Armagnac sy Cognac: ny fahasamihafana eo amin'ny zava-pisotro. Ny tena maha samy hafa avy amin'ny Brandy Armagnac

Ny rehetra dia mahafantatra ireo anarana: Brandy, Cognac sy armagnac. Inona no maha samy hafa ny zava-pisotro ireo? Wrong no milaza fa izao no anarana hafa fa iray ihany no vokatra. Fa amin'ny fomba toy izany koa izy ireo. Mitovy amin'ny ny Brandy Armagnac Brandy. Ary mba hahatakatra ny fitaky ny fahasamihafana ireo sy ny fitoviana, isika dia tokony hanao ny Excursion any an-tantara, mianatra ny fototry ny famokarana distillates sy saro-pantarina decipher ny andian-teny «appelations d'origine controlles». Tsy vitan'ny hoe hanangana ny haavon'ny erudition, fa amin'ny ho avy mba hifidy ny toetra vokatra tsena, izay faly antsika amin'ny tsara tsiro sy ny manan-karena fehezam-boninkazo.

Tantara

"Tany am-piandohana - araka ny hoe: - fa ny atody." Fa eo amin'ny ara-tantara tours, izay hanampy antsika hahatakatra ny maha samy hafa ny Armagnac Brandy, loharano voalohany dia ny divay. Ny olona nianatra ny hamokatra tamin'ny andro fahiny, tamin'ny vao mangiran-dratsy ny ny ny Neolithic revolisiona. Ny fampandrosoana ny teknolojia dia tsy mbola mijoro. Nianatra ny fomba ny olona hanao maina divay, mimanda, mamirapiratra. Ary tamin 'ny taonjato XV dia namorona ny alembic. Winemakers nahita fa ny zava-pisotro mahazatra, dia nandeha namaky izany, tsy vitan'ny hoe mandray fanampiny lapa, fa koa ny mahagaga tsiro. Ity divay efa lasa avo roa heny sublimation, nantsoina hoe "Brandy". Amin'ny ankapobeny, tsy dia misotro, ary ny fanomanana ny teknolojia. Ny teny hoe "Brandy" dia avy amin'ny teny hoe "fanatitra divay". Ao amin'ny firenena samy hafa, ny distillate no fomba hafa kely. Ho hitantsika eo ny fahasamihafana Brandy. Cognac, Armagnac, Metaxa grika, italianina grappa - ny karazany rehetra. Izany no Brandy isan-karazany.

Anaran'ny voafehy fiaviana

Tianao ve ny hanao ny "Rolex" vita avy any Shina fiambenana? Na ampiasaina hihinana fromazy "Namana", nahorony tao amin'ny lasitra ka noho izany ny anarana hoe "Camembert"? Tsy misy? Fa ianao kosa misotro "Sovietika Champagne!" Ary izao no toy izany. Ao amin'ny firenena ny mandroso sy ara-kolontsaina tompokovavy nanaiky ny fifanarahana: mba hanome ny vokatra vokarina ao amin'io faritra io ihany, anaran-toerana. Izany no antsoina hoe "anarana, fehezin'ny niaviany» (appelations d'origine controlles). Noho izany, Champagne sy Cahors - izany ny fahadisoana ny Frantsay faritany mitovy anarana, ary koa ny fromazy - izany fromazy avy any Italia. Eto ianao manana ny maha samy hafa ny Armagnac voalohany Brandy. Last - dia karazana Brandy, teraka tany Gascony. Ny tanindrazana dia heverina Charentes Cognac - na ny marimarina kokoa, ny manodidina ihany ny anaran 'ny tanàna. Zavatra hafa rehetra - Brandy. Na inona na inona no naka tahaka ny dingana famokarana, na dia nitodika tany amin'ny fy, na misotro, nefa tsy Cognac sy ny armagnac. Afaka tonga amin'ny anarany ny firenena noho ny Brandy - Calvados, Metaxa na zavatra hafa.

