Ahoana no mba hahatonga ny hena malemy? Maro ny fomba fanamboarana for marinades.

Ny fanontaniana hoe "Ahoana no hahatonga ny hena soft?" fikarakarana, angamba, tompon-javatra tsirairay. Eny tokoa, tena mitranga matetika izany fa ny hena masaka nitodika mafy sy sarotra. Ary tsy foana izany dia miankina amin'ny fomba fanomanana na eo amin'ny mpandray vahiny mpahandro mahay. Mba hahazoana antoka ny sakafo hohanina dia malefaka foana, be ranony sy matsiro, mila hotarihin'ny misy soso-kevitra. Tsy miresaka momba azy io bebe kokoa.

Ahoana no mba hahatonga ny hena malefaka, be ranony sy matsiro?

Aoka isika hanomboka amin'ny dingan'ny ny fanomanana. Afaka manao ny hena andrahoina, atsatsiho amin'ny Grill, griddle, Grill na Grill, stewed, sira, nifoka, mofo, sy ny sisa. Fa tsirairay ireo safidy, koa dia miankina amin'ny malemy ilay manjarano ny vokatra mihitsy.

Ny teny hoe "hena" dia midika hoe ny proteinina vokatry ny biby izy io. Izany dia mety ho henan-kisoa, akoho amam-borona, zanak'ondry, hen'omby, akoho amam-borona, ary ny trondro. Na izany aza, amin'ity tranga ity, dia te-hiresaka manokana momba ny hen'omby.

Alohan'ny hanaovana ny hena malefaka, Te-hifandray ny sainy ho amin'ny correct ny safidy. Raha mikasa ny hena hatsatsika, dia tokony hividy afo. Mazava ho azy, dia tsara indrindra ny manao izany eny an-tsena any amin'ny mpivaro-kena namana, fa tsy tao amin'ny toeram-pivarotana, izay nivarotra ny stale hen'omby matetika kokoa. Cooking tenderloin antonona tsara.

Alohan'ny mahandro ny hena malefaka, dia ilaina ny marinate tsara. Mba handray io lahatsoratra io sy ny Tsara hosasany amin'ny rano mangatsiaka. Avy eo dia mila tsy handefa ny rano tatatra ka akanjo ny hena miaraka amin'ny sira sy dipoavatra. Avy eo dia napetrany tao vilany tanimanga na ny fitaratra sy ny rakotra fanaovam-panavotana sarony. Eto amin'ity teny, avelao nandritra ny 40 minitra aho, te-hifandray ny sain'ny olona ho amin'ny zava-misy fa ny ho malemy ilay manjarano no add ukusus dia tsy ilaina, toy ny dia ihany no manimba ny tsirony.

Ary rehefa afaka izany, nanapaka hena manerana ny vary. Ny tsara indrindra amin'ny matevina slices, satria izany dia hanampy hitandrina azy be ranony. Raha manapa-kevitra mahandro ny hena mahazatra amin'ny lapoely, dia ny tandrify hateviny dia heverina ho avy amin'ny 2 ka hatramin'ny 3 cm.

Ny hena dia malefaka, dia mety hiady intsony ny tsirairay amin'ny lakozia tapa kanonta. Izany dia tokony hatao amin'ny alalan'ny nipaipaika ny paritra, raha mitafy ny hazo solaitrabe. Rehefa lafiny iray dia hampandositra, dia tokony hiroso amin'ny ambadiky ny ady eny manomboka eo afovoany, ary mampihetsi-po manoloana ny sisiny. Amin'ity tranga ity, sombin-kena Antenaina hitombo ao amin'ny faritra, dia hanambara ny correct ny fidarohana. Fa raha mampiasa clipping mba hiomanana, amin'ity tranga ity dia tsara kokoa ny tsy nikapoka.

Ary ny tapa-kena tokony hanampy sira sy dipoavatra indray. Dia tsara kokoa ny tsy mampiasa mena dipoavatra ho an'ny dipoavatra zava-manitra na hafa. Avy eo dia ilaina ny nafanaina ny lapoaly amin'ny legioma menaka fandrahoan-tsakafo sy ny manomboka. Mba hanangana ny matsiro sosona, aza manarona ny vilany amin'ny sarony.

Marinades for hanina

Ahoana àry no mba hahatonga ny hena soft ny fandehany, tsy amin'ny alalan'ny fomba voalaza etsy ambony, Te-hizara ny fomba fanamboarana vitsivitsy ho an'ny marinades, eto ambany.

• 1 tetehina madinika onion, lovia kely maromaro menaka legioma, maina divay fotsy - 3 tbsp. ny sotro, ny mpivady ny lambam-pandriana ny solila (vaovao), 2 slices foanana tongolo gasy, Rosemary. Zavatra tsy mifangaro hanina marinate andro.
• 2 hobaboina vava vola aminy, takamoa, menaka oliva - 4 tbsp. lovia kely, 1/8 L divay mena, 4 slices ny voatetika madinika ny tongolo gasy, Laurel, Rosemary, thyme. Marinate ny hena momba 3 ora.
• 1/8 litatra ny menaka legioma, vitsivitsy mampisavoana ny saosy "Tabasco", 3-4 tablespoons. lovia kely Brandy, dipoavatra, sira. Tezitra be foana isika 12 ora.
• siramamy - tbsp 2-3. lovia kely, 6 tablespoons. tablespoons ketchup, dipoavatra mena, 3 tbsp. sotro voantsinapy, persily (voatetika). Tezitra be foana isika 12 ora.
• 500 g ny hena voatetika madinika: 3 and. lovia kely ny rano rabavit 1/2 ora. lovia kely ny soda. Marinate ny hena momba 2 ora ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Ankoatra izany, dia misy fomba maro hafa ny marinating hena, ataovy izay tena malefaka, be ranony sy matsiro. Iza ny mifidy - manapa-kevitra!