Curd - sakafo matsiro sy mahasalama avy amin'ny vokatra vita amin'ny ronono voajanahary voajanahary. Manomàna azy io ary amin'ny endriky ny kitapo manokana miaraka amin'ny ampiana koba, manga na vary, miaraka amin'ny voankazo maina na zavamanitra. Mampahatsiahy ny fomba fitsaboana mahafinaritra sy mahaliana vitsivitsy izay efa zatra efa ela ianao tany Rosia sy Okrainiana.
Fanamboarana ravina mamy
Mba hanao cheesecake, curd no ilaina mba hanomanana ny malefaka, Airy tsy miovaova ny faobe. Mba hanaovana izany, izy io dia nodidiana tamin'ny grinder tsara, na nokapohina tamin'ny alalan'ny volon'ny volo. Na misy bakteria. Mitaky 1 kg ny vokatra. Ny entana an-tsokajy voaomana dia napetraka ao anaty fonon-tsakafo iray, narotsaka ao anaty (350 g) ny siramamy, ampiana ny sira, ary avy eo dia tokony havela afo mandritra ny iray minitra sy sasany. Avy eo, amin'ny ho avy ny menaka fanariam-pako, mangatsiaka kely, mila mitondra fiaramanidina akoho 2 ianao. Vetivety ny masony, tsara kokoa amin'ny tanany, ary mametraka indray ny entona amidy. Eto amin'ity sehatra ity, ny vokatra sisa dia ampiana amin'ny labet: 2-3 marin-kibon'ny menaka, maromaro maromaro vita amin'ny ronono sy maina, 100 grama vita tamin'ny kofehy. Indraindray, ny menaka vita amin'ny semi-seminera vita amin'ny tsaramaso ao an-trano dia tsy maintsy mifangaro mba hanaparitaka ny singa mitovy. Pour vanillin, manaingà, 5 minitra mafana ao anaty rano. Amin'ny fiafaran'ny fanomanana, ny masom-boly iray manontolo dia napetraka eo amin'ny lovia iray, misy kôlôly miforona avy aminy miaraka amin'ny sotro sy spatula, napetraka mandritra ny antsasak'adiny amin'ny toerana mahafinaritra. Ny tsaramaso fandroana vita amin'ny vilany dia nararaka miaraka amin'ny siramamy mamy sy manitra na siramamy sy siramamy ary atolotra ny latabatra.
Curd miaraka kuminà
Raha tianao ny sakafo matsiro, dia hifidy fomba tsara sy ny tsironareo izahay. Amin'ny alàlan'ny fomba amam-panao voalaza tetsy ambony, dia azo atao ny mamerovero iray hafa, tsy misy afa-tsy amin'ny voaloboka, fa miaraka amin'ny cumin. Heverinay fa hampiakarin'ireo izay manontany tena ny fomba hanamboaran-tsakafo fofona avy amin'ny alika an-trano miaraka amin'ny herisetra sy ny zava-manitra. Ny vokatra vita amin'ny ronono (500 g) dia voaomana toy ny ao amin'ny recipe voalohany. Mampitombo izany, sira, kilaometatra ary 3 sotro ny dibera. Avy eo dia nesorina teo am-pandriana ilay fitaovana, nodiovina. Ny curd bahoaka Feno 15 h komina, aneta admixed voatetika, tongolo lay extruded (3-4 jirofo), kely ny dipoavatra mainty. Mbola mila mamono sy mangatsiaka ao amin'ny toerana mahafinaritra ianao. Niparitaka niaraka tamin'ny saosy akondro sy ny voanio, voangory tsara.
Curd amin'ny teny Hongroà
Niresaka momba ny fomba hanaovana curd trano rantsan-kazo fromazy tsy misy lafarinina. Ankehitriny dia mikasika ny fanaovana mofo. Ho an'ny sakafo vaovao dia mila 300g gazo-jiolahy ianao, lafarinina vera, siramamy 3-4 siramamy, hodi-java-boankazo lehibe, 50-60 gr. Cream, atody 2, sira kely. Voageja i Curd. Nisaraka ny proteinina sy ny proteinina. Ny Yolks dia napetraka avy hatrany any an-tranon'omby, siramamy sy sira, vanillin, voankazo voankazo dia atody ao, mamontsina siramamy, miserana tsara ny zava-drehetra. Azonao atao ny mikapoka ireo proteinina ao anaty fo matevina ary mifangaro vatana miaraka amin'ny voangory. Apetraho eo amin'ny fitoeran-javatra vita amin'ny baka, ataovy ao anaty lafaoro maina, alao mandra-pahavaratra volamena.
Manompoa salady kôkômbia sy radià misy menaka mitsimoka sy zana-koditra maitso, izay ampiasaina araka ny fomban'ny Hongrois.
Bon appetit!