Mofomamy meksikanina. Ahoana ny fomba fanaovana tortilla: recipe

Ny meksikana mofomamy misy ranomanitra samihafa dia niditra tamin'ny fiainan'ny Rosiana maoderina miaraka amin'ireo sakafo haingana toy ny shaurma na hamburger. Tsy gaga intsony isika noho ireo kisendrasendra, tacos na fachitos. Mba hamoronana fiaraha-misakafo ao amin'ny fomba fanao Meksikana dia tsy ilaina ny fahaizana manokana ara-tsakafo. Amin'ity lahatsoratra ity dia hilaza aminao ny fomba fanaovana tortilla any an-trano ianao. Ianao koa dia hianatra ny fomba hahatonga ny tenanao amin'ny vokatra tsotra ho tena burrito, enchilado ary tacos.

Tortilla tortilla

Nahandro Meksikana dia fantatra maneran-tany noho ny nentim-paharazana tsakitsaky izay tena matsiro sy tsotra hanatanterahana ny. Ny ankamaroan'izy ireo dia vaovao vary tortillas amin'ny samy hafa isan-karazany dia nahafeno sy ny sauces. Natao tsotra izao ilay tortilla:

• Mifangaro ao anaty vilia lehibe iray misy solomaso varimbazaha varimbazaha, kitapo vita amin'ny vovoka ary sira kely. Toaka roa misy dibera ary manapaka amin'ny antsy na ratra. Ambeno ny rantsan-tananao amin'ny tananao mandra-piveriny ao anaty tavoahangy.
• Antsasaky ny kapoaky ny rano mafana dia tonga tsikelikely ny lafarinina. Atolory ilay koba malemy ary zarao amin'ny ampongabendanitra izy, mitovy habe amin'ny atody. Esory miaraka amin'ny menaka ny fitaovana ary avelao izy ireo hitsahatra mandritra ny 15 minitra.
• Apetraho amin'ny lafarinina ny latabatra miasa eo ambony latabatra ary asio fonosana matevina avy amin'ilay voa namboarina. Sakafo mafana no mofomamy amin'ny mofomamy mafana, tsy misy solika raha tsy mibontsina ny tendrony ary manjelanjelatra.

Mba hanomanana vary tortillas, maka varimbazaha sy katsaka koba tsara toto amin'ny isaky ny 1: 1. Vonona Meksikana mofomamy azo tehirizina nandritra ny fotoana ela tao amin'ny vata fampangatsiahana, mamatotra azy raha hodi-biby na plastika Wrap. Mba hampiasana ny tortilla, dia mila manala azy amin'ny alàlan'ny toetr'andro ianao, ary avy eo manofa ao amin'ny oven mikrofo.

Tortilla miaraka amin'ny akoho

Ity lovia mahafinaritra ity dia afaka manolo ny sakafo hariva tanteraka, ary voaomana tsotra izao:

• Ny totozy nohetezana hohidia kely sy ny fofony ao anaty roapolo tsara mandra-pahandroana. Aza adino ny manomboka amin'ny sira sy dipoavatra.
• Ny sotro tortilla dia hosotroina amin'ny tsiranoka maitso, tongolo gasy sy vatomamy.
• Manaova tomaty an-tsokosoko, ary kôkômbra amin'ny mololo.
• Atsangano ny tortilla miaraka amin'ny saosy, apetraho eo ambony lapa, legioma, voatabiha voatabiha ary akoho.
• Atsipio ny kitapo miaraka amin'ny valopy, ary mba tsy hikorontana ny famokarana dia afeno ny valopy ao anaty fo.

Tortilla miaraka amin'ny akoho mivonona! Tsara kokoa ny manompo azy amin'ny latabatra atsy ho atsy, ka tsy azo alaina avy amin'ny legioma be loatra ny jiosy.

Burrito misy soza marefo

Io lovia manerantany io dia azo omanina amin'ny famenoana hena, trondro na legioma. Amin'ity indray mitoraka ity dia manoro hevitra anao izahay fa manao burrito amin'ny heniheny tany:

• Ny singa manan-danja indrindra amin'io lovia io, mazava ho azy, dia ny tortilla. Ao an-trano ireo tortillas ireo dia azo atao avy amin'ny lafarina sy rano araka izay voalaza etsy ambony. Raha tsy te-hanina ianao, dia afaka mividy zavatra efa vita voaomana ianao ary mampiasa azy ireo ho fototry ny tsimokaretina.
• Sakafo 500 grama vita amin'ny voankazo voarara amin'ny menaka solika hatramin'ny antsasak'izy io.
• Aforeto ny tongolobe iray, aforeto izy ary apetraho amin'ny hena ilay izy. Rehefa browned, manampy ny diced lakolosy dipoavatra, voatetika chilli (mba hanandrana) sy tsaramaso am-bifotsy.
• Atsoroy ny legioma ary atsipazo amin'ny ranom-boasary.
• Apetraho eo afovoan'ny mofomamy mofomamy ny fofony ary aforeto amin'ny tavoahangy.