Nahoana no hentitra

"Raha ny nangalarina anarana, ka pohitte na dia ny rivo-piainana tany" - ny frantsay dia ataovy hoe, ny mandre fa misy toy izany oxymoron toy ny "Sovietika Champagne" na Cognac "White Stork". Ary ny fahamarinana, toy ny, niezaka ny mpamokatra, toy ny hoe izy ireo mihitsy tany am-boalohany nadika teknolojia, ary ny vokatra farany dia mbola tonga ny hafa. Fa ampy ny mahafantatra izay ny toe-draharaha, ary tena zava-dehibe, inona no Lonaka predominate any amin'ny faritra izay ny akora dia efa lehibe amin'ny armagnac sy ny Cognac. Ny maha samy hafa ny mafana Crimea,-tendrombohitra na Armenia Moldavia Lonaka mazava. Ny voaloboka for Cognac matures ao amin'ny lena sy mangatsiatsiaka Atlantic toetrandro ny Charente. Berry dia tsy hahazo be dia be ny siramamy. Fa Brandy amin'ny drenivohitra no misotro Lonaka. Ny zava-misy fa ny lonaka sosona ny faritra tena tery. Ambany izany lainga ny vatosokay. Vine rafitra fototry mitaona avy mineraly sy zavatra mahavelona izay vokany eo ny wort.

Armagnac: inona moa izany? Tantara

Ho an'ny sasany mpanjifa ny maha samy hafa ny mpikambana samihafa ao amin'ny fianakaviana Brandy ilaina. Tokony ho fantany fa ny zava-pisotro dia - mahery, vokatry ny distillation ny voaloboka tsy maintsy. Misy mihitsy aza ny sasany "manam-pahaizana" izay mino fa "Armagnac" - ny fanafohezana ny Armeniana Cognac. Fa be voninahitra izany tantara misotro azy manokana, ary na dia bebe kokoa noho ny taloha ny havany-Brandy. Fa na dia ny za-draharaha frantsay nanana ny fiheverana diso izay niseho Armagnac. Inona no atao hoe "Big Brother" ny Cognac, matoa ny zava-misy fa ny goba, izay ny iray tahiry distillation ny divay, tsotra kokoa noho ny avo roa heny mahery ny vondrona ho an'ny fanahy, izay niseho tao amin'ny iray dimam-polo amby zato taona tatỳ aoriana. Armagnac voalohany antontan-taratasy voalaza ao niaraka indray taona 1348. Na izany aza, hatramin'ny taonjato XVI, ilay antsoina hoe fanahy rehetra avy any amin'ny faritr'i Gascony.

Armagnac: inona moa izany? anarana

Cognac - dia tanteraka toponymic anarana. Ny zava-pisotro mahazo ny anarany ao amin'ny tanàna, any amin'ny manodidina an'i izay niteraka. Na dia ampiasaina ho an'ny famokarana ny Cognac oaka Limousin faritany, izay tototry alcohols ilaina Tonino, voaloboka dia tsy maintsy, araka ny manam-pahaizana, dia zava-dehibe kokoa. Fa ny niandohan'ny ny teny hoe "Armagnac" mpahay siansa mbola tsy fantatsika mazava tsara ny. Misy petra-kevitra iray. Indray mandeha, tamin'ny taonjato fahafolo, ny tany avy any atsimo-andrefan'i Gascony nanana Knight atao hoe Herreman. Ny fitaovana sy ny tany sy fanisana, izay avy eo amin'ny teny latinina, dia noraketina ho Arminius. Tamin'ny Gallo-Romanina tenim-paritra, toy ny mamaky ny anarana armagnac. Fa izao petra-kevitra dia mampametra-panontaniana. Rehefa dinihina tokoa, armagnac toaka, araka ny efa voalaza, niseho afa-tsy nisasaka ny taonjato XIV. I misotro hafa fotoana sy toerana nahaterahana, ny mijery azy toy ny mitovy na fara faharatsiny, toy izany koa. Fa na dia bebe kokoa amin'ny distillates "Armagnac" sy "Cognac" hafa ao amin'ny orinasa mpamokatra entana teknika.

