Red saosy: mahandro fomba fanamboarana ao an-trano

Misy fototra roa saosy, miorina amin'ny izay tsy hahandro ihany no sisa, fa koa mba hanohy ny hanitatra ny isan-karazany ny Infinity. Basic Red sy ny saosy fotsy mitovy loko samihafa ny ron-kena, ary ny iray ao amin'ny singa ampiasaina fanomanana.

Red saosy tena

Mba hanomanana mena saosy ambaratonga voalohany mila volontsôkôlà ron-kena (1 litatra), hena masaka ny taolany, ary koa ny voatabia Mametaka (50 g), persily sy ny seleria fakany, tongolobe, karaoty, margarine, koba tsara toto sy ny tallow. Ny dingan'ny fanomanana ny saosy dia tena mandany fotoana.

Voalohany Passer koba tsara toto (2 tbsp. Lovia kely) ao amin'ny tain matavy (1 tbsp. Lovia kely) raha ny fandehany mazava mandra-volontsôkôlà. Amin'ny lapoely iray hafa miaraka amin'ny mitovy habetsahan'ny matavy legioma nendasina sy ny fakany. Ron-kena koa izy ireo voatabia voatsatso Mametaka ary manohy sauté ho an'ny hafa 12 minitra. Ao amin'ny saucepan amin'ny koba tsara toto voaendy manampy ny Bouillon. Uvarov iray hafa 30 minitra, dia hametraka ny fakany miaraka amin'ny voatabia Mametaka ary madinidinika ho an'ny hafa 10 minitra. Ary ny mena saosy tokony tatatra, ampiana sira, siramamy sy ronono, ary hitondra indray ny fatana indray. Manoratra ny fery ary azo esorina avy amin'ny hafanana.

Miorina amin'ny saosy mena io nahandro hafa voatabia sauces, fanampiana sakafo sy ny fanandramana vaovao miaraka amin'ny tiany.

Ny fomba fahandro tsotra saosy mena

Io safidy saosy - fa, dia lojika fitohizan'ny fomba fahandro teo aloha. Ny tena ilaina - ny tena saosy mena. Ny fanomanana ny vaovao dikan-ny saosy dia mila 1 litatra. Ankoatra izany, dia ilaina ny manomana 3 tongolo lay jirofo dia nitoto dipoavatra mainty.

Ao amin'ny skillet amin'ny nonstick mafana fototra saosy mena, dipoavatra, hametraka grated amin'ny tsara grater tongolo gasy sy dosolit raha ilaina. Mahandro nandritra ny roa minitra. Avy eo saucepan nanamboatra ao amin'ny rano fandroana, hametraka ny dibera 50 g, afangaro ary azo esorina avy amin'ny hafanana.

Red saosy amin'ny tongolo gasy mandeha tsara tsiro ventin-kanina vilia sy ny saosisy. Tsy tokony ho faly amin'ny fahamarinana ny trondro. Fa trondro lovia fanomanana sauces hafa mifototra amin'ny trondro ron-kena.

Red saosy amin'ny holatra

Izany fomba fahandro dia azo ampiasaina ho toy ny fivoaky ny holatra sy ny champignons. Fiomanana manomboka amin'ny mena passirovki saosy tongolo sy ny holatra (200 g) amin'ny samy hafa fanendasana. Rehefa vonona ny Fry ny sakafo, dia tsy maintsy hikambana ao amin'ny saucepan, saosy mena hametraka fototra (1 L) sy ny ron-kena (50 g ny tena mifantoka amin'y). Andrahoy ny saosy ho 15 minitra. Rehefa tapitra ny mahandro sakafo manampy ny ranom-boasarimakirana, voaporitra amin'ny alalan'ny gazety jirofo tongolo gasy, sira sy dipoavatra mba hanandrana.

Fresh saosy voatabia ny paty

Mba hanomanana ny saosy ho fomba fahandro izany dia mila mandray voatabia masaka (6 pcs.). Ho cruciform ny vatana dia avy any ambony ary ny nampidinina blanch laharana eo amin'ny rano mangotraka mandritra ny minitra vitsivitsy ary avy eo amin'ny ranomandry rano.

