Open nahandro. Anarana iombonana specialties

Amin'izao fotoana izao, ny firenena samy hafa firenena cuisinés dia liana amin'ny tsy matihanina chefs, fa ihany koa tia ny matsiro sy ny vilia tsy mahazatra. Ao amin'ny firenena samy hafa fomba amam-panao dia afaka mahita fomba fanamboarana maro izay mora ny hamerina ny. Zavatra specialties amin'io lafiny io dia tena mahasoa ny maro hafakely lovia, satria ilaina daholo ny vokatra dia hita ao amin'ny toeram-pivarotana lehibe eo an-toerana sy ny tsena. Ny lahatsoratra dia milaza ny momba ny culinary fomba amam-panao ny Holandy, ny sakafo malaza indrindra ny fomba fanamboarana sy ny vokatra mahazatra.

Ankehitriny, Holland mponina fahazavana sy tsotra kokoa noho ny fanomanana sakafo izay tsy mila mandany ezaka be. Mandritra izany fotoana izany dia manana sakafo ampy pirenena, fa tsy be loatra kaloria.

Handray soa faran'izay betsaka feno sary an-dakozia ao amin'ny firenena, miezaka mahandro sasany vilia tsotra: ny voalohany, faharoa sy ny tsindrin-tsakafo. Ary mba hanamafisana ny toetra-pirenena dia hanampy ny nentim-paharazana zava-pisotro, tia ny holandey avy ny fotoana ireo asa fanasoavana - labiera. Aza adino ny manolotra ho an'ny latabatra raha handeha mandamina amin'ny sakafo antoandro na sakafo antoandro ao amin'ny Holandey fomba.

Ny tantaran'ny ny fananganana ny Moyen Âge

Mino ny mpahay tantara ny fandrahoan-tsakafo, izay amin'ny andro fahiny ny Holandey-dakozia isan-karazany efa kokoa noho ny tamin'ny ankehitriny. Fiantraikany tsara toerana ara-jeografika. Malala-tanana nanome ranomasina trondro tsara sy ny malemy fanahy sy ny tsara toetrandro tany mba hamoronana fepetra rehetra ho amin'ny fampandrosoana ny fambolena sy ny biby husbandry.

Voatahiry porofo fa ny Holandey Nanomboka nanomana sakafo isan-karazany avy amin'ny ronono nandritra ny fotoana ela. Fromazy, izay malaza amin'izao androntsika izao, ity firenena ity, ny mponina dia nomanina tamin'ny Moyen Âge tany am-boalohany. Ary tratry ny ananany izany sakafo tsy afaka eny ihany ny olom-pirenena tsara, fa koa Folk tanàna tsotra.

Tamin'ny andro taloha dia mahazatra isan-karazany ny lasopy, izay efa voaomana miorina amin'ny ronono, legioma, hena sy trondro lasopy, concoctions Koba isan-karazany.

Ny sakafo ny mponina teo amin'ny hazan-dranomasina lehibe dia be: trondro, oysters, foza, makamba, clams. Ny iray amin'ireo malaza indrindra Zavatra nahandro taloha sy mbola misy marinated sy trondro maina.

Toy ny amin'izao andro izao, fa ny nentim-paharazana-pirenena Zavatra nahandro dia ny predominance ny legioma nandritra ny hena anjara. Zavatra olona namboly betiravy, laisoa, karaoty, tsaramaso. Ho an'ny latabatra dia nanompo matetika mofo vary na ny ampemby. Ary ny tsy mahazatra anarana hoe "ranon-javatra mofo" nentina mba hilazana ny labiera. Tamin'ny fotoana izay fisotrony, sy ny olon-dehibe sy ny ankizy, noho ny herin'ny zava-pisotro dia somary kely, ka nanomana azy io avy any amin'ny vokatra tsara indrindra.

Ny voalohany amin'ireo malaza ankehitriny Zavatra Cookbook Navoaka tamin'ny 1514.

