Malaza jamon hena. Inona moa izany?

Matetika, Espaniola entana dia tena nentin-drazana, ary manana be dia be ny toetra-pirenena. Ny sasany amin'izy ireo dia azo atao hoe amin 'izao culinary sangan'asa, izay tsy misy analogies eto amin'izao tontolo izao. Ny ohatra voalohany dia Hama. Inona izany sy ny fomba ny nanaiky hohaniny va re? Tokony ho voasoratra amin'ny an-tsipiriany.

Tsara homarihina fa efa ho in Italy rehetra atao hoe jamon Hama. Noho izany misy nanaiky. Saingy tsy ny vokatra hohanina rehetra, ny isan-karazany dia manan-jo hitaky ny anaram-boninahitra ny firenena harena. Jamon hanina teo ambanin'ny anarana ny manokana Pata Negra Tsy manam-paharoa ao ny karazany avy. Raha adika ara-bakiteny, dia hahazo "mainty tongotra". Ny zava-misy fa toy izany vita amin'ny kisoa Hama manokana karazany. Iberika kisoa Tena samy hafa toetra ivelany avy amin'ny mpiara-miasa aminy tsy dia manan-danja. Ankoatra izany, izy ireo dia efa lehibe ao anatin'ny toe-piainana tena mpanjaka. Izany no antony kilasy jamon "Iberico" ara-dalàna mpitarika mitana toerana. Zavatra hafa rehetra - ny ezaka fotsiny, fara fahakeliny, kely akaiky kokoa toy izany hena ambony zavakanto.

Araka izany, ny "Iberico" -hamon. Inona moa izany? Maninona moa Aho Raha hanomezam-boninahitra io Espaniola jamon isan-karazany, fa gourmets manerana izao tontolo izao? Ary ao an-trano izany sakafo dia sarobidy na dia ao amin'ny fianakavian'ny mpanjaka. Misy heviny fa tsy misy maraina Juan Carlos tsy manomboka tsy misy takela-manitra vaovao tapaka "Iberico". Ankoatra izany, ny vidin'ny vokatra toy izany amin'ny fotoana hafa, fara fahakeliny, ny faharoa kilasy malaza antsoina hoe "Serrano". Tsara homarihina fa ny toetra ity ihany koa i Hama no avo indrindra. Rehefa manara-maso tsara ny Espaniola dingana rehetra amin'ny famokarana hena vokatra. Noho izany, ianao fotsiny dia tsy ho afaka ny hividy afa-kalitao ambany Hama nentim-paharazana. Ahoana ary no izy - karazana "Serrano"? Raha ny marina, dia izany karazana hena mponina amin'ny Saikinosy Iberika dia aondrana. Ao amin'ny toeram-pivarotana zary tsy hay ho tonga manerana ny Hama "Iberico". Espaniola no resy lahatra fa ny tena vokatra connoisseurs ity dia tena kely. Noho izany, dia tsy hiditra any be loatra tsipirian'ilay tsirony. Noho izany, Hama karazana "Iberico" mitoetra ao amin'ny firenena, tia ny Espaniola nandritra ny fety sy ny manam-paharoa tsiro sy ankasitrahana.

Kisoa, izay lehibe amin'ny fitiavana, na dia mikarakara sy manome voninahitra sakafo voalanjalanja manokana fahana. Koa nivava Hama "Iberico" mitovy amin'ny "Serrano" voalohany indrindra noho ny tsirony toetra ny manomboka ara-nofo - ny hena. Na dia izany aza, mba hijery izany tsipiriany izany ihany connoisseur ny kolontsaina.

Noho izany, dia nianatra momba ny ham, inona izany sy ny karazana samihafa kokoa ankoatra. Fa ahoana kosa no masaka? Amin'ity tranga ity, dia tsy misy banal ham, fa tsara ny sira sy hena maina. Sitrana i Hama no tsara tarehy mafy orina sy henjana vokatra. Ankoatra izany, ny hena dia voatahiry ihany ao amin'ny teny mafy an-taolana (kisoa tongotra). Hetezo izany ho tapa la Carte tena olana. Noho izany, ny Espaniola mihitsy aza namorona fitaovana manokana izay mamela anao hanapaka ny kisoa ny tongotra. Kendreo Hamon afaka amin'ny sosona ambony ny matavy, ary avy eo nanapaka tsara amin'ny thinnest slices, tsirairay izay bebe kokoa tahaka ny voninkazo petal. Toy izany ihany ny vokatra ka handevona.