Restaurants - Inona no anton'izao? Tantara sy ny karazana trano fisakafoanana

Tamin'ny teny hoe "trano fisakafoanana" ny fisainan'ny olona maro mitaona exquisitely efitra voaravaka amin'ny boky stylish sakafo, fanompoana ny madio sy milamina, mampahazo aina fanaka sy matsiro, fa sakafo lafo vidy. Tsotra ny valiny hafa - dia toerana izay afaka mihinana. Inona moa no mijoro ho ny teny?

Ny dikany sy ny fiandohan'ny ny teny

Ny rakibolana dia milaza fa ny trano fisakafoanana - izany no orinasa sakafo karakaraina, izay, toy ny fitsipika, misy ny mozika pop (velona mozika) sy ny fialam-boly. Voalohany indrindra izy ireo miasa eo amin'ny hariva sy ny alina ny fotoana. Ao amin'ny toerana toy izany ianao dia afaka hanandrana sakafo sy zava-pisotro manokana - lafo be, fa ny kalitao. Ihany koa dia mampiseho fa azo antoka ny trano fisakafoanana mba hanolotra lehibe isan-karazany ny namboarina sy marika culinary zavaboary.

Fa avy amin'ny frantsay trano fisakafoanana, izay midika hoe "fampihenana", "nanatanjaka". Voalohany ampiasaina ao amin'ny taonjato faha XVIII, rehefa antsoina hoe iray amin'ireo tsara indrindra any Paris. Ary ny anaran 'ny andrim-panjakana nanome ny mpitsidika toy ny hoe ao amin'ny fankasitrahana ho an'ny tompony Boulanger, izay nampahafantatra ny sakafo nutrient ron-kena. Ny mpandraharaha dia tsy mameno fotsiny ny karazana lasopy matsiro, dia famantarana ihany koa nahantona tao am-baravarana, izay nosoratana zavatra toy ny hoe "Mankanesa atỳ amiko, ary hampodiko anao."

Tantaran'ny fijery: nisy ny trano fisakafoanana izay voalohany, ary ny fomba hanana izany raharaha izany?

Hatramin'ny fahiny, Tranombahiny sy ny trano fisakafoanana no tena malaza, afa-tsy teo anivon 'ny mpizaha tany: ny mponina dia nataonay fa ilaina unaffordable sy ny fandaniam-bola.

Ny tranainy indrindra no misy trano fisakafoanana Eoropeana ao Madrid - "Sobrino de Botin." Ary dia nisokatra tamin'ny 1725, fa kely mitovy amin'ny ankehitriny. Restaurants - izany izao andrim-panjakana toy izany, izay manomana sy manompo ny sakafo sy ny fanao izay miasa amin'ny fandaharam-potoana voafaritra tsara. Fa vao voalohany no nisy fikambanana toy izany koa niseho afa-tsy tamin'ny faran'ny taonjato amin'ny XVIII. Izany haingana be ao amin'ny trano fisakafoanana i Mr. Beauvilliers raharaham-barotra. Ny fanorenana 1782 dia naorina teo an ambanin'ny anarana hoe "Grand Taverne de Londra".

Saingy tsy afaka milaza fa ny vahoaka tamin'ny 1725, "Sobrino de Botin" - ny zokiny indrindra trano fisakafoanana. Old, na ny marimarina kokoa, ny voalohany mpikambana ao amin'ny sampana io dia nisokatra indray tamin'ny 1153 antsoina hoe "Bukit Chicken House." Izany no misy ao an-tanànan'i Kaifeng Shinoa. Mila zava-mahaliana iray hafa? Ny trano fisakafoanana misokatra sy ny amin'izao fotoana izao dia manana mihoatra ny 860 taona!

