Ahoana no hiomanana caramelized voasary? Recipes for gourmets

Raha araka ny antoko, na ny sakafo hariva ianao antoko namela akanjo voatetika slices ny voasary, dia aza maimaika ny hakiviana, na koa hihinana ny zava-drehetra ao amin'ny maika. Afaka mahandro lehibe tsindrin-tsakafo ho an'ny dite - caramelized voasary. Mazava ho azy, io sakafo dia azo omanina sy ny fotoana.

Tsindrin-tsakafo, fantatra hatramin'ny Moyen Âge

Any Espaina, voasary masaka dia tsy gaga na iza na iza. Noho izany, na dia ao amin'ny Moyen Âge ao an-toerana hivadika Nanandrana Ny vokatry slices. Dia nisy koa ny candied sy caramelized voasary. Tsy ela dia fomba fahandro Nanjary fantatry ny frantsay, avy eo niparitaka tany Eoropa, ary avy eo eran-tany. Fantatrao ve fa any Moyen Âge fomba fanamboarana, tantely dia nampiasaina fa tsy ny siramamy? Noho izany, tsindrin-tsakafo lasa talantalana intsony ny fiainana.

Caramelized voasary fomba fahandro amin'ny volontsôkôlà siramamy

Mba ho tsindrin-tsakafo ity, dia mila manaraka ireto fangaro:

• ny salantsalany voasary - 1 kilao;
• volontsôkôlà siramamy - 400 grama;
• rano - antsasaky ny kapoaka.

Sasao madio ny voankazo ka nanapaka azy ho eo an slices tsy mihoatra ny antsasaky ny centimeter ny sakany. Fa ny dingana mihitsy, dia mila lapoaly lalina. Raha tsy fantatrao ny fomba caramelized voasary, dia hanome anao torolalana amin'ny antsipiriany. Eo amin'ny farany ambany ny vilany dia ilaina ny hizara ny sosona volontsôkôlà siramamy, dia nanisy sosona ny voasary. Alternate filaharana indray. Ny faharoa indray sosona voasary hampihendratrendratany ny volontsôkôlà siramamy.

Ary izany rehetra izany famirapiratana voankazo sy siramamy dia tsy maintsy ho feno rano. Mitovy hizara ny rano eny amin'ny sisin'ny ny vilany. Handefa ny mandatsa-dranomaso sy ny tomite tsindrin-tsakafo eo ambany sarony amin'ny antonony ny hafanana nandritra ny adiny roa. Aza adino ny mijery ny toerana misy caramelization. Raha hitanao fa ny rano no nahandro izy, dia afaka manampy kely rano. Taorian'ny fotoana mahandro no lasana, manala ny slices amin'ny slotted sotro sy hametraka azy ireo vilia fisaka.

Caramelized voasary dia mety tsy ho toy ny standalone tsindrin-tsakafo, dite na kafe. Afaka ho voaravaka namboarina mofo sy muffins. Soso-kevitra: Raha te-hahazo ny sakan'ny ihany slices, zavamaniry slicers, na mampiasa ny grater mba silaka.

Mampiasa maizina sôkôla

Ireto manaraka ireto dia fomba fahandro hampiaiky volana anao tamin'ny mahavariana mitambatra ny tsirony. Mba hanomanana ny caramelized voasary ao sokola, dia mila ny manaraka fangaro:

• voasary habe antonony - 5 sekely;
• siramamy - 550 grama;
• maizina sôkôla - 150 gram;
• vanillin - iray sachet;
• rano syrup - 300 ml.

fomba fanomanana

Voalohany nivava voasary ho manify slices. Ary koa, dia afaka mampiasa zavamaniry slicers, na ny miraiki-po amin'ny silaka ny maro grater. Faribolana kely tokony hohalavirina. Raha tsy tianao ny fangidian'ny ny Peel, dia afaka handatsaka rano mangotraka vonona slices mandritra ny minitra vitsivitsy. Tamin'ity indray mitoraka ity dia tena tokoa ka nanolotra ny toetra rano mafana tsirony mangidy. Na izany aza, araka izany fomba, aza hadinoina ny maina tanteraka. Asio malalaka vilia tamin'ny lamba famaohana, hitafy ny voasary fizarana, ary ny ambony rakotra fanaovam-panavotana tamin'ny lamba famaohana indray.

Izany dia fotoana hiomanana syrup. Ary izany no maka lapoaly lalina na saucepan mifanaraka savaivony. Tahaka ny fantatrareo ihany, fa ireo tanjona, dia afaka mampiasa ny lapoaly. Mahatsiarova siramamy, manampy ny lavanila sy ny rano. Hamporisihiko ny vokatry ny fanaovana spatula na sotro hazo. Hafanana izany tsy miovaova mandra-siramamy kristaly tsy manafoana tanteraka.

Tonga ny fotoana mba hampiely ny Citrus slices. Fifehezan fery izany amin'ny antonony ny hafanana ho antsasaky ny ora. Aza adino ny mijery ny toe-piainana misy ny ambany ny vilia amin'ny sotro hazo. Koa tadidio fa tsy afaka ny slices reraka amin'ny lafiny iray, toy izany koa ny fampiasana metaly ambony ny hetin-mahandro sakafo. Ny fahavononana ny voasary azo jerena ao amin'ny sosona fotsy eo amin'ny Peel sy ny voankazo pulp. Raha efa lasa translucent, dia tonga ny fotoana mba hanala ny slices avy amin'ny sambo.

Alefaso slices amin'ny fanendasa-

Koa, araka izany fomba fahandro, voasary caramelized tokony handany fotoana amin'ny fanendasa-. Nandry tsara ny slices amin'ny taratasy fanaova nilahatra tamin'ny hodi-biby taratasy, ka mandefa azy ao anaty lafaoro mafana kely nandritra ny 20 minitra. Mari-pana ao amin'ny fatana fandoroana dia tsy tokony hihoatra ny 110 degre. Raha ny marina, caramelized slices no nirahina mba ho maina.

Isika nafanaina ny sokola amin'ny rano fandroana

Mandra-pahatongan'izany, dia ento lalina roa enameled fanitso na vilia ny samy hafa diameters ka nataony teo an-samy izy. Ao amin'ny ambany (midadasika kokoa) capacitance haidiny kely ny rano, ary ny ambony mameno slices maizina sôkôla. Miverena amin'ny afo miadana. Tsy ho ela dia ho hitanao ny fomba ny sokola nanomboka ketraka. Enga anie indraindray mba hanaitra ny sôkôla bahoaka ka mandra-pahatongan'izany rehetra levona slices.

fisoratana anarana

Esory ny vilany avy amin'ny lafaoro, raiso ny hetin-jiro ary atsobohy silaka levona ireny tsirairay sôkôla mitovy amin'ny tapany. Apetraho ny nanomana slices ny lovia nilahatra amin'ny taratasy fanaova amin'ny sosona iray. Ao amin'io fomba, tsy misy zavatra sarotra, vao hanam-paharetana. Rehefa mangatsiaka tanteraka slices, sôkôla manamafy. Dia azo apetraka ao anaty vata fampangatsiahana lovia amin'ny voasary Mba hanafainganana ny dingana hihena. Raha tianao, dia afaka manandrana azy sôkôla fotsy. Nahazo tany am-boalohany caramelized voasary. Cake Decorating amin 'ny mety ho ampiasaina.

Ankafizo ny dite!