Cake Cheesecake Recipe

Cheesecake nadika amin'ny teny anglisy midika hoe cheesecake na cheesecake. Ity lovia malaza be amin'izao fotoana izao, tsy tany Angletera na Rosia, fa koa any amin'ny firenena hafa. Indrindra fa ny Amerikana tia azy. Tsy mahagaga raha ny malaza indrindra mofomamy fomba fahandro cheesecake antsoina hoe "New York". Raha malaza toy izany mofo, toy ny "Prague" na "Bird ny ronono" dia noforonina tamin'ny taonjato farany, ny tantaran'ny cheesecake daty mofomamy indray taonjato maro. Nisy vonona ny Romanina fahiny. Ary amin'izao fotoana izao dia afaka mividy tsindrin-tsakafo izany ao amin'ny fivarotana, na amin'ny fivarotana na dia manana asa fanompoana toy izany, mba tsy namonjy ny varavarana. Fa mbola mahafinaritra kokoa ny mahandro mofo cheesecake ny tanany.

Androany amin'ny am-pon'ny sakafo ity dia fanosotra fromazy, fa dieny mbola tsy nanao ny fromazy. Cream fromazy Philadelphia Noforonin'Andriamanitra ny James Kraft tamin'ny 1912, ary rehefa afaka 17 taona ny tompon'ny trano fisakafoanana malaza iray ao amin'ny New York, Arnold Robena dia miorina amin'ny namorona Ny Fomba Ahitana ny cheesecake mofomamy. Azo ampiasaina io mofomamy sy ny fromazy hafa, toy ny ricotta na havarti. manomana mofo-base amin'ny biscuit izay tehirizina ny rivotra malefaka mifangaro, nokapohina fromazy, fanosotra, siramamy sy atody.

Classic Cheese Cake fomba fahandro manaraka ireto dia ahitana ny fangaro: 250 grama ny mofomamy nalaina 125 grama ny dibera, 360 grama ny fromazy sy ny Philadelphia ihany fromazy mascarpone, 220 grama ny siramamy sy atody telo. Ankoatra tokony haka ny matavy 180 grama marikivy fanosotra na fanosotra sy ny voasarimakirana. Avy iray antsasaky ny manenjika ny ranom ilainareo, ary ny hafa mba hanesorana ny zest.

Araka ny hitanao, cheesecake mofomamy ahitana ny fomba fahandro mahazatra ny tena vokatra. Alohan'ny manomana ny mofomamy tokony hotetehina hanorotoro ny mofomamy, Crumb fotsiny. By aty nampitombo ny ketraka dibera mpivady dia nahatonga tsara. Dia mila mametraka faobe amin'ny endrika ity, moramora hizara azy io sy manao bumpers, ary avy eo antsasak'adiny teo amin'ny vata fampangatsiahana. Ho an'ny mofomamy azo esorina mora foana, ny ambany ny endrika foil kosa voatahiry avy. Mandritra izany fotoana izany, ao amin'ny lovia nametraka fanosotra, atody sy ny siramamy, nokaravasina tsara rehetra amin'ny Mixer, rehefa ho hariva sombin-javatra. Ireo zavatra mifangaroharo dia moramora nampahafantarina ranom-boankazo sy ny voasarimakirana Peel sy moramora nahatonga. Afaka manampy izao ny Mix Philadelphia fromazy sy ny mascarpone sy karavasy eny amin'ny rivotra bahoaka, izay dia feno mialoha masaka mofomamy. Mamorona ny lamesa dia nataony tao amin'ny lafaoro ny ora iray sy ny mofo ao anaty rano fandroana ka dia ny mari-pana dia tsy hihoatra ny 160 degre. Raha hanendasany mofo tsy misy rano fandroana, dia lasa toy ny mahazatra casserole.

Mahazo vonona avy hatrany ny mofomamy avy amin'ny lafaoro tsy tokony ho - mety hanenjika. Noho izany, tsy maintsy aloha hanandratra ny lafaoro varavarana - aoka tony. Taorian'ny hihena tanteraka mofomamy tena tsara mba tsy simba ka nesorina tamin'ny lasitra, dia nafindra tany mahafinaritra fisaka sakafo sy napetrany tao anatin'ny vata fampangatsiahana. Matetika, mofomamy io dia tsy handravaka, fa raha tianao dia afaka handravaka misy voankazo voaroy na farantsa. Misy vehivavy mpikarakara tokantrano talohan'ny handravaka ny cheesecake, aidino amin'ny tain sôkôla. Cake handravaka ary raha eo amin'ny ambonin'ny, na dia eo aza ny fepetra, nisy triatra.
Kosa, ny vita Cookies dia afaka ho vonona amin'ny shortcrust mofomamy ary manao ny fototra izany. Fa ny koba dia mila 120 grama ny lafarinina, atody-tany, 80 grama ny dibera sy 40 grama ny siramamy. Izany vokatra dia samy hafa firenena shortcrust mofomamy. Voalohany dia mila dibera amin'ny siramamy mandra-malefaka RUB fotsy ny oram-panala-bahoaka, dia izany no nanampy ny atody sy ny koba tsara toto sy mametafeta ny koba. Alohan'ny Baking dia tokony hanao ny tokony ho ora ao amin'ny vata fampangatsiahana. Avy eo dia mila ny hametraka ny tony masaka koba ho endrika ho cheesecake sy hanendasany ny tokony ho dimy minitra (amin'ny hafanan'ny ny 200 degre), ary avy eo dia manampy ny lanjan'ny fromazy sy ny votoatiny, voaomana araka ny teo aloha levitra, ary mofo mandra-nanao.