Brandy famokarana

Fa ny marika isan-karazany no mampiasa voaloboka ihany no fotsy. Ary amin'ny Cognac dia - sort Yuni Blan. Divay avy io anarana dia fantatra ao amin'ny Moyen Âge, fa avo roa heny distillation nalaza azy stardom ka tonga iray amin'ireo sary famantarana ao Frantsa. Noho izany, tsy toy Brandy avy Armagnac dia ny voalohany - monosortovy vokatra. Fa ny fanamboarana ny gascon Brandy ampiasaina folo karazana voaloboka. Yuni Blan dia tokony hitombo ho tena voafetra ny Cognac faritra. Ankoatra izany, dia mamakivaky ny Stills distillation avo roa heny, mamokatra àry tena matanjaka (69-73 degre) alcohols. Izy ireo ao amin'ny barika manizingizina ny Limousin hazo terebinta ka distillation dia tanterahina ao anatin'ny fe-potoana voafetra tanteraka ny fotoana - hatramin'ny 15 Novambra hatramin'ny Aprily tany am-boalohany. Samy hafa karazana Brandy dia fahamasahan'ny tsara. Cognac Nafangarony nandritra ny sivy taona, sy ny fahamatorana tsara ihany no nahazo.

famokarana Armagnac

Noho izany, isika dia hanadihady bebe kokoa. Inona koa dia tsy mitovy sy ny Cognac armagnac? Ny fahasamihafana dia azo zohina efa any amin'ny dingana fifantenana zavatra manta. Ny Armagnac natambatra fa Yuni Blan, fara fahakeliny, sivy hafa ranom-boaloboka. Mampifangaro ity dia mamela anao ny hifehy ny fanandramana ny zava-pisotro. Fa Brandy - Brandy assamblirovannoe. Izany dia azo amin'ny alalan'ny fampifangaroana vokatra isan-karazany alcohols. Zokiolona mpiray tam-po ny Cognac, armagnac, ny Vintage (na millezimnyh) toaka. Ny famokarana no anjara toaka homarinana avy amin'ny mifangaro ny divay musts vokatra iray (na isan-taona no matetika tsy voalaza eo amin'ny marika). Assemblage mamela anao mitantana ankasitrahana sy hanandrana Brandy. Noho izany, ny zava-pisotro ny marika izany mifanaraka amin'ny fitsipika nekena. Fa amin'ny Armagnac Tsy ny raharaha. Tsirairay dia manome vokatra vaovao azy manokana amin'ny zava-pisotro specificity ao. Noho izany, dia ampoizina mihitsy Armagnac sy miova. Araka ny, na izany aza, ary ny Weather in Gascony.

distillation fomba

Tsy mitovy ny fomba alcohols ary ny mpanamboatra armagnac sy ny zava-pisotro Cognac. Ny fahasamihafana dia ampiasaina cubes. Amin'ireo tranga roa ireo, ny fampiasana ny divay fotsy voaloboka. Na izany aza, dia roa Brandy sublimation amin'ny nentim-paharazana fanaka varahina. Antsoina hoe alambiki. Armagnac dia distilled amin'ny mitohy, fa Flash distillation ao amin'ny fitaovana mitovy ny loha masiny. Goba ity dia antsoina hoe "Lehibe-kevi-pitantanana". Ho vokany, ny roa sublimation Cognacs mahazo mafy kokoa. Mba hampihenana ny afa-po fiakarana avy fito-polo ny efa-polo, mpanamboatra dia voatery hiova amin'ny rano izy. Inona anefa no hafa noho armagnac Brandy, dia tany am-boalohany alcohols malemy ilay manjarano. Taorian'ny distillation iray, dia manana diplaoma afa-52-63, sy amin'ny faran'ny ny fiaretany fiarovana mafy ho latsaka amin'ny fitsipika efa-polo. Noho izany tsy misy tokony hiova amin'ny rano izy.