Ny trano fisakafoanana orinasa Rosiana tonga Somary vao haingana, tany am-piandohana ny taonjato XIX. Am-boalohany nahita karazana fikambanana ity amin'ny trano fandraisam-bahiny ihany. voalohany nanomboka niasa ho toy ny mpandroso sakafo, izay akanjo tsara sy madio, ny fialam-boly no namorona fandaharana voalamina avy isan-karazany ny karazan-tsakafo sy ny ana-panahy ataony: Dia ny voalohany trano fisakafoanana "SAMPA Bazaar", tsy mitovy amin'ny hafa rehetra sakafo karakaraina nosokafana tao Moscou. Noho izany, tsikelikely "vaovao" trano fisakafoanana nitondra fiara avy any Saint-Pétersbourg sy ny renivohitry ny "efa ela" trano fisakafoanana. Fa eto ny fanamarihana mahaliana: an'ny avo-caterers farany izay na inona na inona, fa Rosiana. Matetika indrindra ny tompony dia ny Alemà sy ny Frantsay.

Dia nanomboka ny revolisiona, ary rehefa izany, no mpifehy, ny trano fisakafoanana maro no nakatona misy soratra hoe "tsy mahafeno ny fepetra." Rehefa 1950 nisy ny fifohazam-panahy tany Rosia. Na dia fanavaozana sy ny firodanan'ny ny Union tsy nanana mahakivy vokany eo amin'ny trano fisakafoanana raharaham-barotra, amin'ny lafiny iray hafa, bebe kokoa ny sekoly tsy miankina vao hiseho.

Tsy nivoatra tsikelikely trano fisakafoanana. Izany dia amin'ny alalan'ny toerana lavitra, izay mety samy hafa be amin'ny samy izy na eo amin'ny sakafo naroso, ary ny fomba fanodinana trano.

Ve ny toe-tsaina manoloana io lohahevitra io restaurateur?

Ny teny frantsay dia avy amin'ny restaurateur sy mandika teny hoe "tompon-tranon'i, tompon'ny trano fisakafoanana." Ary Dia toy izany ny olona izay tsy manana orinasa voatery Network, iray, fara fahakeliny. Raha tsorina, dia ny mpandraharaha izay dia manangana ny foto-kevitry ny toeram-pisakafoanana, ary manatanteraka ny tetikasa noho ny vola.

Matetika, dia restaurateur sy Chef, na dia handray ny andraikitra rehetra: fitantanam-bola, mpanjifa, ary ny zavatra hafa rehetra. Ary indraindray ny mifamadika amin'izany, raha Nanofa ny mpitantana, nikarakara ny asan'ny iray na mihoatra trano fisakafoanana, ny Chef sy ny ekipany, mpanome sakafo, mpitana kaonty, Cleaners sy ny fanasana vilia.

Ilaina ny manamarika fa ny manan-danja indrindra ny Chef zava-bita sy ny toeram-pisakafoanana amin'ny ankapobeny - fandraisana ny Red Michelin kintana. Ny anaram-boninahitra heverina ho malaza indrindra. Tany Eoropa, tsy toy ny any Rosia, dia voaofana asa.

Karazana ny trano fisakafoanana: inona moa izany?

Ary be dia be ny sakafo karakaraina: labiera trano fisakafoanana, Pubs, mahazatra sy zavakanto trano fisotroana kafe, trano fisakafoanana, trano fisotroana, trano fisotroana Grill, sy ny sisa. Fa misy iraisana fanasokajiana iraisam-pirenena izay mizara ny andrim-panjakana miankina amin'ny fomba nieritreritra tsara avy sakafo, anaty endrika, mpiasa akanjo sy asa fanampiny.

Fanasokajiana ny vahiny:

1. "Lux". Izany no lafo indrindra sy ny lamaody trano fisakafoanana, voatery manana ny molotov fandraisam-bahiny amin'ny fisotroana sy ny fanasana efitrano. fomba Atitany dia tsy maintsy tanteraka ny andrim-panjakana mifanaraka amin'ny anarany. Amin'ny maha-fitsipika, ny fananganana foto-drafitrasa izany dia manao mpanao mari-trano sy ny mpamorona. Miasa ao amin'ny trano fisakafoanana tena ihany no manam-pahaizana manokana voaofana, iray mitambatra izy ireo santionany. Koa ao amin'ny fanjakana dia manana staff miandraikitra ny fanatanterahana-boly. Fitaovana izy ireo amin'ny antsinjarany baovao izay afaka mividy voninkazo na ny fahatsiarovana. Ao amin'ny sakafo, fara fahakeliny, ny antsasaky ny rehetra isan-karazany - specialties.
2. Kilasy ambony. Anatiny tany am-boalohany, ny safidy ny tolotra, isan-karazany ny lovia sy ny hariva fandaharana fialam-boly.
3. Kilasy voalohany - mirindra anatiny tsy misy frills, fara faharatsiny, ny sasany tolotra ho an'ny mpanjifa, ary ny safidy ny samy hafa karazana vilia.

