Fomba fahandro Spaghetti?

Spaghetti - vokatra tena tsara atao amin'ny Italianina, izay nahazo laza be eto amin'ny firenentsika. Rehefa dinihina tokoa, izany dia tena mora vokatra mba hanomanana sy manana tena tsara tsirony.

Ianao no manontany tena, fomba fahandro spaghetti? Andeha isika hijery vitsivitsy ireo fitaky ny fandrahoan-tsakafo io karazana paty.

Voalohany indrindra, kalitao avo-paty dia tsy maintsy voafantina tsara. Rehefa dinihina tokoa, ho solon'ny tsara noho io fepetra mitana anjara asa lehibe. Tena tsara ny misafidy vokatra avy amin'ny durum vary, avy amin'ny mpanamboatra izay no manaraka ny fenitra sy ny fitsipi-paty famokarana toy ny spaghetti mahandro kalitao avo dia ho mahafinaritra.

Manazava fomba fahandro spaghetti, ianao aloha mila maka ampy mba handrahoana sakafo lehibe amin'ny vilany be ny rano - 100 grama isaky ny ny paty dia tsy maintsy, fara fahakeliny, ny rano iray litatra.

Rehefa mangotraka ny rano dia tokony podsolit, dia hanitrika azy ao amin'ny spaghetti, squaring ny mpankafy. Minitra vitsy taty aoriana, raha ny tapany ambany dia malefaka, dia ilaina ny hampidina ny vokatra tanteraka ao anaty rano ary afangaro tsara, ka tsy nifikitra miaraka.

Fomba fahandro spaghetti. Ny faharetan'ny tahirin-kevitra paty ny fandrahoan-tsakafo dia miankina amin'ny ny tsara. Raha spaghetti ampy toetra ny fanomanana dia ho ampy ho 10-12 minitra. Tsindraindray, dia afaka tsoratra ny santionany, na dia ampy masaka eo na tsia. Vita vokatra dia tsy maintsy ho ampy lasitike fa tsy nahandro. Aleo mahandro spaghetti ho iray minitra latsaka, ka ento etỳ ny fahavononana sy ny saosy eo amin'ny afo. Raha ny paty dia hampiasaina ho amin'ny fanomanana ny lovia sasany (ohatra, koa manendasa amin'ny fanendasa-) - Ilaina ny hampihenana ny spaghetti fotoana mahandro sakafo amin'ny tapany.

Vao fotoana fohy mba hahazoana antoka fa fantatrao fomba fahandro spaghetti. Nandritra ny mahandro, aza manarona ny vilany amin'ny sarony, toy ny rano dia halatsa ny fatana. More dia afaka hanampy ho rano mangotraka kely ny menaka legioma (voana tanamasoandro eran'ny na oliva). Na dia izany dia tsy voatery ho very maina izany ny fisainana mazava.

Taorian'ny spaghetti broths, maka colander (kokoa mialoha pour mangotraka ny rano), heny izany manufactures ary aoka ny rano tatatra. Tsy ilaina ny manasa ny paty tamin'ny rano mangatsiaka. Ilaozy ny sasany ranon-javatra ao amin'ny paty, ka tsy maina. Rehefa afangaro ireo avy hatrany ny saosy, legioma menaka na dibera, manitra zava-manitra. Fampifangaroana spaghetti mafana tsara kokoa amin'ny vilia - amin'izany, amin'ny fanomanana ny saosy na hafa, fa ny preheated.

Lay avy spaghetti lovia hetin-jiro tsara indrindra manokana, ny avo fanandratako - ka dia ho tsara kokoa zaraina ho ampahany. Manompoa ny spaghetti ny latabatra dia tsy maintsy ho ao amin'ny lalina, mafana mialoha ny takelaka, ny lovia Nafana ny raha mbola araka izay azo atao. Long paty no mihinana amin'ny sotro sy ny fikororohana, mampiraikiraiky azy tany an-glomeruli. Na izany aza, dia afaka mahazo ny amin'ny fitsipika napetraka - fikororohana sy ny antsy.

Tsy nanompo lovia izany matetika miaraka amin'ny fromazy grated durum - Parmesan na pecorino (fromazy vita amin'ny ronono ondry). Tanteraka izy ireo hameno ny fanandramana lovia ny spaghetti - na dia voky ny saosy, dibera na menaka legioma. Ary na dia ny vola lany amin'ny fromazy be toy izany, tsirony ny vokatry ny sakafo dia tsy hamela anareo ho azo antoka fa.

Ankehitriny fantatrao fomba fahandro spaghetti, sy ny fitaky ny fandrahoan-tsakafo. Mihevitra azy ireo mora ny mahandro sakafo tsara dia tsara ireo paty mahafinaritra. Raha ny zava-drehetra efa voaomana araka ny fanolorana ianao, dia afa-hahazo ny vokany. Mazotoa homana!