hatsiaka fomba

Inona no maha samy hafa - Limousin terebinta na mainty gascon? Koa manontany ny unsophisticated mpanjifa ny Brandy. Fa winemakers mino fa ny barika hazo tena ilaina amin'ny famolavolana sy ny fanandramana ny tsirony ny zava-pisotro. Black Oak gascon manan-tena avo lotso-afa-po ny akora. Manome armagnac mouthwatering ity tsirony sy ny maizina, manan-karena loko. Tsara homarihina fa ny maha samy hafa ny Armagnac sy ny Cognac mbola ao ny zava-misy fa ny gascon toaka taona ao amin'ny barika ela kokoa noho ny rahalahiny. Izany rehetra izany dia misy fiantraikany amin'ny hatsaran'ny nanandrana zava-pisotro. Armagnac specificity, ny fanandramana azy dia henjana kokoa sy ny fandoroana. Ny fehezam-boninkazo teo anivon 'ny manan-karena faritra, ny samy hafa, dia ny saro-takarina aloky ny dipoavatra-Chili. Nanompo Cognac sy ny toe-javatra toy izany koa armagnac in - toy ny digestif. Fa gascon toaka kokoa manerana izao rehetra izao: dia Mitambatra amin'ny tsindrin-tsakafo, kafe, ranom-boasary. Fa aficionados - lehilahy fivoriana amin'ny sigara - Armagnac tonga lafatra. Tsy ny rehetra anefa Brandy dia mitambatra amin'ny sigara, afa-tsy ny "sarotra" ny karazany.

Inona no tsara kokoa: Cognac na armagnac

Io fanontaniana dia faran'izay diso. Toy raha voavaha ny olana: inona no tsaratsara kokoa: dite na kafe? Ireo roa tena miavaka sy zava-pisotro tany am-boalohany. Mazava ho azy, ny Brandy Armagnac avy akaiky kokoa noho ny dite sy ny kafe. Samy anisan'ny karazana Brandy. Ary ny mpankafy ny toaka manao koa rariny. Na dia ao amin'ny firenentsika, izay, noho ny "vy efitra lamba" amin'ny Brandy olona ela tsy nihaona lasa izay. Ary nony tokony Armagnac ary maro no tsy mba henoina. Fa tamin'ny fianjeran'ny ny "lamba" entana maro avy any amin'ny tany ny "ity izay mihalevona kapitalisma" dia tafiditra ho antsika ... ka nandresy ny fo. Tamin'ny 2009, LiveJournal namorona mihitsy aza ny fiaraha-monina virtoaly miteny Rosiana mpampiasa ny "Club ny Cognac connoisseurs." Armagnac sy ny fananana no iray amin'ireo lohahevitra ny fifanakalozan-kevitra. Fa tena tia malaza gascon Brandy ao an-trano. "Tsy nanome izao tontolo izao amin'izao fotoana izao armagnac Cognac sy ny sisa" - frantsay vazivazy. Ary famokarana porofo. Vokatra isan-taona dia dimam-polo amby zato tapitrisa litatra ny Brandy tany Frantsa, ary enina tapitrisa ihany ny Armagnac.

Top marika gascon Brandy

Raha misy marika fantatra ny mpanjifa cognacs mbola tsy hay hoe ahoana-kevitra fa amin'ny Armagnac tsy ny raharaha. Mbola "nepahannoe virjiny." Fa gascon mpanamboatra ao amin'ny masiaka fifaninanana mba hone ny fahaiza-manao mba ho atolotra ny mpanjifa ny zava-pisotro tsara tarehy indrindra. Inona ny mifidy, raha any Frantsa, na tsy hiditra ao an-toerana kahihitra divay fanangonana miaraka ny anarana? Inona no azo antsoina hoe ny tena malaza marika? Armagnac Domaine d'Esperance no lafo indrindra sy malaza mpanamboatra. Na izany aza, araka ny tompon'ny fananana - mivantana taranak'i musketeer D'Artagnan de Montesquiou. Family divay House Laberdolive Mahatonga Vintage Armagnac, hentitra manaraka ny teknolojia tranainy. Efa voaporofo-tena ho Chateau Ravignan tsena. Ity marika Tena tia Zhak Shirak, Filohan'ny Frantsa.