Ny dingana manaraka eo amin'ny tena mandany fotoana fiomanana saosy mena. Ny voatabia voatetika ho efatra ilaina mba hanesorana ny voa. Tsy mety ny mampiasa ny sotrokely. Ny pulp avy amin'ny voatabia tapaka ho kaopy, ary napetrany tao anatin'ny saucepan. Mba hametraka voatabia tongolo maitso bunch, persily, kely vaovao Basile, sira (1 hr. Sotrokely), siramamy (½ ora. Lovia kely) sy ny vinaingitra (2 H. Lovia kely). Azonao atao ny manampy zava-manitra hafa toy ny mainty dipoavatra, jirofo, oregano.

Ny saosy mena no nahandro ao amin'ny saucepan mandra-tiana hatevina, fa tsy latsaky ny telo ora. Rehefa tapitra ny mahandro sakafo manampy ny tongolo gasy, menaka oliva stewed tao amin'ny lasitra iray hafa. Amin'ny alalan'ny fampiasana ny blender vonona ny hitondra ny saosy ho an'ny irina tsy tapaka.

Fomba fahandro ny pizza saosy mena

Noho izany fomba fahandro ho 30 minitra monja dia afaka manao ny voatabia saosy, tsy mba ao amin'ny tsirony ambany noho izany mpanao nahandro ao amin'ny pizzeria. Mba hanomanana ny saosy voatabia haingana mampiasa am-bifotsy. Kosa, dia afaka maka vaovao voatabia, fa ny fanomanana ny saosy hitombo noho ny mangotraka mandra-tiana tsy tapaka. Mena voatabia saosy noho izany fomba fahandro mba hanao ny pizza sy tena matsiro be ranony.

Voalohany, teo amin'ny lapoaly nanafana menaka oliva, dia hanampy ho azy ½ jiro izay mila Fry mandra volamena volontany. Ary rehefa afaka izany, dia midira ao amin'ny lapoely nivava voatabia (10 pcs.) Na voatabia manao azy ho ranom avy amin'ny tavoara (teo aloha nila tatatra ny ranom). Koa nanampy sira, dipoavatra mainty sy ny oregano. Ankehitriny dia mila mahandro nidina ny saosy ho any amin'ny sakan'ny tiany, fa tsy manadino ny manaitra foana. Ary rehefa afaka izany, dia ilaina ny manilika an-blender ary mifangaro mandra-malama. Saosy tsy afaka whisk hatramin'ny farany, ho any amin'ny rafitry ny ankehitriny tapa-legioma.

Mena saosy ho an'ny ririnina

Izany no fomba fahandro ho an'ny voajanahary indrindra saosy voatabia ho amin'ny ririnina, ahitana afa-tsy ny voatabia tsy misy solon-additives, hydroéthylamidon sy ny paoma puree.

Mba hanomanana ny saosy dia mila ny juicer. Mampiasa dia ilaina ny manenjika ny ranom amin'ny 3 kilao ny voatabia. Ary rehefa afaka izany, hahazo voatabia mofo, ary indray mandeha indray ny handroaka azy io amin'ny alalan'ny juicer indroa. Ny vokatr'izany ranom no naidina tamin'ny amin'ny lapoely sy ny toerana eo amin'ny afo kely. Avy hatrany dia hametraka ny tablespoon ny sira sy ny siramamy (azo raikitra ny eritreritsika), 4-5 inflorescences carnations ary toy izany koa ny isan'ny pitipoà allspice dipoavatra. Ary ny mena dia masaka saosy amin'ny sakan'ny irina. Arakaraka ny habetsahan'ny ranon-javatra teo voatabia, dia afaka amin'ny 4 ka hatramin'ny 24 ora.

Rehefa vonona ny saosy, dia ilaina ny hakodian'ny olona ho eo an-sterilized siny, mamatotra ny mangatsiatsiaka aloha, ary avy eo dia ho voatosika fitehirizana tao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Ampiasaina mba handrahoana sakafo fa tsy lasopy voatabia Mametaka.