Ny fomba tsara indrindra ivoahan'ny, raha ny sakafo hariva amin'ny veal? Bake amin'ny fanendasa-!

Veal, tsy toy ny kisoa, dia tsy matsiro fotsiny, fa ilaina ihany koa ny karazana hena, noho ny ambany matavy afa-po. Fa ny lovia avy ao aminy (toy ny avy amin'ny hena) dia tokony ho vonona tsara amin'ny fampiasana ny zava-manitra tsara. Amin'ity tranga ity ihany ny vokatra azo dia tsy salama sy otrikaina, fa koa matsiro. Ny sasany tsy mahalala vehivavy mpikarakara tokantrano amin'ny Manao ahoana no endriny tsara veal. Bake amin'ny fanendasa-ho ny vitsy sahy, mino izay maina ny hena sarotra. Fa raha ny marina, raha araka ny tokony ho marinate sy tamim-pahendrena fomba mifidy ny hafanana, raha ny fandehany tena moramora, matsiro sy mahafa-po.

Veal amin'ny amboariny

Mba hanomanana izany lovia dia mila 10 sekely amboariny tsy voa, sira, dipoavatra ary, mazava ho azy, ny veal. Bake amin'ny fanendasa-mofo rehetra mety ho, fa tsara kokoa ny manapaka an ampahany sekely. Hena dia tokony handray ny 0,5 kilao, ary mbola mila foil ny fanaova. Amin 'ny fitsipika, dia afaka manomana izany lovia tsy misy izany, fa ny avy eo tsy maintsy mamatotra ny horonan-taratasy manontolo, izay tsy tena mety, sy mahandro in-droa etona mba tsy namaoka ny hena. Ankoatra izany, veal, voaendy amin'ny foil manorotoro sy mahandro haingana kokoa, ary rehefa manaiky tarehiny nahavariana kokoa.

Hena tsara kivy, mba hahatonga azy mihoatra malefaka. Avy eo, isaky ny tapa-sira ka hafafiny amin'ny dipoavatra. Avy eo, maka taratasy kely ny foil, dia namelatra voasasa voatetika amboariny, ary teo an-tampon'ny - ny veal ka nofonosiny valopy. Azonao atao ny mametraka ao anatin'ny Stud hafa na kely sprig ny thyme ny tsirony. Mofo hanina amin'ny lafaoro mafana ampy ho ora iray monja, dia namatsy amin'ny ovy puree, zavamaniry na ragout salady.

Ahoana no afaka tapa-hatsatsika veal

Maro no mino fa ny hany fomba afaka mahandro henan-kisoa, fa tsy mety. Beef (ary indrindra fa veal) koa dia manome ny tena hevitra tsara, na izany aza, dia mila tena ela mba hitandrina azy amin'ny fanendasa sy tamim-pahendrena manatona ny resaka safidy ny zava-manitra. Mba hanomanana izany lovia tokony haka roa tablespoons ny menaka oliva, 6 jirofo lehibe ny tongolo gasy, Chili vovoka, sira sy oregano tsy hanandran-javatra, ary koa misy zava-manitra ho an'ny hena. Mazava ho azy fa mila bebe kokoa hen'omby. Kitay hanendasanao dia mety ho iray ihany no miray amin'ny proviso fa ho mora kokoa na latsaka endrika tsy tapaka, Ny tena tsara - tsy mihoatra ny 20 sm in circumference.

Hena sy ny obsushivayut Sasao ny lamba, nanapaka ny sarimihetsika sy ny lalan-drantsika, raha misy. Ankoatra izany, ny manontolo tapa halavan'ny Ilaina ny manao fanapahan-jiro transverse halalin'ny santimetatra vitsivitsy teny lavidavitra teny ny 2-3 sm avy ny tsirairay. Nametraka izy ireo tapa-tongolo gasy (jirofo tsara indrindra mba hizara lengthwise ho faritra 3-4). Ary ny hena avy amin'ny lafiny rehetra nohosorany sira sy ny zava-manitra, dia apetraka ao anaty fitoeran-javatra, ary navela marinate ao amin'ny vata fampangatsiahana (hita ao amin'ny alina).

Nalona veal nesorina tao amin'ny vata fampangatsiahana, misintona tongolo lay. Fry ny hena lafiny rehetra amin'ny lapoaly mafana miaraka amin'ny menaka oliva mandra volamena volontany. Manaraka izany, rehefa tsy fanaova very ny ranom-boankazo, ary tsy maina, dia tokony ho voahodidina lamban-foil (kokoa in maro sosona), nefa tsy mafy loatra. Omano ny hena amin'ny endriky ny tokony ho 2 ora ao amin'ny lafaoro mafana kely (tsy mihoatra ny 120 degre). Namelabelatra ihany izy rehefa feno fahazotoana, kely mahafinaritra, fa tsy hatao may ny etona.

Ny vokatra azo dia tena be ranony, flavorful sy malefaka veal. Bake raha ny fandehany tena ho mora anefa, fa mitaky fotoana be dia be, fa ny vokany dia tena tsara. Ary azo atao ny mampiasa na mafana sy mangatsiaka, nanapaka manify slices.