Convection fatana: inona no mba handinika rehefa mifidy

Convection lafaoro - ny fitaovana fanafanana, izay ahitana ny mafana sy ny fanerena rivotra fanafanana hetsika. Fanafanana dia nomena tamin'ny alalan'ny heaters. Matetika, convection fanaova-fatana fandoroana ny fanaova-mofo vokatra. Small modely ao mifanohitra tanteraka, lehibe - no. Amin'ny fomba fanao, miaraka amin'ny orinasa isan-karazany sy ny vokatra tery kely no ampiasaina ambaratonga eran - araka izany koa no ampiasaina na ny gastronomic sy fanaova.

fanasokajiana

Convection fatana fandoroana dia nizara ho:

1. By fahafahana: 4, 6, 10 trays.
2. Ary tamin'ny haben'ny ny vilany: 435h315 MG 342h242 mm, 600x400 mm.
3. Amin'ny steaming sy tsy humidification.

Hamelabelatra steaming. Steaming in convection fatana fandoroana dia tsy maintsy voalohany indrindra noho ny fanaova masirasira vokatra. Noho izany, rehefa avy proofing masirasira vokatra latsaka any an-efi-trano convection preheated amin'ny lafaoro mafana, maina rivotra, avy hatrany tsy ho etỳ ambonin'ny ny vokatra manomboka haingana navoaka hamandoana, àry namorona ny sosona. Mizarazara ho sosona nofon niforona tatỳ aoriana hotosako, satria ny vokatra nandritra ny Baking mba hampitombo ny habeny. Mba hisorohana izany, tamin'ny voalohany ny mofo dimy minitra nanampy etona vokatry ny fiàsan'ny efi-trano, dia toy izany no manakana ny endriky ny sosona, ary ny vokatra dia mitovy ny mofo. Koa, ho tonga lafatra sy ny fanamiana propekaniya vokatra kevitra ny hametraka ny trays ny alalan 'ny ambaratonga, izany hoe, Raha ny lafaoro dia natao ho an'ny 4 fanaova trays sy manendasa tamin'izany andro izany tsara kokoa ny 2. koa, indrindra modely hatramin'ny 6 ambaratonga tsy misy fanitsiana ny rotational hafainganan'ny na mijanona mihitsy ianao ny fihodinan'ny. Ampahany kely amin 'izany entana, toy ny ohatra profiteroles mety hampiely ny sela. Koa, biscuit, masaka araka ny nentim-paharazana fomba fanamboarana tsy Baking vovoka, koa, dia mety ho latsaka noho ny fanerena rivotra hetsika. Fa vokatra hafa rehetra convection lafaoro ny fanaova dia mety tsara.

Ahoana no hamantarana ny haben'ny ny vilany

Mba hanaovana izany, dia mila manao kajy ny eo ho eo ny isan'ny vokatra ho mofo Rehefa heverina ny hoe ianao nametraka ny fanaova ao anatin'ny iray, ary koa hoe firy ny vokatra dia azo apetraka amin'ny taratasy fanaova. Matetika, convection fatana fandoroana dia napetraka ao amin'ny proofers. Proofers afaka ny 2 heny amin'ny lafaoro lehibe, satria ny proofing atao 2 heny ela kokoa noho ny fanaova dingana. Mba hahafantarana mila proofing na tsia, tokony ho fantatrao ny entana isan-karazany ny mofo. Amin'izao fotoana izao, ny miely patrana mialoha mofo hatramin'ny 70%, ho setrin 'ny mangatsiaka vokatra. Mila mijery amin'ny mpanome raha misy ilaina ny proofing vokatra ireo, tsy mitaky ny ankamaroan'ny proofing. Raha ny vokatra Alaharo eto ny teninareo, ary misy safidy tsy misy masirasira rastoyki tsy afaka atao, dia tsy maintsy dingana, araka ny mamela anao hahazo vokatra tsara.

Things mba handinika

Raha ny convection lafaoro manana fifandraisana ny fantsona fandehanan'ny rano maloto, ho azo antoka ny mifandray ho azy avy tamin'ny rano tombo-kase, toy ny hoe tsy misy gidrozavtvora, fidirana ho tonga amin'ny mangatsiaka rivotra efi-trano, ary ny vokatra no hatao mofo amin'ny alalan'ny hanisy, ny mpiantso dia ho samy hafa ao amin'ny vokatra.

Raha te-hampiasa ny convection lafaoro toy ny manerana izao rehetra izao, izany hoe, mahandro ny gastronomic vokatra, dia mila ny hividy ny lasitra ho an'ny mofo, satria ny ankamaroan'ny convection fatana fandoroana dia Baking amin'ny lafiny ambany, tsy mihoatra ny 5 mm. Misaraka, misy fahafahana hanao ny trays avy ao amin'ny birao avo, fa tsy azo atao foana ny hametraka azy ireo ho any an-efi-trano dingana, tahaka ny tsy manana elanelana ampy eo amin'ny lalamby. Fisian'ny humidification tsy hamela anareo mahandro convection fatana fandoroana, satria mora ampiasaina tsindrona-tsindrona.

Ary farany,

Vao haingana, ny mpitarika eo amin'ny famokarana sy ny fivarotana ny convection fatana fandoroana any Rosia i Unox mafy. Dia mpanamboatra isan-karazany ny modely ny convection fatana fandoroana, angon-drakitra fatana fandoroana dia miavaka amin'ny avo azo itokisana, fampisehoana, ary dia toy izany no hipetraka faritra kely. Fa ao amin'ny toe-javatra ara-toekarena vaovao sy ny fifanakalozana ny tahan'ny fikorontanana memy tahirin-kevitra dia mitombo haingana be vidiny. Amin'izao fotoana izao ao Rosia misambotra convection Abat lafaoro famokarana. Fatana fandoroana ity mpanamboatra tsy mba ambany noho ny amin'ny italianina, vao tsy ela akory efa tanteraka maoderina isan-karazany ny modely manontolo. Nitarina be isan-karazany ny modely misy ny fatana fandoroana. Ankoatra izany, ireo fatana fandoroana manana takatry ny vidiny.