravehivavy sy ny hanim-py marefo tsiro. Mba gravy thicken ny ranom in kely ny lafarinina. Vonona akoho nanapaka an anjara. Ny sakafo no masaka gravy sy ny lafiny lovia ny ovy na legioma hafa. Tena mety ho azy mba ho salady ny legioma vaovao.

Akoho, voaendy am in'ny fanendasa-amin'ny horseradish sy marikivy fanosotra:

Fa ny fanomanana ny sakafo mahafinaritra ity no ilaina mba hanomanana ny saosy, izay lubricates ny vorona ao anatiny sy ivelany ny fatiny. Voasasa akoho-maina, ary nohosorany sira sy dipoavatra, dia tsara mandalotra saosy ahitana ny hotetehina grated horseradish 150 ML tsy matavy loatra fanosotra lovia kely Mametaka voatabia, tongolo lay torotoro jirofo 3. Akoho in fanosotra saosy no tsara indrindra voaendy amin'ny lovia refractory manokana ambanin'ny sarony. Talohan'ny vita ny andro fiomanan'ny esorina ny satroka, ary ny vorona dia voaendy mandra-volontsôkôlà volamena. Hena masaka izany no fomba, tena be ranony sy matsiro.

Zana-borona miavaka lafaoro dia azo amin'ny mifangaro am-boalohany ho any amin'ny nisafo espaniola fatiny. Fa izao manompo, tsy nisy lehibe akoho, 30 h ny dibera, dranomasina sira, 100 ml ny maina divay mena (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 jirofo ny tongolo gasy, zava-manitra, 4 lohan'ny tongolo gasy, vao mafana nitoto mainty dipoavatra sy ny mamy, menaka oliva.

Manomana ny faty:

- akoho amam-borona hoditra no tafasaraka amin'ny feny sy ny tratrany, nesorina lava vozony;

- Dia rononomandry sy nopotsehina dia afangaro amin'ny tongolo gasy kely piala;

- voaomana fifangaroana dia nifindra ho ao an-hoditra eo amin'ny tratrany sy ny sorony ny akoho;

- ny faty dia tokony ho tsara ny lubricated dipoavatra, zava-manitra sy ny sira;

- cure namono hoditra, miezaka ny hanatratra havany tightness amin'ny fatiny;

- an-tampon'ny loha ny tongolo gasy voapaika sy nanosotra amin'ny menaka oliva.

Vonona voaendy fatiny 45 minitra ao ny fatana voafanan'ny mpanendy ho 220ºC, dia napetraka tao amin'ny lafaoro voaomana tongolo gasy jirofo. Ny afo dia tokony ho mihena hatramin'ny 190ºC. Cooking mila akoho amam-borona hafa 30 minitra. Tsindraindray miala ny akoho fa na dia grilling. Ao amin'ny lovia amin'ny ranom niforona nandritra ny vilany fandrahoana nandraraka divay sy ny toaka dia mientona ny syrup. Fed akoho amin'ny voasarimakirana, anana sy natono tongolo lay.