"Star" trano fisakafoanana:

• 1 kintana (Taona faha-4) - dia tsy maintsy manana kabine, lamban-databatra teo amin'ny vato fisaka, famerana mari-pana sy ny fanafanana, lakozia amin'ny misaraka anaty vata fampangatsiahana sy ny rano avy ao amin'ny efitrano tamin'ny 24 mpanjifa 1 mpiasa.
• 2 kintana (Grade 3) - rehetra milaza ny amin'ny kilasy faha-4, afa-tsy ny 1 mpiasa 20 mpitsidika. Manokana dia nandoa ny cutlery sy ny vilia.
• 3 kintana (class 2) - ny ambony rehetra takiana + 1 mpanjifa dia tsy latsaky ny 1.5 m². Olona iray 15 manompo olona.
• 4 kintana (1 kilasy) - karazan-tsakafo dia misy amin'ny fiteny 2 na mihoatra, noho ny toerana banga ny 2 kilasy, ny mpandroso sakafo sy ny tale - 5 isaky ny mpitsidika.
• 5 kintana (ny kilasy ambony indrindra) - momba fepetra rehetra teo aloha, ary koa ny faran'izay tsara, aina fanaka vita tamin'ny hazo sarobidy. 5 vahiny ny toeram-pisakafoanana mpandroso sakafo sy ny mpanampy.

By Price:

• Toe-karena - 500-600 roubles.
• Business - 1500-2000 roubles, tokony ho velona ny mozika, ny sakafo dia ahitana maromaro cuisinés avy amin'ny firenena samy hafa.
• Kilasy voalohany na ny Club - from 1000 euro, fanompoana amin'ny mpitondra ambony, manompo avo lenta ny sakafo, ny divay lisitra.

Araka ny teknolojia:

• Gastronomic - tsipiriany vilia sy ny divay tsara.
• Lalaom-pirahalahiana (Lalaom-pirahalahiana) - tsy misy frills sakafo, ny divay lisitra, lovia ny manasa-vita vokatra, voaomana teo aloha.
• Bar (Pub, Fiovana farany) - kely fifantenana ny sakafo dia tsotra mba hanomanana, tena fanompoana.
• Quick service - nanompo teo aloha malalaka sakafo, ny mpanome sakafo any.
• Fast sakafo - haingana fanompoana, kely isan-karazany.
• Street sakafo - farafahakeliny ny sakafo, ny hafainganam-pandeha ny fiomanana, cheapness. Miasa eny an-dalambe.
• Efitra fisakafoana - ny sakafo fiovana miankina amin'ny inona no sakafo hohanina amin'izao fotoana izao ao amin'ny vata fampangatsiahana.
• Sakafo karakaraina - sakafo karakaraina. Fandoavam-bola mialoha, ary ny vilia vonona amin'ny kilao.

Restaurant nahandro - ny fahafahana hijery ny chefs

Vao haingana, ny fangatahany fahazoan-dalana toy izany dia lasa toerana sakafo karakaraina malaza kokoa. Restaurant lakozia Tsara ny manomana ny sakafo ny chefs mahitsy eo anoloan'ny imason 'ny mpitsidika, izay mpanjifa dia afaka mamantatra ny kalitaon'ny tsy efa nanomana vilia, fa koa handinika ny fomba toe-tsaina ny feon'ny fieritreretany ny asan'izy ireo dia mametraka mpiasa.

