Ghee: ny fampiasana ny voajanahary

Ny fironana ankehitriny "fatratra ny lasa" tsy niaro sy ny mahandro sakafo. Ary raha indray mandeha margarine noheverina ho mety sy lafo hafa ny dibera, ary indraindray isika dia niezaka ny hanome toky ny ilaina ary ankehitriny dia bebe kokoa isika hitodika ny saintsika ho amin'ny nentim-paharazana vokatra, ary miresaka momba ny "tsara" menaka. Ny iray amin'ireo singa ao amin'ny sakafo - niempo ronono. Soa, ny fomba fanomanana sy ny fampiasana - izany rehetra izany tatỳ aoriana.

Fomban-drazana ghee voaomana ao an-trano, mpikarakara tokantrano maoderina tahaka ny mahazatra kokoa ny fitehirizana maharitra firapotsy banky. Tsy vitan'ny hoe tsara dia tsara ho an'ny mahandro sakafo vokatra, fa koa ny fanafody, raha efa namokatra avy amin'ny avo-tsara akora, izany hoe dibera.

Tadidio fa dibera azo antsoina hoe ny vokatra ihany, izay no nanaovana tena fanosotra, tsy misy na inona na inona ny fampiasana flavorings, legioma menaka sy preservatives. Ny saboran'ny afa-po ny diloilo tsy afaka ny ho latsaky ny 71,5% araka ny GOST, ary amin'ny tsara indrindra ohatra dia mahatratra 82%.

Na izany aza, raha mandinika ny ketraka dibera, tombontsoa ka hisy loza tao amin'ny fampiasana izany ho culinary tanjona dia vokatry tsy ny fananan 'tany am-boalohany vokatra, na dia, mazava ho azy, ny dibera dia mirakitra maro ny vitamina, izay nihazona na dia taorian'ny hafanana fitsaboana. Tsy mametraka fepetra metabolism fandevonan-kanina sy ny matavy, ary ny fitehirizana maharitra lasa vao mainka ilaina. Ayurveda, izay mandoa manokana ny saina ho amin'ny fananana ny vokatra sy ny mifanentana, izany fahazoan-dalana hiditra ny fampiasana tsy tapaka. Taorian'ny teknolojia ingenuous mamela ny hanafoana ny menaka avy amin'ny casein sy lactose, ka noho izany, dia mikeleza aina fatratra tsara, tsy hanimba ny lalan-dra, ary tsy mety amin'ny allergie na tsy fahazakana sy ny ankizy kely.

Ahoana no mba haka ny ghee? Ny soa ho fanalehibiazana raha mahandro izany ny tenanao. Mba hanaovana izany dia mila 3-5 Packs ny dibera, izay ho afaka 600-800 grama ny vokatra farany. Fa tsy dia sarotra ny mahita ny mety sy ny diloilo saucepan afaka mandoro. Fitaovana dia tsy maintsy manana matevina ambany, ary ny afo mba ho toy izany osa, ka afaka reraka ny diloilo. Ny dingana voalohany dia maka tokony ho antsasaky ny ora, ny asa - mba indraindray manaitra ny diloilo, ka tsy hanaraka hatrany ambany. Dia hanaisotra ny sombin-javatra tsara, vonoy ny hafanana, hanivana izay anananao, amin'ny alalan'ny cheesecloth. Volamena matevina rano amin'ny fofona matsiro creamy haidiny an-vilany Izay ho hihamafy sy voatahiry. Ianao izao ghee. Ny fampiasana ny lehibe, ary izany dia azo ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo allergie na tsy fahazakana sakafo izay tsy afaka mandefitra mahazatra dibera. Misy safidy mba handrahoana sakafo tao amin'ny rano fandroana amin'ny fanendasa-; na dia talohan'ny menaka atao amin'ny lafaoro.

Raha toa ianao ka efa an-tsaina izay tsiro izao fanazavana dibera, izay soa tsy hanjavona rehefa ampiasaina amin'ny vilany fandrahoana, dia manazava ny fomba ahafahanao mampihatra azy io. Voalohany indrindra, dia afaka hanampy ho vonona-nanao ny voa madinika nahandroina,; dia mandeha tsara miaraka amin'ny ovy, nahandro na nopotsehina. Ao amin'ny ghee sy Fry ny ovy atao, tamin'izany andro izany no tsy mazava izany, dia manome ny vokatra iray mihantahanta indrindra hanandrana fanosotra, ary ny fiasa izany dia hafa noho ilay zavamaniry. Ao amin'ny Folk fanafody ny firenena maro ghee dia heverina ho fanafody. Izany mampitombo sy mahafaka ny fahalianan'ny tsara; Azo ampiasaina amin'ny fanaovana homemade fanatsarana tarehy. Manam-pahalalana ny olona sy hitondra azy ireo niharatsy ny fahasalamako, ary ny aretin'andoha.

Raha maniry ny mandany toy izany vokatra sarobidy amin'ny vilany fandrahoana, dia afaka mampiasa azy io ho toy ny fanamafisana mpandraharaha. Mba hanaovana izany, afangaro ny dibera mitovy amin'ny habetsahan'ny tantely, ary avy eo dia manampy fanasitranana ity firafitry amin'ny voanjo sy voankazo maina. Fifangaroana ity, miaraka amin'ny marikivy-dronono vokatra voasoratra mihinana ny sakafo maraina.

Ireo izay matahotra ny kolesterola, dia mety ho nanontany hoe: tsy azo atao raha toa ny fahasimban'ny ghee noho ny tavy avo afa-po. Voalohany indrindra, na dia eo aza ny isan-jato avo kokoa ny matavy, raha oharina amin'ny margarine sy Niely, dibera mihitsy - ny vokatra azo antoka kokoa toy ny tavy ao aminy, nanao hoe: fiteny andavanandro, "mahasoa". Niempo ny diloilo no ao amin'ny fandrahoan-tsakafo dia iharan'ny dingana fanadiovana bebe kokoa. Koa raha maniry mafy rehetra voajanahary, azo antoka ny hanandrana ny fomba fanamboarana Bebe - tsy ho diso fanantenana.