Fiantraikan'ny ny fampandrosoana ny Fikarohana

Ny fanitarana ny varotra dia nisy fiantraikany goavana eo amin'ny firenena nahandro ny firenena maro any Eoropa. Ny sakafo ny Holandey nisy isan-karazany ny divay, ny voanjo, ny zava-mamy, kafe, dite, voankazo vahiny. Any Holandy, ny mponina ny sakafo dia be amin'ny lalao. Wide distribution sy ny lazany nanomboka hahazo fomba fanamboarana tsindrin-tsakafo: waffles, pancakes, pofferches - mofo, tsiro sy ny tarehiny toy ny ny pancakes (lovia ity dia aseho eo amin'ny sary manaraka).

Ny fihanaky ny ovy

из Испании, в которую был завезен из Перу. Any Holandy, legioma io tao amin'ny taonjato XVII avy any Espaina, izay nohafarana avy any Peroa. Ovy Niely haingana sy nibodo toerana manan-danja ao ny sakafon'ny olona ao amin'ity firenena ity. Dia nanompo ho amin'ny latabatra ny sakafo nampangotrahina, ary ny sisa tavela amin 'sakafo pyurirovali sy ny sisa ho an'ny sakafo hariva. Ovy vilia malaza amin'izao fotoana izao any Holandy. Ohatra patat - Zavatra dikan-ny frantsay fries sy ovy nendasina.

Tsy afaka milaza fa ny fahatongavan'ny ampy nahandro ovy dia nahazo be dia be ny fomba fanamboarana. Matetika indrindra nahandro manam-paka ao voadio endrika na eo amin'ny hoditra, ary namatsy ho toy ny garnish ho an'ny trondro. Toy izany koa amin'izao andro izao.

"Sekolin'ny Toekarena"

Maro ny nentim-paharazana Zavatra nahandro, malaza tamin'ny andro taloha, very ny lazany tany am-piandohan'ny taonjato faharoapolo. Ary tamin'izany andro izany, ny latabatry ny mahantra dia mahantra sy ny manan-karena mety manam-bola be dia be ny frills. Ary tamin'izany andro izany ao amin'ny fiaraha-monina noho ny zava-dehibe voalohany nanangana ny raharaha momba ny sakafo. Ao amin'ny toe-tambajotra ny antsoina hoe Sekolin'ny toekarena izay nokarakaraina tanora vehivavy mpikarakara tokantrano sy ny mpahandro ny trano lehibe dia nampianarina mahandro ny sakafo mahasoa sy tsotra. Amin'ity tranga ity, hanandrana sy ny isan-karazany ny vilia notendrena ho andraikitra faharoa.

Amin'izany andro izany, sy namorona ny fomban-drazana izay mampiavaka ny holandey nahandro ankehitriny. Fa ny ankamaroan'ny vilia antonony mampiavaka ny fampiasana ny zava-manitra, tsara tarehy famolavolana, ny fampiasana ny sakafo tsotra. Ao amin'io fety Zavatra sakafo dia mety ahitana tsy mahazatra lovia, ny fanandramana izay mitambatra lafiny samihafa. Ohatra, Berry sy sakamalaho hena sauces, tantely marinade ho an'ny trondro, Matsilo sy masira licorice vatomamy.

Key entana

Ahoana no hanombohana ny olona izay nanapa-kevitra ny hianatra vitsivitsy fomba fanamboarana ampy sakafo tsotra? Mazava ho azy, miaraka amin'ny teny fanolorana ny tena vokatra.

Tamin'ny andro fahiny, matetika indrindra Herring nanome teo amin'ny vato fisaka 'ny sarambabem-bahoaka, amin'izao fotoana izao ny Holandey be dia be ka handevona kokoa lamoria, mackerel, Salmon.

Eto amin'ity firenena ity, tia fromazy: izany Gouda, Maasdam, Edam.

Toerana manan-danja iray no omena zava-mamy. Te mba hanamafisana ny toe-po ny andro firavoravoana? Ampiharo ny sôkôla mafana na dite, voankazo mampisavoana, waffles amin'ny caramel syrup, isa Cookies speculoos, voanjo dibera. Ny singa fototra farany, teny an-dalana, dia tsy vitan'ny hoe nanampy amin'ny tsindrin-tsakafo, fa koa amin'ny hanim sauces sy gravies.

