Burgers be ranony avy amin'ny aty: ny fomba fahandro

Aty dia manondro ny fy sy ny vokatra ara-pahasalamana, dia azo atao ny manomana fomba isan-karazany, ary ny iray tamin'izy ireo - izany chops-atiny lehibe, ny fomba fahandro izay, indrindra matetika, dia tsotra. Afaka atao amin'ny sakafo koa ny fanampiny (voamadinika, legioma) na tsy misy azy ireo.

Ohatra, azonao atao ny mampiasa ny fomba fahandro manaraka ity, izay mety ihany koa ho an'ny ankizy ny latabatra. Pound hen'omby aty nisasa, nanadio ny sarimihetsika sy ny horonam-boky amin'ny alalan'ny hohanina grinder (afaka mampiasa ny blender) miaraka amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo roa salantsalany takamoa. Add 2 atody sy 2 tablespoons mayonnaise, manaitra tsara. Ary rehefa afaka izany, ny Hala-dia asio sira, dipoavatra kely sy ny koba tsara toto tablespoons 3-4. Ny vokatr'izany mifangaro tsy miovaova dia tokony ho toy izany koa ny fitsapana ny pancakes, nefa tsy runny loatra. Ankehitriny lovia kely obmochennoy amin'ny rano mangatsiaka, toto-kena ao amin'ny anjara kely teo nalaina ka namelatra ny mafana lasitra. Dia tokony ho tsaroana fa ny burgers avy ny aty, ny fomba fahandro ny izay aseho etsy ambony, dia nendasina haingana indrindra, raha oharina amin'ny hena na vokatra hafa toy izany koa. Garnish Mety ho ny voamaina isan-karazany Koba isan-karazany na voahandro ovy.

Koa ny mahandro cutlets ny aty fomba fahandro dia mety ho toy izao manaraka izao. Ny aty dia nampifanintontsintona amin'ny hena grinder, dia nampitombo ny torotoro fo tongolobe, ary grated karaoty. Ao amin'ny hen'omby voasana dia nampidina atody 1-2 tablespoons semolina (afaka hisolo OAny am-lafarinina, na handray). Tsara mifangaro sy sisa ao an-vata fampangatsiahana, fara fahakeliny antsasak'adiny mba hitombo ny voa. Hanombohana Fry patties ny skillet faly voana tanamasoandro eran'ny menaka tsara. Lovia kely dia nametraka avy Hala-kely, momba ny fomba fritters nendasina. Tsy maintsy milaza fa ireo burgers ireo nendasina faingana, ka dia nendasina ho iray minitra isaky ny lafiny, mandra-pahatongany ho tsy ampy ny sosona amin'ny lehibe afo, avy eo ny entona dia nahena, ary ny vilia feno ny sarony sy ny sisa mandritra ny minitra vitsivitsy.

Matsiro sy ny ana-panahy ataony burgers dia azo avy amin'ny aty amin'ny vary. Voalohany mandra-nahandro vary masaka (dia tokony hiverina avy miavaka). Ny aty dia tapaka, dia nanampy tao amin'ny hena milled grinder onion, vary, sira sy ny zava-manitra. Ny hena no azo toto-kena-nafangaro tsara ary namorona 'izany kely boribory, izay tao PANEER mofo sombintsombiny. Cutlets dia nendasina mandra volamena amin'ny lapoely sy manampy niakatra ho any amin'ny lalina kokoa ovenproof lovia no izy. Izany koa dia nampidina rano kely (tsy tanteraka voasarona lovia), hitafy rehetra antsasak'adiny teo amin'ny preheated lafaoro. Azonao atao ihany koa ny manampy ny ron-kena kely voatetika maharikivy fanosotra sy anana.

Miresaka momba ny fomba hanaovana burgers avy amin'ny aty, tsy lazaina intsony ny fomba fahandro amin'ny baranjely amin'ny saosy holatra. Mba hanaovana izany, baranjely peeled, ary manapaka amin'ny tapany sisa nandritra ny minitra vitsy (mba hanjavona mangidy). Nahandro mandra-antsasaky ny aty halain'ny amin'ny grinder amin'ny tongolo, nidaroka baomba walnuts (2-3 tablespoons), baranjely. Ao amin'ny hen'omby mba handroaka ny atody, hametraka zava-manitra ary afangaro tsara. Avy amin'ny vokatry faobe patties teny izay voaendy paneer sy ny lapoaly. Fa ny saosy ho any amin'ny niempo dibera amin'ny lapoaly hametraka tongolo voatetika, nendasina hatramin'ny volontany volamena, dia nivava manampy holatra eto. Nisy fotoana ny zava-drehetra dia nendasina, manampy kely ny koba tsara toto (noho ny mahazo bebe kokoa ny saosy matevina). Tsara nahandro polstakana nampidina rano sy ny mitovy habetsaky ny fanosotra, ny saosy reflux an-trano, dia ho tony. Ireo patties avy any amin'ny aty, izay fomba fahandro dia tena tsotra, amin'ny farany hiverina avy tanora sady ana-panahy ataony, ary ny holatra saosy manome ny lovia ny mikasika ny zava-manitra mba hanandrana.

Raha toa ratsy propeklis cutlets amin'ny lapoely, dia afaka nametraka azy teo ambonin'ny minitra vitsy am in'ny fanendasa, manampy kely ny rano.