Restaurant-bar - tonga lafatra toerana tia ny zava-pisotro tsara

Matetika, ity toerana ity amin'ny hafa vitsivitsy (VIP, fanasana) ary ny iray efitrano lehibe, vonona miaraka amin'ny fisotroana, anisan'izany ny isan-karazany isan-karazany ny zava-pisotro, anisan'izany ny lisitry ny divay be. Ny Bar-trano fisakafoanana koa ny madinika ny habeny. Ao amin'ny toerana toy izany matetika manompo teo amin'ny latabatra, fa misy mpanome sakafo.

Restaurants in mahandro manokana izao tontolo izao iray nahandro

Tsy fahita firy ny mahita toy izany andrim-panjakana, izay te-hanomana sakafo Tsy vitan'izay ihany manokana firenena. Matetika, na dia ny tany io sy ny sakafo karakaraina aseho ho toy ny trano fisakafoanana na Rosiana, ohatra, ny Italiana, ny sakafo dia mbola azo atao ny mahita goodies izay an'i-tany hafa. Na izany aza, misy ihany koa ireo izy ireo dia antsoina hoe pirenena.

Maro samy hafa cuisinés, samy olona nandritra ny taonjato maro ny fisiana nahavita hahazo fomba fanamboarana, izay tsy afaka ny ho hita intsony na aiza na aiza-kafa. Ohatra, ny feta ho Italia - izany toy ny lasopy ho an'ny Rosiana sy ny horonana for Japana - araka ny nendasina ho an'ny Alemà ny saosisy. Ary ny amin'ny firenena rehetra dia afaka mahita toerana izay tsy misahana afa-tsy ny fanomanana ny "teratany" nahandro, ary mankafy ny tsiro sy ny fanatitra hohanina isan-karazany mahafinaritra ny hafa firenena eo amin'izao tontolo izao.

nanana lohahevitra trano fisakafoanana

Dia roa mahazatra eo amin'ny famolavolana, ary mampihorohoro. , Ohatra, ny trano fisakafoanana tao amin'ny fomba 'ny anaty ala na frantsay fisotroana kafe. Ao amin'ny toerana toy izany ny fampandrosoana dia natao tamin'ny fanantitranterana ny sakafo fomba izay taratasy sasany teo amin'ny foto-kevitra sy ny specialties. Koa ny mihaino ny fomba famatsiana ny sakafo. Arakaraka ny lalao, ny mahaliana kokoa mpitsidika hijanona, ka hano eo amin'ny toerana toy izany. , Ohatra, ny toeram-pitsaboana, toeram-pisakafoanana iray, izay afaka mahita ny sary eto ambany. Ny zava-drehetra dia nieritreritra tsara avy, fa toa toy ny raha tena tany amin'ny hopitaly.

Fa izany rehetra izany "voninkazo". Mampatahotra Japoney trano fisakafoanana dia voahaingo amin'ny fomba Alcatraz hopitaly am-ponja, izay anjakan'ny Accessories mitovy, toy ny olona mihinana eo amin'ny latabatra, nitsangana teo am-ponja. Saosisy izy ireo manompo ao amin'ny dummy lohany. Ary tao Taiwan, ny trano fisakafoanana izay seza sy vilia vita avy any amin'ny endriky ny kabine. Ity misy famoronana.

Restaurants - izany fisotroana kafe?

misy fahasamihafana eo amin'ireo karazana andrim-panjakana. Ary, amin 'ny fitsipika, maro ny olona hahatakatra fa ny trano fisakafoanana - dia kaja sy tsara kokoa noho ny kafe. Ny safidy voalohany dia manome mpitsidika isan-karazany ny lovia, eo izay misy mafy orina, ary ny zava-pisotro, indrindra indrindra, dia be dia be ny lisitry ny divay. Fisotroana kafe kely amin'ny zava-dehibe sakafo, ary ny kalitaon'ny ny vokatra etsy ambany, ary koa ny vidin-javatra. Noho izany mba hahatakatra fa zatra andrim-panjakana iray dia natao ho "ambony" fiaraha-monina, raha ny hafa - ho an'ny olona manana salan'isa fidiram-bola.