Raha tianao, azonao atao ny manova ny isan'ireo entana, ampio anana legioma na saosy hafa.

enchiladas

Tahaka ireo sakafo Meksikana maro hafa, ny enchiladas dia ahitana tortill vaovao, fanenan-tsakafo avy amin'ny hena sy legioma, ary koa salsa (saosy manokana).

• Ny antsibe mena dia tapaka amin'ny kibay kely, ary ny karaoty mafana. Hazo legioma amin'ny menaka fihinana.
• Tetezana boakazo (na akoho homamiadely) nizara ho vovobony ary nohanina niaraka tamin'ny legioma nandritra ny minitra maromaro.
• Eo amin'ny tortilla mafana, ataovy eo am-pofoany ny fofona.
• Rehefa vonona daholo ny voninkazo dia tokony ho menaka amin'ny solika izy ireo na ho maina ao anaty oven mikrofo.
• Apetaho eo amin'ny takelaka tasy ny salsa maitso ary apetraho eo amboniny ny rambony vitsivitsy. Ambony amin'ny enchilados miora ary miparitaka amin'ny tsaramaso.

tacos

Ny mofomamy mofomamy mofomamy vao haingana miaraka amin'ny famokarana hena dia manana tsirony mahafinaritra izay tsy miantso ny lelany hiantso ny sakafo haingana. Ny vokatra voajanahary miaraka amin'ny legioma sy ny voankazo dia tsy azo ampitahaina amin'ny siny, siny, ary sauces avy amin'ny tsy fantatra. Omano haingana ity lovia mahafinaritra ity:

• Aforeto ny tongolobe iray, atsipazo amin'ny ravina ary atsipazo amin'ny vilany iray vilia misy vinaingitra.
• Mofo borosy iray mena, mifangaro miaraka amin'ny tongolobe, siramamy siramamy, sira ary mainty mainty.
• Volamena 300 grama no mamakivaky mofomamy mofomamy ary manitra ao anaty vilany iray mangatsiaka mandritra ny minitra vitsy.
• Paprika mamy sy tomato voatabia lehibe, ary avy eo dia miova amin'ny hena ary miara-misakafo daholo ny zavatra rehetra eo ambanin'ny fantsika mandra-pahavitany. Aza hadinoina ny sira ny famafazana ary avereno amin'ny chili.
• Rehefa mangatsiaka ny hatsiaka dia apetaho eo amin'ny tortilla, mofomamy miaraka amin'ny tongolobe ary atsipazo sasao. Kitapo ny mofomamy ho antsasak'izany mba hozaraina araka ny tokony ho izy ny fako, avy eo dia manompoa ny latabatra.

quesadilla

Ity no lovan-tsofina malaza meksikanina iray, izay vita avy amin'ny tortilla, hena, legioma ary ny alika:

• Ny kônta fileta dia manapaka ao anaty kibay ary maniry ao anaty fantsom-boaloboka mandra-pahavaky ny ambiny.
• Misy tongolobe, voatabia sy doka mani-pofona koa no tapaka amin'ny kibatra ary mivoaka miaraka amin'ny akoho.
• Ampio ny voankazo voankazo, voatabia voatabiha, sira ary dipoavatra mba hanandrana ny fanosotra.
• Ny siramamy mafy dia marefo amin'ny lavaka lehibe ary mametraka ny antsasaky ny mofomamy. Atsofohy, atsangano ny famafazana, ary avy eo dia misy siramamy manitra hafa. Atsipio ny mofo amin'ny antsasaky, aforeto roa ary atsipazo ao anaty roapolo misy poizina eo amin'ny andaniny roa.

Fajitas miaraka amin'ny hena

Araka ny fomba mahazatra mahazatra, ny henan'efitra izay hampiasaina amin'ity sakafo ity dia tokony hosoloina amin'ny fomba manokana mandritra ny roa na telo andro. Na dia izany aza, manoro hevitra anao izahay amin'ny fampiasana andrana tsotra kokoa amin'ny fanomanana an'ity sakafo mahavelona ity:

• Ny 500 gr of beefine ny henam-boankazo dia tapaka amin'ny sakay, ny tsirairay avy dia miorina amin'ny sira sy dipoavatra mainty. Sakafo voa nambolena tao anaty rano sira nandritra ny 20 minitra.
• Rehefa mafana ny hena dia atsipazo ao anaty volo matevina sy lava.
• Ny tongolobe mena anankiroa sy ireo tsimok'elika Boligara efatra dia nopotehina lava lava.
• Manaova fanasam-bolo tsara ary manompoa ny hena, mipetaka amin'ny doka. Azonao ampiana ireo legioma ary hafana miaraka amin'ny henan'omby.

Ampiasao ireo fajitas izay ilainao amin'ny mpandray anjara tsirairay amin'ny sakafo. Mba hanaovana izany dia ento mofomamy eo an-tananao, apetrakao ao anatin'io, mamafy mofomamy mangotraka, manosotra dessin-dite sy salsa hanandrana.