Fomba fahandro ase ny hena na ny akoho amam-borona

Fomba Ahitana ny ase avy amin'ny lovia ny Tatar maro ny fomba amam-panao fandrahoan-tsakafo hena sakafo. Na izany aza, ny analogs dia hita tamin'ny teny alemà nahandro - ayntopf ao amin'ny culinary fomba amam-panao ny Hongroà - goulash, ny Frantsay - fricassee.

Tianao ve ny hianatra fomba fahandro ase tartare?

Fa ny fanomanana ny lovia ao amin'ny mahazatra kettle mila hita vatana, nanazava dibera, henan'omby na zanak'ondry, ny mpivady ny takamoa, vitsivitsy ovy sy nalona kôkômbra, voatabia na voatabia Mametaka amin'ny ny ranom, sira, hena ron-kena, ny mifangaro peppers.

Tongolo sakafo manify notapahina ho antsasaky ny vava vola aminy, kokombra peeled ireo sady nitetika ny ho ravin. Ny hena dia tapaka ho farantsa kely sy nendasina mandra-miavaka ny prewarmed ghee. Slices hena dia tsy tokony hanome ranom-boankazo! Dia ilaina ny manomana ny CAM tsara.

Ny hena dia nandroso ho any amin'ny lovia, ary tao amin'ny vilany miaraka kely ny dibera nendasina levona ireny mandra-tongolo volamena volontany. Ny hena dia nampitombo ny tongolobe, ary mamy ny misy pentimpentina ny peppers, kely nendasina. Manaraka, manampy ny voatabia, ny mifangaro no ambara mafana mahazo ny somary mena "voatabia" loko. Ny vilany dia nanampy ny hena ron-kena, ase nandao ny hamono 40-50 minitra.

In mitovy, amin'ny kely pickles saucepan stewed amin'ny ron-kena kely sy ny ovy, voatetika ho cubes, Fry in levona ireny mandra-dibera efa ho masaka. Ankoatra izany, ao amin'ny vilany nanampy ovy sy kôkômbra, ase stewed nandritra ny iray ampahefatry ny adiny iray. Ny sakafo vita dia nafafy ny misy pentimpentina ny tongolo gasy, persily sy ny aneta. Nanompo Tartar mofo.

Fomba fahandro mahazatra ase ao amin'ny dikan, raha tsy hita? Amin'ity tranga ity, dia afaka maka ny vilany tsotra amin'ny matevina ambany, Shinoa wok na nitora-vy soteynitsu.

Ho an'ireo izay manaraka ny sary, mifanaraka fanazavana dia ho eo ny fomba hiomanana ase Tiorkia. Mba hanaovana izany, dia mila maka 4 servings:

- kilao vorontsiloza tratra;

- 250 ml ny rano sy akoho ron-kena;

- roa takamoa;

- 30 grama ny dibera, 60 ml crème;

- ny karaoty sy ny seleria ;

- ny tablespoon koba tsara toto, sira, dipoavatra mainty;

- 100g ny holatra;

- 1 \ 3 tsp thyme.

Torkia anjaka hitohizany tokony hanapaka azy ho ao an ravin, dipoavatra, sira sy Fry amin'ny lapoely no amin'ny matevina ambany 5 minitra. Ny hena dia alaina avy amin'ny lovia. Tongolo, karaoty, seleria, ny holatra sy ny hotetehina mitetika. Tongolobe nendasina araka ny vorontsiloza, manampy ny holatra, seleria, karaoty, afangaro floured sy nendasina fito minitra.

Hot dia nanampy ny rano ary ny ron-kena ase nentina tany amin'ny fery izany. Dia nampitombo ny vilany thyme, dipoavatra, sira, vorontsiloza fillet miverina. Azu faty tokony ho antsasaky ny ora, nitafy amin'ny crème.

Raha te-hahafantatra ny tena zava-miafina ny fomba hiomanana ase tsara, farany, isika, dia manambara izany. Dia ilaina ny maka ny nanendy tsara na ny ronono. Ankoatra izany, matetika za-draharaha mpahandro manomana izany mialoha sy voatahiry ao vilany tanimanga, izay mamela ny lovia mba manome indray alina monja, ary mahazo tsirony vaovao, izay ihany no hanatsarana ny ase na inona na inona ny hena.