Tsy misy azo atao hahazoana sary an-tsaina ny sakafo tsy misy hena holandey sy ny saosisy. Ny tena malaza dia croquettes sakafo - kely fitehirizan-taratasy, lalina nendasina, ny famenoana izay dia azo omanina avy hen'omby, henan-kisoa na ny akoho amam-borona. Mividy sakafo izany dia afaka ny ho saika na aiza na aiza.

Aza manadino ny voamaina sy ny legioma. Ankehitriny, goavana isan'ny fiakaran'ny vokatra no maniry any Holandy. Mankasitraka Zavatra ary mofo matsiro.

Araka ny hitanareo, ny ankamaroan 'ny vokatra mora ny mahita amidy. Inona no vonona, noresahina tao amin'ny fizarana manaraka.

Zavatra lasopy amin'ny seleria

Fanomanana ny nentim-paharazana antokony voalohany, dia haka fotoana kely. Makarakara 100 grammmovy tapa-seleria sy hotetehina mitetika tongolo kely. Fry ny legioma ao amin'ny ronono. Add a tablespoon koba tsara toto, sahotaka, podsolite.

Pour antsasaky ny litatra ron-kena, ento ho any amin'ny fery izany. Alohan'ny fanompoana whisk hiteny ratsy yolk, 50 ml ny marikivy fanosotra sy vitsivitsy voasarimakirana mitete ny ranom-boankazo. Rehefa fanompoana, haidiny ny lasopy miaraka amin'ny saosy seleria sy ny garnish amin'ny anana voatetika. Azo atao ny manampy ny lovia ity nahandro trondro na hena.

Ny sakafo nentim-paharazana lehibe - stewed laisoa amin'ny saosisy

Ny tantara ity dia miorim-paka ao sakafo fotsy fahiny. Mitovy fomba fanamboarana hita amin'ny maro cuisinés 'izao tontolo izao; tamin'ny teny alemà, Danoà, poloney, rosianina. Any Holandy, nanao shredded laisoa amin'ny fandrahoan-tsakafo nifoka saosisy.

Fa sakafo azonao ampiasaina, na Bruxelles laisoa (vaovao na nalona). Matetika Zavatra vehivavy mpikarakara tokantrano, mifangaro amin'ny karazana laisoa, manampy lovia hafa sy latsaka kohlrabi vola.

Kely ny rano: Andrahoy nandritra ny tapa-Bacon tetehina madinika. Add 0,5 kilao ny laisoa sy ny madinidinika ho 20 minitra eo ambanin'ny Hood, nanampy 5-7 voaroy zenevrie sy roa ny peppercorns.

Add saosisy ny skillet amin'ny farany. Afaka manapaka azy ho ao an ravin na lehibe manify portioned farantsa. Mba voky ny lovia tsirony, dia aoka izany hijanona nandritra ny fotoana kelikely ambanin'ny Hood alohan'ny fanompoana. Matetika dia Fifaliana nanompo tamin'ny ovy nopotsehina, mamy amin'ny nutmeg.

Tsindrin-tsakafo amin'ny caramel

Hanandrana sakafo izany dia afaka ny ho Na izany na tsy fisotroana kafe ny Holandy. Nefa maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano mankafy kokoa ny mahandro sakafo any an-trano waffle.

Hanaitra ao amin'ny siramamy lovia ny fitaratra, hametraka 1/3 L. maina masirasira ka hamporisika. Pour 150 grama ny ronono mangatsiaka ary ampio ny zest sy ny ranom-voasarimakirana iray. 150 h diloilo mitetika ary matetika koa ny koba.

Alohan'ny manomboka nahandro ny Holandey caramel mofomamy, mihazona ny koba ao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny 5 ora.

Ankino ny seam, manapaka fitaratra faribolana ka hakodian'ny olona azy volontsôkôlà siramamy. Mitsinkafona, dia hanome ny caramel tsirony. Bake mofomamy ao amin'ny lafaoro preheated mila ampahefatry ny adiny iray.